骨头汤的做法 「美食天下菜谱排骨汤」
骨头汤的做法 「美食天下菜谱排骨汤」
本文摘要：骨头汤的做法? 〖One〗将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。将直通骨劈断，劈开两片，放入...
〖One〗将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.用大火烧开，撇去浮沫（根据肉质，可能要撇1-2次），转小火慢慢加温炖。
〖One〗食材：肋排2根，甜玉米1个，料酒1勺，姜片3片，盐，食用油适量，糖少许，葱花少许，枸杞少几粒即可。把排骨和玉米洗净、切好。姜片也切几片，3-4片即可。锅内放一点点油，不用多，只是为了煸热一下排骨。 注意：在下锅之前先准备一壶水，水壶里面的水快开时起锅煸热排骨。
〖Two〗准备用料。排骨、黄玉米、葱、姜、白玉米、盐、料酒、干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮。将排骨洗净后下冷水锅，水开后会有血沫被焯出。水开后即可把排骨取出，备用。玉米切小段，葱姜切好备用。将干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮包好，和葱、姜一起下锅，倒两大勺料酒。
〖Three〗材料：玉米、排骨、葱、姜、油、醋、盐。将排骨剁成块状，长短随意。玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。
〖Four〗排骨洗净备用，玉米剥去外层皮，切成段。 将锅烧热，放入生姜片煸炒片刻，炒出姜香味后加入排骨快煸炒至变色。 加入料酒烹炒片刻，炒去腥味。 倒入足够的水，水量要稍微多一些，将水煮沸后撇去浮沫。 加入玉米段，再加入适量的盐、鸡精、生抽和白胡椒粉，根据个人口味调整。
〖Five〗排骨洗净切块，用开水焯水去血水；玉米剥去外层粗皮，切段备用。 锅中加足够的水烧开，放入姜块和料酒，并将焯过水的排骨放入煮沸的水中焯水，撇去浮沫。 排骨焯水后，捞出备用。锅中重新加入清水，将锅烧开后，加入焯过水的排骨、玉米段、葱段，转小火炖煮20分钟。
〖Six〗排骨炖玉米的做法如下：工具/材料：排骨、玉米、红萝卜、葱、生姜、红枣、枸杞、香菜、料酒、花椒、八角、炖肉料包、清水、炒锅、砂锅、勺子。玉米切段，红萝卜切块，生姜切成片，葱切段，红枣，枸杞洗干净，香菜切段。
〖One〗例如，可以加入一些根茎类蔬菜如胡萝卜、土豆等，它们不仅可以增加汤的口感和营养价值，还能吸收一部分肉汁，使汤更加鲜美。此外，还可以加入一些调味料如盐、鸡精、胡椒粉等，以提升汤的风味。
〖Two〗首先，最好是用砂锅来炖排骨汤炖的肉，这个不用多讲了，呵呵，实在没有的话，用普通的铁锅、钢精锅当然也可以，但是口感难免会有点打折扣的。其次要注意去腥的调料用法，下面是将排骨汤炖的肉好吃汤也好喝的所需原料和方法。
〖Three〗炖骨头汤，我喜欢选择带颈前排，（其实更喜欢圈中的颈部骨头）。这个部位的肉特别嫩，而且肉多。关键价格还比大排便宜。如果不喜欢这部位，可以选择大排。炖汤我会选这里，但是红烧排骨或者糖醋排骨会选大排。剁开的骨头，洗干净血水，捞起备用。
〖Four〗排骨汤按照以下方法炖好喝又营养：在锅里加入热水，把排骨和猪蹄煮沸，然后捞起来，然后把水倒掉。注意是煮沸之后，会浮一些渣之后捞起来。将捞起来的排骨和猪蹄放入锅中，加入大红枣、干香菇、枸杞、龙眼干、桂枝、黄岐、洋参，然后倒入开水，按上炖汤的按键，开始炖汤。
