怎么做出色香味美的排骨烧冬瓜 (美食家常菜冬瓜烧排骨图片)
怎么做出色香味美的排骨烧冬瓜 (美食家常菜冬瓜烧排骨图片)
准备冬瓜，将冬瓜去皮去籽，切成厚块。冬瓜块的大小要与排骨相仿，这样烹饪时才能均匀受热。热锅凉油，油温热后放入排骨煎至两面微黄，出油。这样可以锁住排骨的肉汁，使排骨更加鲜嫩。加入姜片、蒜瓣、葱段、八角和香叶炒香，释放香料的味道。
原料：排骨、冬瓜、葱、姜、盐、清水。排骨洗净控水备用。洗好的排骨放入砂锅中，加入适量清水。大火煮开，用手勺撇去浮末。加入葱段和姜片。转小火盖盖炖45分钟。冬瓜去皮切厚片。放入砂锅中。加盐，小火继续煮20分钟关火即可。
排骨先用水焯一下，去除血水，捞出备用。 冬瓜去皮去籽，切成适口大小的块状。 热锅凉油，放入切好的姜片和排骨，煸炒出香味。 加入适量的料酒，继续煸炒一会。 倒入清水，水量要刚刚没过排骨，大火烧开。
排骨一根，剁成段，回家清洗干净，放入干净锅里，倒入清水末过排骨，开大火，盖锅盖，烧开，焯水！水煮开，关火。将排骨捞出，冷水冲洗两遍。清洗干净的排骨。冬瓜一段。锅清洗干净，放入大半锅清水，放入焯好的排骨，下姜片。倒入料酒，搅拌一下。开大火，盖锅盖开始炖煮。锅里水开后，转中火炖。
第一步把冬瓜和洋葱切好，放一旁备用。排骨切好，放入锅中焯水，焯水后捞出洗净。锅内放油加热，放入排骨，快速翻炒。锅内加老抽，料酒，翻炒。放入洋葱、桂皮、花椒粒、香叶、干姜片、八角，使用铲子继续翻炒 放入开水，生抽，醋，盖上盖子，大火煮开，换成小火炖。
准备用料。排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。先将排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。加入热水烧开，然后改小火将排骨炖烂。
冬瓜烧排骨的家常做法如下：主料：冬瓜、排骨。辅料：葱、花椒、辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、姜。具体做法：排骨适量，洗净血水，锅里适量清水，排骨放入。焯两滚捞出，洗净浮沫儿。锅里适量油烧热，花椒，辣椒，香叶，冰糖炒一下，排骨倒入。适量生抽，老抽，蚝油调味。
要做一道美味的冬瓜烧排骨，首先，将冬瓜去皮去瓤，洗净后切成约5厘米厚的块。郫县豆瓣剁碎备用，生姜切成片，大蒜剥皮，葱则切成段。八角和桂皮也需洗净，干辣椒洗净后掰成两截，去籽备用。排骨洗净后沥干水分。
准备好食材：排骨，冬瓜，姜，蒜头，虾米，葱。把葱摘洗干净，切成葱珠。冬瓜削去皮，清洗干净，切成厚片。把姜清洗干净，切出一小片，其它的切成姜丝。蒜头用刀拍一下，去皮。虾米清洗干净，放盘子里待用。锅清洗干净，放入姜片，再加入3克料酒。
1、将排骨切成适口大小的块状，用清水漂洗干净，然后加入开水中焯水，撇去浮沫。焯水后的排骨更加干净。 取一个锅，加入适量的植物油，烧热后放入姜片和大蒜，煸炒出香味。 将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀后加入适量的料酒，提味。
2、主料：冬瓜500克、猪小排500克。辅料：姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、生抽10克、白醋5克、豆瓣酱15克、植物油10克。肋排切成小块。肋排放入锅里焯水。冬瓜切成一公分左右厚的片。生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成小段。
3、将排骨洗净，切成适当大小的块。冬瓜去皮去籽，切成与排骨相仿的块。姜切片，蒜拍碎，青葱切段备用。将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水大约3-5分钟后，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。热锅加油，放入姜片和蒜瓣，炒出香味。再加入排骨，翻炒至表面微金黄色。
4、排骨先用开水焯水一下，去血沫，随后沥干备用。 冬瓜去皮，切块备用。 锅中倒入适量的油，加入姜蒜炒香。 加入排骨煸炒至表面微微变色。 加入料酒去腥，随后加入适量的水炖煮30分钟至排骨变烂。
5、准备好食材：排骨，冬瓜，姜，蒜头，虾米，葱。把葱摘洗干净，切成葱珠。冬瓜削去皮，清洗干净，切成厚片。把姜清洗干净，切出一小片，其它的切成姜丝。蒜头用刀拍一下，去皮。虾米清洗干净，放盘子里待用。锅清洗干净，放入姜片，再加入3克料酒。
1、食材：排骨400克、冬瓜500、葱3根。冷水下锅，把排骨放水里面煮一下，捞起来，用冷水洗。冬瓜洗干净，切块备用。放点生姜会比较香，生姜切条状备用。准备一个炖锅，把排骨和冬瓜一起放下去炖。放盐，用大火煮开，在用小火。
2、食材：排骨400克，冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量，盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。
3、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
4、将排骨切成小块，放入开水中焯水，捞出洗净备用。 冬瓜去皮，切成小块，姜切片，葱切段备用。 在一个大锅中热油，将姜片和葱段煸炒出香味。 加入焯水后的排骨，翻炒均匀后加入料酒，炒至酒味散出。
5、冬瓜洗净洗成方块状备用。排骨洗掉血水，放入电饭锅内，加半锅水开始煮。排骨煮热20-30分钟时会有很多泡泡，用勺把泡泡捞干净，倒入冬瓜盖上锅盖继续炖.大概炖一个小时，冬瓜和排骨都炖烂了，加盐，酱油，鸡精。放入葱花，出锅装盘。
