作为厨房小白,有没有可以推荐的关于家常菜的书 (年轻人家常菜简单易学吗)
作为厨房小白,有没有可以推荐的关于家常菜的书 (年轻人家常菜简单易学吗)
1、烹饪书籍：书店或图书馆中有很多针对初学者的烹饪书籍，如《家常菜谱》、《零基础学做饭》等。这些书籍通常包含了基础的烹饪技巧、食材处理方法以及简单的菜肴制作流程。
第4个菜便是酸辣土豆丝了，这道菜的上菜率也是非常高的，我非常喜欢吃，可以说是特别适合工薪族。首先将土豆削皮清洗干净，切割成丝泡水，把炒土豆丝里边的木薯淀粉泡出去。
鸡蛋 根据研究资料显示，上班族如果在白天的时候适当吃点含有蛋白质的食物，至少能够保持四个时候不会出现饥饿感，那么鸡蛋会是相当不错的选择。而且鸡蛋里面还有丰富的蛋白质，就是生鸡蛋里面会有细菌的存在，一定要煮熟吃才行，还有每天数量不能多吃，建议每日吃1-2个鸡蛋。
自制寿司 寿司可以很高级，因为它能在日料餐厅里买到几十元一份；当然，它也可以接地气地化身外卖。点一份寿司拼盘，美味依旧，却不用为餐厅奢华的装修埋单，并且简单好做，方便携带。炸鸡 因为《来自星星的你》，啤酒炸鸡火了。
即食面：虽然不是最健康的选择，但即食面因其快捷方便而受到许多上班族的喜爱。可以选择一些添加了蔬菜和肉类的即食面，以增加营养价值。 果仁和干果：作为零食，果仁和干果是营养丰富的选择。它们不仅可以提供能量，还含有健康的脂肪、蛋白质和纤维。
蚝油豆腐 水豆腐肯定是一种较为非常容易烹煮的食物，这道蚝油豆腐也是十分的简易，准备好水豆腐及其香油。红辣椒，一些盐、油、酱油等调味品。
准备食材：新鲜藕尖、植物油、食盐、蒜末等。 藕尖洗净后切成小段或斜切片。 热锅凉油，放入蒜末爆香。 加入藕尖翻炒，炒至断生后加入食盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。酸辣藕尖 准备食材：藕尖、红椒、青椒、白醋、白糖等。 藕尖洗净切段，红椒和青椒切丝备用。
藕尖斜切，与小米椒揉搓腌制5至10分钟。辣椒切丝、蒜苗切段。锅里放入辣椒丝，小火爆香。加入蒜苗、藕尖，大火爆炒1分钟。加入食盐、鸡精、米醋炒匀即可。
家常藕尖炒肉丝，将藕尖切成丝，加入大蒜、姜丝和肉丝炒至八成熟，调味后加入香菜、胡椒粉即可，口感嫩爽、鲜香诱人。藕尖炒鸡蛋，将藕尖切成小块，加入香葱煸炒至微黄，打入鸡蛋翻炒，调味后撒上葱花，营养丰富，口感清爽。
1、选择新鲜干燥的花生米：新鲜的花生米含有适量的水分，更容易炒至酥脆。如果花生米已经受潮，可以先将其在低温下烘干或晾晒，以去除多余的水分。预热锅具：在开始炒之前，先将锅预热至中高温。这样可以确保花生米一入锅就开始受热，有助于水分快速蒸发。控制火候：火候是决定花生米是否脆的关键。
2、锅中放多油开小火，凉油放入花生米，小火慢慢翻炒。花生米颜色慢慢变深并且有香味，倒入 少许白酒，翻炒至花生米酥脆。将花生米盛盘中，撒上白糖即可，白糖可替换为食盐。小贴士：花生米需提前用水对其浸泡，如此花生米不会因缺乏水分，而导致其焦糊。
3、起火，将油倒入锅中。不等油烧热，立即将洗净的花生米倒入锅中。迅速翻炒。炒到七成熟后，颜色开始变深。调小火，继续翻炒。听到锅里有花生米开始炸的声音，稍等，将花生米盛起来，趁热加入食盐。放入适量麻辣鲜。用筷子搅拌均匀，即可。
4、在炒的时候不用事先给锅预热，也不要烧热油，一定要冷锅冷油的时候下锅，并且在炒的时候开小火不停的翻炒，这样才能保证花生米受热均匀，不会有一些花生米被炒黑了或者是糊了，等到花生米的皮开始爆裂，锅里面发出一种噼啪声就可以关火了。加点白酒更香脆。
5、选择新鲜的花生米，带有脆壳的花生米通常更容易炒得香脆。 将花生米洗净，并在水中浸泡30分钟，这样能增加花生米的水分含量，炒制时更容易均匀受热。 将花生米放在锅中炒干水分，确保花生米表面没有多余的水分。
6、选择新鲜的花生米，清洗干净并晾干。 预热平底锅，加入适量的油，等油热后放入花生米。 不断搅拌花生米，炒至表面开始变黄。 提高火力，炒至花生米外皮变脆，内部呈微黄色。 加入适量盐、白糖等调味品，快速翻炒均匀。 关火，将花生米倒入干燥的盘子或铁锅中晾凉。
