家中请客,教你这十二道宴请必备菜,绝对撑得了场面,镇得住吃货(浙江12道家常菜)
家中请客,教你这十二道宴请必备菜,绝对撑得了场面,镇得住吃货(浙江12道家常菜)
干锅豆腐，口感鲜嫩，搭配多样配料，让整道菜更加丰富多彩。什锦红烧鱼，鱼肉细嫩，红烧汁浓郁，色彩诱人，是宴请时的佳选。板栗烧牛蛙，牛蛙肉质紧实，板栗香甜，两者结合，口感独特。水晶牛肉卷，牛肉与蔬菜的巧妙搭配，外皮Q弹，内里多汁。椒油鱿鱼卷，爽脆的鱿鱼与鲜辣的椒油交织，带来刺激的味觉享受。
1、将鸡脯肉用刀背拍一下，把鸡肉拍松，这样鸡肉能更好的入味，再把鸡肉切成丁，加入白胡椒粉，料酒，少许盐，抓匀，再加入1汤匙淀粉抓匀，加入1勺油拌匀，腌制5-10分钟，鸡丁先腌制入味，可以去腥味，用淀粉上浆，锁住水分，炒之前加上少许油拌匀，这样才能使得鸡块更嫩滑，而且炒制时也不容易粘锅。
2、虾仁炒西兰花 虾仁炒西兰花是清淡爽口的家常菜，西兰花翠绿鲜嫩，虾仁鲜甜弹牙，两者搭配，营养丰富，味道鲜美。1 青椒炒肉丝 青椒炒肉丝是家常菜中最常见的菜之一，简单易做，味道爽口。猪肉丝与青椒一起炒，青椒清脆爽口，肉丝鲜嫩可口。
3、作法：将小黄牛皮肉分离，各自切发展5cm、宽2公分的条，不用腌渍。锅下食用油100克、无盐黄油10克烧开，下三种酱汁炒出香味，加冷水1kg，先放入牛皮革小火烧三十分钟，随后放入牛羊肉一起烧1钟头，加入鸡精、味精、耗油。
4、做法：用刀沿苦瓜表面一圈圈片下，放入水中浸泡15分钟至苦瓜片变硬，自然成卷。盛器用冰块垫底，将苦瓜卷从外圈开始摆入盘中，摆完后呈盛开的花朵状，配橙汁、蜂蜜、蓝莓酱三种味碟上桌，食用时可以浇上去，也可以蘸食。小贴士：苦瓜浸泡时间不要超过4小时，以免过软不成形。
1、山药炒木耳是适合秋天吃的家常菜 山药能够健脾益胃助消化，同时还可以降低血糖，有组织血脂在血管壁沉淀的功效。秋天养生的最佳食物，山药炒木耳能够降燥润肺，还很开胃消食，做法也相当简单，很适合秋天吃用。
2、红烧肉：这道著名的大众菜肴，在各大菜系中都有自己特色的红烧肉。通常选用五花肉，也可用猪后腿肉，特别是肥瘦相间的三层肉。使用砂锅烹饪，出来的肉肥瘦相间，肥而不腻，香甜松软，营养丰富，入口即化。 酸辣土豆丝：这道川菜色泽光亮，由土豆、辣椒、白醋、葱和姜等制成，口感酸辣可口。
3、宫保鸡丁：将鸡肉切丁，加入配料（如花椒、辣椒、生姜、大葱等）炒熟。 鱼香肉丝：将猪肉切丝，加入蒜末、姜末、豆瓣酱、酱油等调味料炒熟。 麻婆豆腐：将豆腐切块，和肉末、豆瓣酱、辣椒粉等一起炒制。 家常红烧肉：将猪肉切块，加入调料（如酱油、糖、料酒等）慢炖至入味。
红烧狮子头：猪肉馅、葱姜蒜、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉。 鱼香肉丝：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、醋、生抽、料酒、淀粉。 宫保鸡丁：鸡肉、花生米、葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、料酒、生抽、糖、盐、淀粉。
宁波家常菜菜谱有菠萝咕噜日本豆腐，榄菜肉末四季豆，青椒猪耳，冰糖百合南瓜盅，鱼香鸡丝，咖喱烧豆腐，老厨白菜，仔姜炒鸡，春节家常菜镶翠鸡卷，酱牛肉尖，椒炒干豆腐等。列举一个家常菜榄菜肉末四季豆的做法：材料：四季豆，肉末，葱蒜末，糖，生抽，盐，辣椒酱少许。
雪菜大汤黄鱼是一道富有宁波特色的风味菜。雪菜（即雪里蕻咸菜），是宁波家常必备之菜，当地有句俗语“三天勿吃咸菜汤，两腿酸汪汪（即没有劲）”，说明对雪菜的特殊嗜好。而大黄鱼又是宁波港的主要海鲜之一。“雪菜大汤黄鱼”不仅是宁波酒楼饭庄的传统名菜，也是民间筵席上的佳肴。
山药炒木耳是适合秋天吃的家常菜 山药能够健脾益胃助消化，同时还可以降低血糖，有组织血脂在血管壁沉淀的功效。秋天养生的最佳食物，山药炒木耳能够降燥润肺，还很开胃消食，做法也相当简单，很适合秋天吃用。
适合请客的十二道家常佳肴 蒜香鸡翅：鲜嫩的鸡翅搭配浓郁的蒜香，美味可口。 小米蒸排骨：小米的香糯与排骨的鲜嫩相互融合，口感丰富。 红烧鸡爪：经过红烧处理的鸡爪，软糯入味，令人回味无穷。 滑蛋炒牛肉：滑嫩的蛋白与鲜美的牛肉，组合成一道口感绝佳的菜肴。
红烧肉 酸辣土豆丝 糖醋排骨 四喜丸子 茄汁大虾 清蒸鱼 醋溜白菜 大拌菜 凉拌秋葵 香菜牛肉 1 小酥肉 红烧肉：这道著名的大众菜肴，在各大菜系中都有自己特色的红烧肉。通常选用五花肉，也可用猪后腿肉，特别是肥瘦相间的三层肉。
