红烧肉烧蘑菇的配方 (香菇烧肉的家常菜)
红烧肉烧蘑菇的配方 (香菇烧肉的家常菜)
准备用料。五花肉、口蘑、葱、姜、红烧汁、料酒、盐、香油。口蘑用淡盐水浸泡5分钟洗净切半。炒锅倒油爆香葱姜。倒入切块的五花肉翻炒，炒至五花肉吐油变色。加入李锦记秘制红烧汁、料酒，翻炒至肉上色。加入适量的清水，加盖大火煮开小火焖烧。
香菇红烧肉的做法： 准备材料： 五花肉500克，香菇适量，青葱适量，生姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量。 将五花肉切成块状，放入开水中焯水，焯水的目的是去腥。焯水后捞出沥干备用。 香菇切片，青葱切段，生姜切片，蒜切末备用。
新鲜香菇红烧肉的做法 材料：五花肉500克新鲜香菇200克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量清水适量步骤：五花肉切块，焯水后捞出备用。香菇切片，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入五花肉煸炒至金黄色。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
锅内放入食用油，放入黄豆酱、八角、姜、炒香，倒入肉翻炒，炒干肉中的水份。加入酱油、冰糖翻炒，炒至冰糖化，加水淹过肉，盖上锅盖烧20分钟左右。香菇洗净，切掉下面一部分蒂，两次对剖成四半选，两个最小的不切，中间打下十字花刀，摆盘用。
可以的，软中略带韧性的香菇富含多种营养，其独特的香气做菜也是百搭，不需要繁琐的用料菜品就已经非常美味 。
当然可以了，不过要先用开水烫烫。 五花肉，香菇，姜，八角，香叶，酱油，咭汁，冰糖 做法：五花肉洗净，切块，香菇（开水烫后备用），姜切片。切好的猪肉块放在高压锅，加姜片，八角，香叶，放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。
烧制：将泡发的香菇和泡香菇的水一起倒入锅中，加水至没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖。炖煮：盖上锅盖，小火慢炖至牛肉变软熟透，期间可以根据需要调整火力和时间。收汁：待牛肉炖至接近熟透时，开大火收汁，调整盐的分量，翻炒使汤汁浓稠均匀地裹在牛肉上。
准备材料：将牛肉切成块，干香菇提前用温水泡发，泡发后的香菇切片，生姜切片，大葱切段。焯水：将牛肉放入冷水锅中，加入几片生姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出，用清水冲洗干净。炒香料：锅中加油，油热后放入姜片、大葱段、八角、香叶和花椒，炒出香味。
牛肉处理：将牛肉清洗干净，切成块状。将牛肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净，备用。香菇处理：将泡发好的香菇去蒂，洗净，泡发香菇的水不要倒掉，可以留作烹饪时使用，增加菜肴的香味。炒香调料：锅中加入适量油，油热后放入姜片、葱段、八角、香叶和花椒，炒出香味。
香菇泡发：将干香菇提前用温水泡发，泡至软化，保留泡香菇的水备用。泡发后的香菇去蒂，切片。牛肉处理：将牛肉清洗干净，切成块状，用开水焯水去除血沫和杂质，捞出沥干水分。腌制牛肉：将焯好的牛肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和水淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟。
干香菇炖牛肉是一道美味的家常菜，它结合了香菇的鲜美和牛肉的浓郁，营养丰富，口感丰富多变。
操作：准备香菇提前泡开。冲洗下，滤水。牛肉洗净切块，稍稍大一点，牛肉煮了之后会缩哈。葱打结，蒜切蒜花。姜切片，蒜瓣剥好。步骤锅中放适量清水，姜片，牛肉下锅，焯水。冲洗干净。放到锅中，我用的高压锅哈，要是普通炖锅一样的步骤，时间长一点而已。
干香菇的十种最佳吃法：香菇炖鸡、香菇烧肉、香菇炖豆腐、香菇青菜、香菇炖鲍鱼、香菇蒸鸡胸肉、香菇炒鸡蛋、香菇炖排骨、香菇炖鱼、香菇炖鸭。香菇炖鸡：将干香菇提前泡发，与鸡肉一同炖煮，使鸡肉更加鲜美，香菇口感滑嫩。
干香菇炖汤是最常见的吃法之一。将干香菇泡发后，与鸡肉、排骨或牛肉一起炖煮，能够提升汤的鲜味。 炒菜时，干香菇泡发切片，与青菜、豆芽、豆腐等一同炒制，既简单又美味。 干香菇切碎后，可作为饺子、包子、馅饼等馅料，与肉末、虾仁、鸡蛋等混合，味道鲜美。
香菇猪肉炒面 （1）材料：香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油 （2）干香菇用清水泡1-2小时，泡软后将香菇内的清水沥出。（3）香菇切成条，猪肉切成末，葱切成末备用。（4）面条用清水煮熟备用。（5）热锅入油，加入猪肉炒3-4分钟。（6）加入葱、香菇和酱油，继续炒5分钟。
干香菇用温水浸泡至软，切成小粒。将瘦猪肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少许油、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀。取一干净盘子，抹上一层薄薄的油，将搅拌均匀的肉馅捏成小丸，整齐放在盘子上。蒸锅烧开水，将做好的肉丸端入蒸锅蒸足25分钟即可。
炖汤：干香菇炖汤是最常见的吃法之一。将干香菇泡发后，和鸡肉、排骨或者牛肉一起炖煮，可以增加汤的鲜味。也可以加入一些其他的蔬菜，如白萝卜、玉米等，让汤更加营养丰富。炒菜：干香菇也可以用来炒菜。将干香菇泡发后切片，和青菜、豆芽、豆腐等一起炒，既简单又美味。
