黄焖鸡块的做法 黄焖鸡块的做法较正宗的做法 (家常菜焖鸡块)
黄焖鸡块的做法 黄焖鸡块的做法较正宗的做法 (家常菜焖鸡块)
1、黄焖鸡块的最正宗做法： 准备材料：鸡腿肉500克、土豆2个、青红椒各1个、姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。 鸡腿肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 土豆去皮切块，青红椒切段，姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入鸡块煸炒至变色，盛出备用。
1、鸡肉洗净后切成大小均匀的块状，用料酒、生抽、胡椒粉和少许盐腌制15分钟左右。生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段，青红椒切块备用。热锅倒油，油热后放入腌制好的鸡块，快速翻炒至表面变色，出锅备用。锅中留底油，放入姜片、蒜末、干辣椒和豆瓣酱，小火炒出红油。
2、准备材料：将鸡腿肉或鸡胸肉洗净，切成大小均匀的块状。姜蒜切片，青红椒切块，葱切段备用。腌制鸡肉：将切好的鸡块放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺糖和适量的盐，搅拌均匀后腌制15分钟左右。炸鸡块：锅中倒入足够的油，油热后将腌好的鸡块逐个放入，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
3、首先，准备整鸡斩大块，放入冷水中。待水煮沸后，撇去浮沫，取出鸡块备用。其次，将红尖椒与绿尖椒切为滚刀块，葱与姜则切片备用。接着，于炒锅中倒入适量油，待油温升高后，加入葱与姜炒出香味。随后，将鸡块放入翻炒，直至鸡块出油。
4、胡椒粉1小匙精盐1小匙山药300克鸡脯肉150克芹菜10克淀粉适量 做法：山药洗净，去皮，捣成泥；芹菜洗净，切末；鸡脯肉洗净，剁成茸，放入碗中，加入精盐和淀粉拌匀备用； 往锅里倒适量水，加入山药泥及鸡茸，用中火煮10～15 分钟，再加入芹菜末与精盐、胡椒粉煮匀，最后加入水淀粉勾芡即可。
5、酱焖山药鸡块的做法教程：剁好的鸡块洗净，放开水锅里焯烫去掉浮沫，再用温水冲洗干净，沥干水分。葱切成段；姜切片；山药去皮切成块。热油锅里放入葱段、姜片、干辣椒、香叶用大火炒出香味后转小火，放入1大匙豆瓣酱。（这时要改成小火，否则豆瓣酱容易飞溅和糊锅。
6、材料：带骨带皮鸡块320克、料酒1大匙、青红椒各一个、姜片5片、蒜片10片、柱侯酱1大匙+1小匙、砂糖1/2大匙 +清水1大匙调和。锅内热油，放入生鸡块中火翻炒。炒至鸡块变色后，加入姜片，蒜片继续翻炒至鸡块紧缩。烹入料酒炒至酒气散去。
1、黄焖鸡块的最正宗做法： 准备材料：鸡腿肉500克、土豆2个、青红椒各1个、姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。 鸡腿肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 土豆去皮切块，青红椒切段，姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入鸡块煸炒至变色，盛出备用。
2、黄焖鸡块的做法： 准备食材：鸡腿肉500克、土豆2个、青红椒各1个、姜蒜适量。 将鸡腿肉切成小块，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。 土豆去皮切块，青红椒切段，姜蒜切末备用。 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄，盛出备用。 留底油，加入姜蒜末爆香，加入土豆块煸炒至微黄。
3、将鸡腿肉切成块，用料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制15分钟。将姜蒜切末，干辣椒切段备用。热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄色，盛出备用。锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。放入煎好的鸡块，加入适量的水，烧开后加入糖和盐，转小火焖煮20分钟。最后加入水淀粉勾芡，淋上香油即可。
4、黄焖鸡块的做法： 准备鸡肉块、姜蒜末、葱段、干辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。 将鸡肉块洗净，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。 热锅凉油，放入姜蒜末、葱段、干辣椒、八角、香叶煸炒出香味。
1、总结：三汁焖鸡块的制作流程包括准备食材、腌制鸡块、炒香调料、炒鸡块、加入蔬菜、调味、加水焖煮、收汁和出锅。所需的配料有鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、蒜瓣、姜、大葱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、水淀粉和食用油。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的三汁焖鸡块。
2、炖鸡块都放生抽、蚝油、砂糖、料酒等调料。炖鸡块做法如下：将鸡切小块；葱切段，姜切片。土豆去皮切滚刀块。未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑。锅内热油，爆香葱姜。加入鸡块，翻炒至变色。加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀。加入适量水。
3、鸡肉：选择新鲜的整鸡或鸡块，一般需要500克至1公斤，根据人数适量增减。鸡肉最好选择三黄鸡或者土鸡，肉质更加鲜美。辅料：蘑菇：可以使用香菇、金针菇或者其他菌类，增加菜肴的香气和口感，一般需要100克左右。土豆：土豆可以吸收鸡肉的精华，使汤汁更加浓郁，一般需要2-3个中等大小的土豆。
4、制作步骤：准备并清洗配料。不要把鸡腿剁得太小。尽可能均匀地剁碎。锅中加入两碗水，放入鸡块，加入两勺料酒去腥，烧开捞出，然后用温水洗去浮沫。将青椒和红椒切成块。鲜香菇，切成稍厚的片。生姜切片，干红辣椒切段。锅中加入少许油，将凉油放入冰糖中，小火融化。
