夏天夜宵的永恒C位,想吃过瘾,还是得去小龙虾的宇宙总部「盱眙家常菜培训」
夏天夜宵的永恒C位,想吃过瘾,还是得去小龙虾的宇宙总部「盱眙家常菜培训」
本文摘要：夏天夜宵的永恒C位,想吃过瘾,还是得去小龙虾的宇宙总部 〖One〗一入夏，杭州的气温就直线冲上30℃，食欲不振时，一想到5月上市的小龙虾，是...
〖One〗一入夏，杭州的气温就直线冲上30℃，食欲不振时，一想到5月上市的小龙虾，是不是立刻就饿了？小龙虾作为历史上最失败的外来入侵物种，大概也要归功于中国人会做饭的天赋。即使是张牙舞爪的小龙虾，在盱眙人面前也不得不“丢盔弃甲”。
蒜蓉蒸虾：选用新鲜活虾，清洗干净后，摆在盘中，撒上适量的蒜蓉和盐，放入蒸锅中蒸大约5-8分钟，直到虾壳变红即可。番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入少许盐。番茄切块。先炒鸡蛋至凝固，盛出备用。再用同一锅炒番茄至出汁，加入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀即可。
盱眙猪手：这是盱眙的著名小吃，营养豪华，肉质鲜嫩，味道鲜美。煮熟后的猪手配上特色蘸料，入口即化。 盱眙粉条：以local的古井水和小麦制成，口感嫩滑，很有弹性。可以配合各种汤料吃。 盱眙牛肉面：牛肉面的汤头久煮久烫，beef入味，面条劲道有力。
淮安蒲菜：淮安蒲菜是一种水生植物，具有独特的脆嫩口感和清香味道。在盱眙，蒲菜可以做成多种菜肴，如蒲菜炒肉丝、蒲菜炖豆腐等，是当地人喜爱的家常菜。盱眙大闸蟹：盱眙大闸蟹是中国著名的河蟹品种之一，以其蟹肉肥美、蟹黄丰富而著称。每年秋季，大闸蟹成为餐桌上的美味佳肴，常见的做法有清蒸、姜葱炒等。
做法：小龙虾洗净。这是最麻烦的步骤，会花很久时间，因为小龙虾是在河沟里长大的，不是很干净，如果买了活的可以放水里让它吐沙一天，死了的就只能好好洗了——用牙刷最好，可以刷掉鳌足中间的泥沙，记得要抽肠线，因为这种虾的肠线也有挺多泥沙。用料酒将虾腌十分钟。
汤包：在淮安，文楼的汤包也是很有名的一个小吃，因为它的馅全部都是用汤做成的，所以就是一个名副其实的汤包，吃起来满口都是汤汁，特别鲜美。翡翠烧麦：这个也是当地比较传统的一个名点，它的皮薄，而且外皮还是绿色的，里面的馅料十分丰富，吃起来十分软糯可口，而且特别的甜润清香。
十三香小龙虾，是一道淮扬菜美食，产自江苏盱眙的汉族小吃，用小龙虾和特制的调味料磻溪十三香（数十种中草药混合），再配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒、料酒等材料烧制而成，有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥七种口感，十分富有营养。
〖One〗盱眙龙虾馆 盱眙龙虾馆是当地非常有名的一家专门做龙虾的餐厅，这里的龙虾做法多样，从传统的十三香龙虾到创新的麻辣龙虾，每一种都有其独特的风味。此外，餐厅的环境也非常不错，是品尝正宗盱眙龙虾的好去处。老街坊盱眙菜馆 如果你想要尝试更多当地的特色菜肴，老街坊盱眙菜馆是一个不错的选择。
〖Two〗中国漕运博物馆：淮安是中国漕运文化的重要发源地之一，而中国漕运博物馆则详细展示了漕运的历史和文化。博物馆内有大量的文物和图文资料，让人对这一古老运输方式有更深入的了解。淮安盐业历史博物馆：淮安曾是中国古代重要的盐业中心之一，淮安盐业历史博物馆展示了淮安盐业的发展历史和盐文化。
〖Three〗钦工肉圆，农家土猪肉，敲打工艺，口感光滑细嫩、富有弹性，肉香四溢。淮安的美食，从平桥豆腐到钦工肉圆，每一道都有其独特的魅力。来淮安，品尝这些地道美食，感受深厚的文化底蕴和独特魅力，一定会让你留下难忘的回忆。
