晒干鱼的做法大全家常
晒干鱼的做法大全家常
1、将小干鱼摘去头部，用手把鱼身撕成小碎块备用。请点击输入图片描述 锅内中火热油，盐放油中，倒入碎鱼块煎至酥香。请点击输入图片描述 烹料酒，加老干妈豆豉炒匀。
1、晒干鱼怎样做出来好吃首先把晒干的鱼用水泡一泡，使它回软。根据鱼的大小，有的要泡1~2个小时，有的要泡4~5个小时。泡软后的鱼干沥干水份，锅里准备适量的色拉油，然后把小鱼干放入锅中煎炸至两面金黄。
2、做好吃腌制晒干鱼的方法：把干鱼切完，用冷小水泡十分钟去盐味，热锅冷油，开中蜡烛鱼倒入煎至俩面黄。
3、选择阳光充足的地方。如果想鱼干快点晾晒好，我们可以选择阳光充足且通风的地方，风会加快鱼体内水份的蒸发，再加上阳光的晒干，这样鱼干晾晒就快了很多。可以在鱼身上多划几刀。
4、鱼干晾晒 鲫鱼宰杀后清洗干净备用。将鱼放入陶瓷盆中，按照鱼500克、精盐25克的比例腌制。鱼腌制4小时后，盆中加清水去除鱼表面的盐分捞出。将鱼放在阴凉通风处晾晒2~3天，鱼干即成。
5、晾干的风干鱼怎么做好吃1 蒸风干鱼 风干鱼适量，将葱适量，料酒，红辣椒，香油适量。
1、小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净（多洗几遍，洗不干净有沙子），沥干水分。锅内倒入少许油（一定要少），把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。
2、干鱼的家常做法如下：主料：小干鱼2两。辅料：青红椒适量、姜末适量、豆豉适量。准备食材。将小干鱼用温水清洗两遍，捞出备用。起锅烧油，将辅料炒至五成熟放小干鱼，小火慢炒3-4分钟左右。
3、鱼干做法和步骤3 【具体制作步骤】1：把咸鱼干放到水中浸泡10分钟左右，清洗干净，去掉鱼尾巴，这一步的目的是为了在制作的过程中，缩短鱼干软烂的时间。
4、做法 共9个步骤 我要吐槽 请点击输入图片描述 姜蒜去皮切碎。请点击输入图片描述 葱切葱花。请点击输入图片描述 干黄椒剪段（筛去辣椒籽）。
5、葱花少许。将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎；锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味；将炒香的姜蒜铺在鱼干上；加入少许的白糖、酱油；放蒸锅内大火蒸15分钟；最后撒上葱花即可出锅。
1、小鱼提前去掉内脏，清洗干净。放胡椒粉，生姜丝，料酒，生抽。搅拌均匀，中间翻动几次，以便入味，最好腌制2——3小时以上。控一下汁水，裹上面粉。依次裹完全部小鱼。
2、首先净锅上火加水放入小干鱼，把小干鱼在锅中稍微煮一下，可以去除小干鱼里面的盐。如果说是没有盐的小干鱼，就把这一步给省略掉，大概在锅中煮一分钟左右即可。现在把它捞出，然后净锅上火放入色拉油。
3、做法：将小鱼干用清水浸泡，待小鱼干泡至变软后即可捞出沥水。（浸泡好的小鱼干，用清水洗洗就可以了。）白芝麻先倒入锅内炒熟，即可出锅。将大蒜切末。
⑥将剩余的酱料淋在鱼肉上，再撒少许的葱花和芝麻即可食用。
脱咸味：干鱼一般经过盐渍腌制，容易咸味过重。脱咸味的方法是，将干鱼用水泡30分钟后，用清水浸泡30分钟，将鱼身上的咸分清洗干净。
晒干：鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干卤水后，排放于晒鱼帘上。鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒。
干鱼有以下几种做法；干鱼可以油炸食用，油炸时加入辣酱等调味料后可以直接食用；干鱼可以加水和调味料后小火熬煮为鱼汤食用；干鱼可以加入香菜、葱、姜、蒜等调料进行腌制，腌制后直接切为鱼片进行食用。
让我们共同学习一下干鱼的做法。space 干鱼怎么做好吃又简单 食物 菜谱发热量：63(卡路里)主要材料 干鱼四条 方式/流程 把干鱼切完，用冷小水泡十分钟去盐味 热锅冷油，开中蜡烛鱼倒入煎至俩面黄。
