求家常菜做法「黄瓜烧肉家常菜做法」
求家常菜做法「黄瓜烧肉家常菜做法」
本文摘要：求家常菜做法 〖One〗家常菜做法——麻婆豆腐，首先准备好豆腐、牛肉末等，将豆腐切丁，牛肉末切末，用调料腌制。热锅加油，加入豆瓣酱、辣椒等炒...
〖One〗家常菜做法——麻婆豆腐，首先准备好豆腐、牛肉末等，将豆腐切丁，牛肉末切末，用调料腌制。热锅加油，加入豆瓣酱、辣椒等炒香，加入豆腐，小火煮沸，再加入调好的芡汁，撒上花椒面，即可。
〖One〗这道菜巧妙地将黄瓜与猪肉结合，猪肉以其滋阴润燥和补中益气的功效，使得整道菜品更加丰富。它特别适合那些感觉烦热、有阴虚干咳症状、体力虚弱、精力不足，或者营养摄入不足、便秘的人群食用。
〖Two〗猪头肉切成0.3公分左右厚的片，备用。黄瓜用水清洗干净，控干水分，用刀拍成块，备用。蒜用刀切成碎末。香菜用水清洗干净，控干水分，切成2公分左右长的段，备用。红干椒用刀切成小段，备用。锅内放入油加热，油七，八成热时，关火。稍凉后，倒入红干椒碗中，炸成辣椒油。
〖Three〗正宗的猪头肉拌黄瓜是一道具有浓郁地方特色的传统凉菜，主要原料是猪头肉和黄瓜，以蒜泥、辣椒油、酱油等调料拌制而成。这道菜品色香味俱佳，口感丰富，既有猪头肉的鲜美，又有黄瓜的爽脆，深受食客喜爱。
〖Four〗黄瓜和猪头肉不相克，一素一荤是绝配。并且黄瓜的清脆爽口，正好解猪头肉的油腻，经常是这样配的。猪头肉拌黄瓜的做法：猪头肉150克、黄瓜1根、酱油、香油、蒜瓣。将鲜热的猪头肉切薄片，用少许酱油腌制一下。黄瓜清洗干净，用刀拍扁，快速切成小块。
〖Five〗黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘者。
〖One〗加水炖煮：倒入适量的热水，没过肉片即可，大火烧开后转小火慢炖约20分钟，让肉片变得更加入味和软烂。加胡瓜：将切好的胡瓜片加入锅中，翻炒均匀，继续炖煮5分钟左右，让胡瓜变软。加青红椒：将切好的青红椒块加入锅中，翻炒均匀，炖煮2分钟左右，让青红椒稍微变软。
〖Two〗胡瓜处理：将胡瓜洗净，切成滚刀块或者条状，根据个人喜好选择切法。如果担心胡瓜出水太多，可以用盐稍微腌一下，然后挤干水分。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入姜片和蒜末爆香。炒肉：将腌好的肉片放入锅中快速翻炒，直到肉片变色并且出油。
〖Three〗加水炖煮：加入足够的水，水量要没过肉片，大火煮开后转小火慢炖约30分钟，使肉片变得更加软烂入味。加入胡瓜：将切好的胡瓜块加入锅中，继续炖煮10分钟左右，直到胡瓜变软但仍保持一定的脆度。调整口味：根据个人口味加入适量的盐调味，可以适当加入一些水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。
