菜心的做法大全家常菜「调菜心的做法大全家常菜」
菜心的做法大全家常菜「调菜心的做法大全家常菜」
本文摘要：菜心的做法大全家常菜 〖One〗白灼菜心。原料：广东菜心300克、蒜头2-3瓣。调味料：蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量。做法：广东菜心...
〖One〗白灼菜心。原料：广东菜心300克、蒜头2-3瓣。调味料：蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量。做法：广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。
准备材料：如果使用干香菇，需要提前用温水泡发，泡发后去蒂切片；新鲜香菇直接清洗后切片。菜心洗净，去掉老叶和老根，可以切成适当长度，以便烹饪时容易熟透。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将菜心放入开水中焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持菜心的翠绿色。
做法：菜心洗净，鲜香菇去蒂洗净打上花刀。烧一小锅热水，放一勺盐和一点食用油，把菜心放入焯软捞出放凉水过凉。沥干水分摆盘。炒锅热少许油放姜葱片爆香，放入香菇翻炒一会。再倒半小碗水烧开，放盐，一点生抽，胡椒粉，鸡精调味。香菇变软后捞出摆盘。
准备材料。白菜苔300克，香菇100克，耗油适量，淀粉适量，酱油适量，食盐适量，蒜头5瓣，食用油适量，鸡粉适量。菜心洗净，切去老的地方，香菇切花，葱切末。将菜心放入开水锅，锅内放入少许油盐和油，这样焯出的菜心比较绿而且口感比较脆 。捞出菜心摆盘过凉，放入香菇焯水。
准备食材：如果使用干香菇，需要提前用温水泡发，泡发后去蒂切片；新鲜香菇直接清洗后切片。菜心洗净，去掉老叶和老根，可以切成适当长度，便于食用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将菜心放入焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持菜心的翠绿色。
〖One〗白灼菜心。原料：广东菜心300克、蒜头2-3瓣。调味料：蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量。做法：广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。
〖Two〗白灼菜心：取300克广东菜心，洗净去老叶，蒜头拍碎。调制蚝油汁：混合蚝油、生抽、盐和适量油，再加入半碗清水。烧一锅开水，加油和盐，先放入菜心根部，待变深绿色后整个放入灼1分钟，倒掉灼菜心的水，将蚝油汁倒入锅中烧开，加入蒜末，关火后淋在菜心上。
〖Three〗把菜心清洗干净，太长的折成两段，控干水份；大蒜籽去皮洗净切粒；彩椒去蒂洗净切粒；肉末备好，没有的也可以不放。先来调个碗汁，这样待会就不会手忙脚乱的，碗里放入盐、白糖、蒸鱼豉油、蚝油、料酒拌匀。烧锅开水，放入少许油盐，放入菜心焯烫至熟。
〖Four〗广东菜心是一道非常简单的家常菜，下面是一种常见的做法：材料：- 菜心：适量 - 大蒜：适量 - 生姜：适量 - 料酒：适量 - 食盐：适量 - 酱油：适量 - 食用油：适量 步骤： 菜心准备：将菜心洗净切成段，大蒜和生姜切成末备用。 热锅热油：锅中热油，放入大蒜和生姜末炒香。
〖Five〗菜心品质柔嫩，味甘苦且营养丰富，常吃菜心具有除烦解渴的功效，秋天的天气燥热，做一道蚝油菜心十分清脆爽口，也是一道老幼皆宜的家常菜 。
〖One〗清洗菜心，摆入盘中。 剁成蒜蓉。 将蒜蓉铺在菜心上，淋上花生油，覆盖一个盘子，倒入200毫升清水。 用木筷子支撑，放入微波炉，设置5分钟加热。 加热完毕，移除覆盖盘，淋上酱油和少许花生油调味即可。蒜蓉菜心的另一种做法： 准备所需材料。
〖Two〗菜心洗净，摆入到碟子。蒜头剁成蒜蓉。将蒜蓉铺到油菜上表面，并淋上花生油，倒入200毫升清水。架上木筷子，然后用另一个瓷碟盖着。放入微波炉，时间选择5分钟，启动。烹饪结束后，移开盖碟，淋上酱油以及少许花生油调味即可。
〖Three〗准备材料：将菜心洗净，去掉老叶和底部的硬梗，留下嫩叶和嫩梗。大蒜去皮，切成蒜蓉备用。焯水：在锅中烧水，水开后加入少许盐（约1/4茶匙），然后将菜心放入锅中焯水。焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可，目的是让菜心变得更加翠绿而且稍微变软，便于后续的炒制。
〖Four〗菜心洗净，控干水分备用。 将大蒜剁成蒜蓉，姜切成末备用。 锅中加入适量植物油，大火烧热。 加入蒜蓉和姜末翻炒出香味。 加入菜心翻炒均匀，炒至菜心变色。 加入一小勺料酒，继续翻炒均匀。 加入适量的盐和鸡精，再次翻炒均匀。
〖Five〗过冷河是为了固定菜心的颜色和口感，不可省略。炒蒜末时要用小火，以免炒糊，影响味道。炒菜心时要用大火快炒，保持菜心的脆嫩和营养。如果喜欢其他口味，可以在炒蒜末时加入一些其他调料，如豆瓣酱、辣椒等，但要注意不要抢了蒜香的主体味道。
〖Six〗蒜蓉菜心是一道简单又美味的中式家常菜，主要材料就是菜心和大量的蒜蓉。
〖One〗白灼菜心。原料：广东菜心300克、蒜头2-3瓣。调味料：蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量。做法：广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。
〖Two〗清炒菜心 材料：新鲜菜心500克 蒜末适量 盐适量 鸡精或味精（可选）植物油适量 步骤：准备菜心：将菜心洗净，去掉老根和枯叶，保留嫩茎和叶子。如果菜心较长，可以切成段。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将菜心放入焯水30秒至1分钟，保持菜心的鲜绿色。
〖Three〗菜心洗净后切段焯水至熟捞出待用。蒜头切碎先待用。 锅里放油，稍热后下蒜末爆香后加入菜心翻炒2分钟后加入适量盐及酱油即可上碟。（二）白灼菜心 材料：菜心适量、蒜头适量、生抽适量、蚝油适量、高汤适量。做法： 将所需食材准备好。 菜心洗净，撕去根部的老皮。蒜头切末。
〖Four〗蒜蓉炒菜心 材料：菜心、大蒜、盐、食用油、鸡精（可选）做法：将菜心洗净，去掉老叶和根部，切成适当长度。大蒜去皮，切成蒜末备用。热锅冷油，油温升高后放入蒜末，爆香。加入菜心快速翻炒，炒至菜心变色变软，大约2-3分钟。加入适量的盐调味，如果喜欢可以加一点鸡精提鲜。
〖Five〗将连州菜心与豆腐搭配，可以做成一道营养丰富的家常菜。先将豆腐切块，用油轻轻煎至两面金黄。另起锅，爆香蒜末，加入菜心翻炒至断生，然后加入豆腐，加入适量的水或高汤，调入盐、鸡精等调味料，小火炖煮几分钟，使菜心和豆腐充分吸收汤汁的味道。连州菜心炒肉片 这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐。