在无锡寻找既实惠又美味的饭店时，我推荐您去梁溪路上的听元食府。这家饭店的价格较为亲民，与那些昂贵的五星级或六星级饭店相比，这里能够提供更为经济实惠的选择。听元食府的菜品味道出色，得到了很多食客的好评。
盛岸农贸市场 盛岸农贸市场是无锡较为繁华的菜市场之一，因其商品种类齐全、价格实惠而受到当地居民的喜爱。该市场内蔬菜、水果、肉类、海鲜等各类商品应有尽有，且价格相对较为亲民。曹张菜场 曹张菜场是无锡的老牌菜市场，历史悠久，深受当地居民信赖。
太湖饭店：位于无锡市区中心，是一家历史悠久的老字号饭店。太湖饭店以传统的无锡菜为主打，菜品丰富多样，口味独特。推荐尝试他们的招牌菜“太湖银鱼”、“太湖蟹粉狮子头”等。 锡惠饭店：位于无锡市惠山区，是一家以传统无锡菜为主的饭店。锡惠饭店的菜品注重原汁原味，讲究火候和调料的搭配。
〖One〗淮安蒲菜 淮安蒲菜是淮安的特色蔬菜，可炸可炖，清香甘甜，嫩脆爽口，食用方法多样，风味独特，是当地餐桌上的美味佳肴。 盱眙龙虾 盱眙龙虾以其独特的麻辣鲜香风味著称，深受食客喜爱，成为淮安的一大特产。
〖Two〗淮安土特产： 淮扬菜 淮扬菜是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和鲜美可口的味道而闻名。其特色菜品如淮安全鳝席、蟹粉狮子头等，深受食客喜爱。淮扬菜注重刀工和火候，追求菜品原汁原味，色香味俱佳。 淮安大米 淮安大米是当地的著名特产，以其粒大、饱满、透明度高、口感好等特点而著称。
〖Three〗月河野生菱藕是淮安特产之一，是淮河流域水生植物月河菱的根茎。菱藕肉质细腻，口感爽脆，是品尝鲜美的佳品。 洪泽咸鸭蛋 洪泽咸鸭蛋是淮安市着名的特产食品，选用洪泽湖的湖鸭蛋为原料，采用传统的腌制工艺制成。外皮黄且易剥，蛋黄饱满、味道鲜美。
〖Four〗淮阴青椒：淮阴青椒是淮安淮阴的特色辣椒，果实大且辣味适中，颜色鲜绿，新培育的品种还具有红、黄、紫等多种颜色，丰富了人们的餐桌。盱眙螃蟹：盱眙螃蟹以其个体大、蟹膏丰富、肉质甜美的特点而闻名，蟹肉中的蛋白质和脂肪含量均较高，是当地的知名特产。
〖Five〗茶馓 这淮安的传统点心，历史悠久，可追溯至清末。其制作工艺传承百年，被誉为“江苏知名传统点心”，深受国内外食客喜爱。茶馓的特点是清香酥脆，入口即化，是新年不可缺少的美食。 腊肠 在淮安，家家户户新年必备的美食清单上，腊肠总是占据一席之地。
〖One〗盱眙猪手：这是盱眙的著名小吃，营养豪华，肉质鲜嫩，味道鲜美。煮熟后的猪手配上特色蘸料，入口即化。 盱眙粉条：以local的古井水和小麦制成，口感嫩滑，很有弹性。可以配合各种汤料吃。 盱眙牛肉面：牛肉面的汤头久煮久烫，beef入味，面条劲道有力。
〖Two〗在盱眙，有很多当地好吃的菜馆，以下是一些备受好评的菜馆：盱眙龙虾馆：盱眙龙虾是当地的特色美食，这家餐厅提供各种口味的盱眙龙虾，包括清蒸、红烧、蒜香等，味道鲜美，备受食客喜爱。
〖Three〗杨四龙虾馆：这是一家正宗的龙虾餐饮名店，有十三香和蒜香、香辣、椒盐等口味的龙虾，地址位于盱眙县城五墩西路。 於氏龙虾：这属于於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司旗下的餐饮名店，餐厅环境很好，来这里吃龙虾的客户不仅可以品尝美味的龙虾还可以欣赏独特龙虾文化，是一个比较有特色的餐饮名店。
〖Four〗盱眙的美食远不止于此，当地的“鲍贡蟹”也是不可多得的美味佳肴。这些螃蟹是当地人通过围网养殖而成，肉质洁净无污染，黄膏饱满，口感独特。吃起来微甜、喷香、流油，让人一尝难忘，即使百食也不觉厌倦。盱眙的美食文化，不仅体现在食材的选取上，更在于烹饪技艺的传承与创新。
