准备食材:新鲜的虾仁、优质的粉丝、鲜嫩的时蔬(如白菜、青菜等)、姜片、蒜末、葱花、香菜等。调料方面需要准备生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、香油和淀粉。虾仁处理:将虾仁洗净,去掉虾线,用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟左右。
准备材料:将粉丝提前用温水泡发至软,切成适当长度备用。虾仁清洗干净,去掉虾线,用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。包菜洗净切成适口大小的块。热锅凉油:在锅中加入适量的食用油,油热后加入蒜末和姜末爆香。
待煸制一会再翻面,接着倒入蛏肉、虾仁翻炒几下。然后倒入扁包菜丝翻炒几下,这个时候把红烧肉罐头连同卤水一起倒入再加入适量的水煮开。最后加入所需要的调味料再倒入之前准备好的粉丝,粉丝一小会就翻动一下。让粉丝煮熟并吸收掉水分,最后倒入蒜蓉酱、葱油及蒜苗碎翻匀即可关火。
- **做法**: 粉丝泡发切段,虾仁去虾线,香菇泡软切片,洋葱切粒,大蒜拍碎。 虾头煸油,炒熟虾仁后先捞出。 爆香蒜末和洋葱,加豆瓣酱炒出红油,放香菇翻炒,倒入料汁和清水,大火烧开后转小火煮2分钟。 加入粉丝煮至入味,最后放虾仁和葱花,翻炒均匀即可。
准备半个包菜,剔除里面的硬根和硬杆,以免影响口感,切成丝放入清水中淘洗干净,沥水备用。碗中打入三个鸡蛋,加入少许食盐增加底味,搅拌打散成蛋液。准备粉丝一把,已经提前泡好了,从中间切成上一刀。切点小米椒圈、蒜末备用。
起锅热油,下肉片滑炒出油,然后放干红椒、葱姜蒜爆香,加老抽、料酒略炒,再放入包菜。当包菜变软出水时,下粉丝翻炒,放盐,让粉丝充分吸收炒出的水分。直到粉丝入味变软,加入红椒炒匀即可。
虾米炒鸡蛋:将虾米泡软,鸡蛋打散备用。锅中加入适量油,放入虾米炒香,再加入鸡蛋翻炒,最后加入适量盐和酱油调味即可。 虾米炒豆芽:将豆芽洗净焯水烫熟备用。锅中加入适量油,放入蒜末爆炒,再加入虾米翻炒,最后加入豆芽翻炒均匀,调入盐和酱油即可。 虾米炒西兰花:将西兰花修整齐备用。
炒虾米黄瓜:将虾米洗净,黄瓜切成小段,在锅中烧油,先放入虾米炒香,再放入黄瓜快速翻炒,加入调料后,翻炒均匀即可出锅。炒虾米豆腐:将虾米和豆腐一起放入锅中炒,加适量水和调料,煮沸后即可出锅。
虾米炒鸡蛋简单又好吃。用料:主料:鸡蛋两个。调料:食盐、葱一截、香菜2棵。木耳洗净撕成块;虾米洗净捏去水份;鸡蛋打碗里搅散;葱切碎、香菜切段。煎鸡蛋,煎好之后盛出备用。继续热锅倒油,下葱碎、虾皮翻炒约1分钟。接着倒入木耳翻炒半分钟,加少许清水闷约1分钟。
虾米炒蔬菜:搭配豆芽、青菜、胡萝卜等蔬菜,既能增加口感,又能提升营养。 虾米炒豆腐:豆腐的柔软与虾米的鲜香完美融合,相得益彰。 虾米炒蛋:蛋香与虾米的鲜味结合,口感丰富,美味可口。 虾米炒饭:虾米的鲜味渗透到米饭中,使得米饭更加美味,口感提升。
虾米炒时蔬:选择季节性的新鲜蔬菜,如西兰花、花菜、菠菜等,与泡发的虾米一起快速翻炒,加入蒜末、盐和少许鸡精调味。这样的炒菜既保留了蔬菜的营养,又增添了虾米的鲜香。虾米粥:将泡发的虾米与大米一起煮成粥,可以在煮粥的过程中加入姜片、葱段提味。
旺火烧锅,放入植物油,烧至六成热时,把菜心倒入锅。 菜心翻炒15秒钟,然后加入笋片、虾米和精盐,再炒15秒钟,放入料酒和汤250毫升。 把锅移至中火上烧约10分钟左右,等菜熟烂,放入味精,翻个身出锅就好了。
包菜粉丝 - **食材**:包菜、鸡蛋、粉丝、小米椒、蒜末。- **做法**: 包菜切丝洗净,粉丝泡软切段,鸡蛋打散加盐搅拌。 炒鸡蛋备用,粉丝干煸后加老抽上色,炒散后盛出。 爆香蒜末、小米椒,加包菜大火爆炒,加调料炒匀,倒入粉丝、鸡蛋,翻炒均匀。
分钟以后娃娃菜已经蒸熟,充分吸收蒜香入味,把娃娃菜取出,撒上葱花,一道口感脆嫩的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。
凉拌红薯粉 粉条和凉拌是绝配。多剁一些蒜泥,醋和酱油1:1比例混合,少许盐,少许辣椒,调成以后,往煮熟的粉条里一倒,吃起来真的是清爽解腻!肉末炒粉丝 除了凉拌,炒粉条也超好吃。粉条同样要提前开水煮熟,然后用凉水冲一冲,更加筋道爽滑。
干煸粉条:将粉条炸至酥脆,加入肉丝、蔬菜丝、辣椒丝翻炒,香脆可口。粉条火锅:在火锅汤底中加入粉条,煮至入味,吸收汤汁精华,软糯劲道。粉条炒鸡蛋:鸡蛋打散后倒入锅中炒至嫩滑,加入煮好的粉条翻炒均匀,简单快捷又美味。
东北白菜菜炖粉条的做法是:锅内烧油,热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟。白菜下锅,翻炒片刻,加水、粉条、豆腐,盖锅盖,中小火焖15-20分钟。粉条变软,白菜见熟时,放芝麻酱翻炒,盖上锅盖稍焖,加鸡精、盐即可。
准备材料:将粉丝提前用温水泡发至软,切成适当长度备用。虾仁清洗干净,去掉虾线,用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。包菜洗净切成适口大小的块。热锅凉油:在锅中加入适量的食用油,油热后加入蒜末和姜末爆香。
准备食材:准备两把粉丝,放入清水中泡发,泡好以后切成小段。准备鲜虾500克,剪去虾腿、虾枪,把虾头留下来一会儿用来煸虾油,用刀划开虾背方便烹饪时入味,去除虾线后洗干净备用。准备几粒干香菇,用清水泡上,香菇最好不要用热水泡,浸泡好后清洗干净,去除硬根切成片。
- **做法**: 粉丝泡软切段,牛肉切粒,蒜末、小米椒切圈。 砂锅烧热加油,炒肉末至变色,加花椒、姜蒜末炒香,加豆瓣酱、高汤、调料烧开后转小火熬制。 加入粉丝和蒜苗段,加鸡精、麻椒油、香油,翻炒均匀至汤汁吸收,关火。