〖Five〗排骨汤怎么炖最好喝：炖排骨汤，先将白萝卜去皮切成滚刀块，在清水锅中放入排骨，大火烧开后把排骨捞出洗净。再在锅内放适量水烧开，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。小火煮一小时后，放入萝卜块，再慢炖一小时，最后放枸杞和盐调味即可。
〖Six〗首先，你需要选择新鲜的排骨，约1斤左右，最好选用仔排。仔排指的是猪、牛、羊等动物胸腔部位的肉块，它带有一定的脆骨，口感非常好。接下来，准备一些必要的调料：葱、生姜、盐和醋。这些调料在炖排骨汤时起着至关重要的作用，它们能够提升汤的口感和味道。
制作步骤： 准备材料：将猪排骨洗净后切成块状；冬瓜去皮去籽，切成块状备用。 焯水去腥：将切好的排骨块放入开水中焯水，去除腥味和血沫。 煸炒排骨：起锅倒入适量油，爆香葱姜片，加入焯过水的排骨块，煸炒至排骨表面微黄。
把排骨洗净斩成小段，放入清水中煮沸，并将煮出的漂浮物去除，只剩下干净的排骨小段，在等待排骨煮熟后将其捞出放置一旁沥干水分，可对排骨进行腌制处理，这样可提供更为独特的风味。将冬瓜去皮去籽并且切成合适的块状大小，将枸杞与玉米洗净备好置于一侧。
在砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁和生姜，用大火烧开。随后转小火慢炖40分钟，直至排骨熟透。此时，加入切好的冬瓜片，继续烹煮直至冬瓜煮熟。当冬瓜煮熟后，加入精盐、味精和香油调味。轻轻搅拌，使调料均匀融入汤中。最后，关火即可享用这道美味可口的冬瓜排骨汤。
土豚汤。独特口感：土豚汤比排骨汤具有更浓郁的味道和鲜美的口感，能通过炖煮土豆和肉类的搭配，使汤的口感更为绵密且味道更加鲜美。营养均衡：土豚汤比排骨汤更具有营养物质，维生素、矿物质和蛋白质，能满足人体对多种营养的需求。
山药土豚汤，温补脾胃，滋阴润肺；虫草炖老鸭，滋补强身，清热去火；芸豆猪肚汤，健脾养胃，益气补血；板栗红枣鸡汤，补气养颜，温暖身体。罗汉果剑花煲猪肺，清热润肺，润燥止咳。白果川贝老鸭汤，止咳化痰，滋阴润肺。人参枸杞猪心汤，补气养心，强身健体。杏仁红枣猪肉汤，滋养肌肤，补血养颜。
层林尽染深秋至，顺时保养有元气，日常多穿白色衣，心情愉悦秋愁去，山药搭配排骨汤，美味清补增食欲，微凉莫急加厚衣，锻炼身体抗寒力。愿你安康！1 秋分秋分平分秋色，万山红遍，层林尽染。带走初秋的淡雅，迎来深秋的斑斓。
排骨冷水下锅，焯水，洗干净血水。冬瓜切片。小葱切葱花。放入大葱3节，姜4片。另起一锅热水，把排骨姜片葱段放进去，开大火煮，同时撇去浮沫，之后转中火盖盖煮。一般要煮45分钟，中间水煮的太干了可以加开水。把葱段捞出来扔掉。先加2-3克盐调味。
原料：排骨、冬瓜、葱、姜、盐、清水。排骨洗净控水备用。洗好的排骨放入砂锅中，加入适量清水。大火煮开，用手勺撇去浮末。加入葱段和姜片。转小火盖盖炖45分钟。冬瓜去皮切厚片。放入砂锅中。加盐，小火继续煮20分钟关火即可。
排骨先用水焯一下，去除血水，捞出备用。 冬瓜去皮去籽，切成适口大小的块状。 热锅凉油，放入切好的姜片和排骨，煸炒出香味。 加入适量的料酒，继续煸炒一会。 倒入清水，水量要刚刚没过排骨，大火烧开。
排骨冬瓜汤这样做超好吃哦：准备材料：先把排骨、冬瓜、葱、姜这些小伙伴们都准备好，还有别忘了盐这位调味大师哦！排骨洗澡澡：把排骨洗得干干净净的，然后让它沥干水分，别湿漉漉的就下锅啦。下锅煮水：把排骨放进砂锅里，加上足够的清水，就像给排骨泡个温泉一样。
做法一 材料 冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。
排骨先用开水焯水，去除血水和杂质。焯水的同时加入少许料酒去腥。然后用凉水冲洗干净备用。 冬瓜去皮，切成大小适中的块状备用。 锅中加入适量的清水烧开，放入焯水过的排骨，再加入适量的料酒，姜片和葱段，煮沸后改小火炖煮。
