有哪些荤素搭配 营养均衡的家常菜值得推荐 (家常菜推荐菜肉丸)
有哪些荤素搭配 营养均衡的家常菜值得推荐 (家常菜推荐菜肉丸)
1、朝天椒炒豆角：长豆角、青红辣椒、葱蒜、生抽酱油、耗油、盐、五香粉、油。制作步骤：- 长豆角洗净切段，蒜切片，朝天椒、姜、葱切细条。- 锅中水烧开，下长豆角煮5分钟捞起沥水，放入碗中。- 凉锅加油，下葱姜蒜爆香，后放朝天椒、长豆角炒匀，炒至长豆角酥烂。
1、准备莲藕：将莲藕洗净，去皮，然后切成小块，用搅拌机打成泥状或者用研磨器磨成泥。如果没有这些工具，可以用刨丝器刨成细丝后再切碎。调制肉馅：将猪绞肉放入大碗中，加入细碎的姜末、葱花、生抽、老抽（如果使用）、盐、白胡椒粉、鸡蛋、少量淀粉和香油，搅拌均匀，顺一个方向搅打至肉馅粘稠有弹性。
2、如果喜欢，也可以在肉丸中间包入一些莲藕块或者其他喜欢的蔬菜作为馅心。 烹饪 在锅中加入适量的油，油温热至五成热时（约150℃），轻轻放入肉丸。中小火慢慢煎至肉丸表面金黄，翻面继续煎至另一面也金黄。也可以选择水煮的方式，将肉丸放入沸水中，煮至肉丸浮起即可。
3、准备用料。莲藕、猪肉、葱、淀粉、姜、油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、生抽。肉馅中加油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜末。顺一个方向搅拌上劲，加葱碎搅拌均匀。莲藕洗干净，然后莲藕切碎。莲藕碎放入搅拌好的肉馅搅拌均匀。取适量馅料，团成丸子。
4、自制莲藕肉丸是一种美味的家常菜，它将莲藕的清脆与肉丸的鲜美完美结合。
5、莲藕肉丸是一种将莲藕和猪肉结合在一起的美食，它不仅口感鲜美，而且营养价值高。
黄花菜提前用温水泡发，泡发后去掉硬梗，洗净备用。如果担心黄花菜不干净，可以泡发后再次用清水煮沸一下，然后捞出沥干水分。猪肉馅中加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，继续搅拌，使肉馅更加粘稠。
制作黄花菜肉丸的步骤如下：首先，将黄花菜用冷水浸泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，时间按个人喜好调整，去除杂质并洗净，然后挤干水分备用。接着，准备好瘦肉并用盐腌制，让其入味。将腌好的瘦肉用刀剁碎，将泡好的黄花菜也剁碎，并尽量切细。将剁好的黄花菜与瘦肉混合在一起，接着继续剁。
黄花菜肉丸的做法 黄花菜装在碗里，用温水浸泡20-30分钟，再用清水浸泡10分钟。猪肉洗干净剁碎，装碗里备用。加入小苏打和盐，用手抓匀。分次加水，说着一个方向搅打上劲，打至肉泥粘在手上不掉落。静置20分钟。黄花菜洗干净，剁碎，装碗里备用。生粉加入碗里，抓匀。
炖煮黄花菜：将处理好的黄花菜放入锅中，加入适量的清水，放入煮好的肉丸，一起炖煮。可以根据个人口味加入调味料，如盐、鸡精、胡椒粉等。炖煮时间不宜过长，以免黄花菜过于软烂，失去口感。出锅前调味：在出锅前，可以根据个人口味进行最后的调味。
做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。
装饰：将煮好的肉丸放入碗中，撒上香菜或葱花增加色彩和香气。配汤或炒菜：肉丸可以直接作为汤的配料，也可以和其他蔬菜一起炒制，如青菜、胡萝卜等，制作成美味的肉丸炒菜。享用：热腾腾的肉丸出锅了，可以作为主菜或者宴客菜品，与家人朋友一起享用。
肉丸子拌面：将煮熟的肉丸子切片，与面条一起拌着吃，可以加入各种蔬菜和调料。肉丸子卷饼：将肉丸子切片，放在煎好的饼皮上，加入生菜、黄瓜条等蔬菜，卷起来食用。
五花肉洗净，与生姜、大葱一起剁成肉茸（或用搅拌器绞成肉茸）；山药去皮洗净，剁成山药碎粒。将五花肉茸纳盆，加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、干淀粉、磕入鸡蛋，顺一个方向搅打上劲，再加入山药碎粒、糯米粉及少许清水，继续搅打上劲，即成山药肉茸。
做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。
