扒皮鱼的家常做法(扒皮鱼的家常做法)
扒皮鱼的家常做法(扒皮鱼的家常做法)
1、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒[一点点就可以了]、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。
方法/步骤 扒皮鱼放入水中解冻，扒去皮，去掉内脏，头，洗净，放入盘中，倒入料酒，酱油腌制10分钟。
具体做法步骤如下：提前备料：食材主料扒皮鱼300g辅料葱10g姜5g蒜5g醋10ml酱油5ml白砂糖5g清水300ml花生油20ml料酒20ml白酒5ml。将扒皮鱼去头洗干净备用。将红辣椒，葱，姜切成丝，大蒜切成片备用。
将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒(少许)、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟。把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色捞出备用。
剥皮鱼又叫扒皮鱼，扒皮鱼做法很多，不过我最喜欢红烧扒皮鱼 ，好吃很解馋。用料 ：扒皮鱼 两条 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量。姜 4片 青椒 2个 豆瓣酱 1汤匙 糖 1小勺。
将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒（少许）、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟。把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色捞出备用。
配料：葱姜蒜，香菜调料：盐，鸡精，一品鲜酱油，白糖少许，大料一瓣，胡椒粉，料酒做法：新鲜的扒皮鱼从尾部拉一个小口，一撕鱼皮就应声而落。
扒皮鱼做法很多，不过我最喜欢 红烧扒皮鱼 ，好吃很解馋。
做法：将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒[一点点就可以了]、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。
方法/步骤 扒皮鱼放入水中解冻，扒去皮，去掉内脏，头，洗净，放入盘中，倒入料酒，酱油腌制10分钟。
具体做法步骤如下：提前备料：食材主料扒皮鱼300g辅料葱10g姜5g蒜5g醋10ml酱油5ml白砂糖5g清水300ml花生油20ml料酒20ml白酒5ml。将扒皮鱼去头洗干净备用。将红辣椒，葱，姜切成丝，大蒜切成片备用。
扒皮鱼用红烧的方式就非常的简单好吃，我们把鱼处理干净以后，在鱼的表面正反两面用刀划口，在刀口的地方塞入一些葱丝姜片，然后再加入适当的盐，生抽，料酒，白糖，腌制过夜。
步骤1 大剥皮鱼洗净，晾干水，用刀在鱼两面打上网状花刀（一般小些的鱼只需两面划几刀就行了，这个鱼特别大，有一斤多，背部的肉特别厚，怕煮不透，所以打这个花刀）。生姜切细丝，香葱切葱花。步骤2 调配糖醋汁。
做法步骤：第1步、处理好的剥皮鱼清洗干净备用。第2步、生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱洗净切段。第3步、番茄洗净切小块。第4步、热锅下油放入剥皮鱼两面煎一下。第5步、砂锅热锅下油爆香姜片。第6步、放入番茄块翻炒。
配料：葱姜蒜，香菜调料：盐，鸡精，一品鲜酱油，白糖少许，大料一瓣，胡椒粉，料酒做法：新鲜的扒皮鱼从尾部拉一个小口，一撕鱼皮就应声而落。
因为其皮肤强韧，须先剥皮才可食用，所以常被叫做扒皮鱼。
身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。
扒皮鱼为啥还有皮 扒皮鱼有皮，因为在食用前需要将其外皮彻底扒掉，因此得名为扒皮鱼。
要扒皮。扒皮鱼正式名字为绿鳃马面鱼或绿鳍马面鱼，是一种颇有经济价值的鱼类。扒皮鱼的鱼皮像砂纸一样粗糙，因为这一缘故，必须将皮扒掉才能烹煮，因此也有“扒皮鱼”这一俗称。
能吃。扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀（革鲀科） Navodon septentrionalis，为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。
