上海家常菜有哪些(上海好吃家常菜推荐)
上海家常菜有哪些(上海好吃家常菜推荐)
1、上海人常吃的家常菜有：茄汁蘑菇、豆角小炖肉、酸豆角炒肉末、酿青椒、糖醋带鱼、糖醋鲤鱼、油焖大虾等。 沪菜的名菜有：猪油百果松糕、醉鸡、葡萄鱼、河虾争妍、蟹肉大排翅、碧玉牛筋、八宝鸭、沪江排骨、鹅肝酱片、清蒸大闸蟹等。沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一 。
最好吃的十大本帮菜上海红烧肉 上海红烧肉是利用糖、酱油、酒和五花肉制成的较具浓油赤酱特色的美食，制成的成品品尝起来速而不烂、浓而不显、甜而不粘，是一道备受上海本地人喜爱的家常菜平，并淋漓尽致的体现出本帮菜的特色。
上海红烧肉，一道承载着上海饮食文化精髓的佳肴。选用优质五花肉，搭配酱油、糖等调料，经过精心烹饪，呈现出色泽红亮、肥而不腻、酥而不烂的美味。这道菜体现了上海人对食材的讲究和烹饪技艺的精湛，肥瘦相间的五花肉在火候的掌握下，达到了完美的口感，甜咸适中，入口即化。
椒盐排条，虽然椒盐排条是很平常的菜品，不过对于上海当地来说，这道美食的受欢迎程度还是很高的，主要的食材就是猪肋骨，新鲜程度非常高，跟椒盐搭配在一起，经过炸制过后，味道特别不错。酱鸭，酱鸭也是上海当地旅游不容错过的美食，在很多餐厅里面都能见到它的身影。
红烧鮰鱼 - 这道名菜犹如上海美食的瑰宝，其自来芡的独特技艺让人称赞。红亮的色泽，丝滑的口感，每一口都是对美食艺术的深度探索。 葱油海蜇头 - 这道地道的上海凉菜，春节家家户户的必备，简单工艺下隐藏着浓郁的情感和对美食的热爱，每一口都回味无穷。
老正兴：位于黄浦区的老字号餐厅，以经典的本帮菜和川菜为主，口味地道，价格实惠。 小南国：这是一家知名的连锁餐厅，提供粤菜和川菜，菜品精致，味道鲜美，价格适中。 鼎泰丰：虽然是一家高档餐厅，但其小笼包是必尝之物。这里的小笼包皮薄馅多，汤汁鲜美，性价比很高。
红烧肉：红烧肉是一道具有浓厚上海特色的传统名菜，选用五花肉为主料，经过炖煮、炒糖色等工艺制作而成。肉质鲜嫩，色泽红亮，味道鲜美，是上海家常菜的代表之一。糖醋排骨：糖醋排骨是一道色香味俱佳的上海特色菜肴，选用猪排骨为主料，加入糖、醋、生抽等调料，经过炸、炖、炒等工艺制作而成。
老吉士餐厅（Laojishi Restaurant） - 老吉士以其传统的上海本帮菜而著名，餐厅装潢保留了旧上海的风情，菜品讲究原汁原味，是寻找怀旧氛围和正宗上海菜的理想选择。雅德（Ye Shanghai） - 这家餐厅位于外滩，以新派上海菜和精致的法式料理著称。
南翔馒头店：这是一家历史悠久的老字号餐厅，以小笼包和生煎包闻名于世。南翔小笼包皮薄馅多，汤汁鲜美，是上海非常有名的小吃之一。老正兴：老正兴是上海本帮菜的代表，以其独特的烹饪技艺和地道的上海风味深受食客喜爱。其中，红烧肉、清炒虾仁等都是招牌菜。
翡翠酒家（Jade on 36）翡翠酒家位于古象大酒店的36层，被誉为“上海最高餐厅”。在这里用餐，不仅可以品尝到地道的粤菜和湘菜，还能俯瞰整个上海市区的美景。餐厅的环境雅致，服务贴心，是享受高级中餐的理想之地。
