简单的家常菜有哪些 (今日家常菜南方菜)
简单的家常菜有哪些 (今日家常菜南方菜)
1、家常豆腐汤 推荐理由：豆腐嫩滑，汤汁鲜美，家常菜中的滋补之选。剧情介绍：一位年轻厨师在家中学习，掌握了家常豆腐汤的制作技巧。豆瓣评分：4分 经典台词：“家常豆腐汤，营养丰富。” 家常炒饭 推荐理由：简单易做，口感丰富，家常菜中的经典主食。
锅包肉、鱼香肉丝、地三鲜、京酱肉丝、东北大拉皮、猪肉酸菜炖粉条、尖椒干豆腐、酱大骨头、辣椒炒肉、红烧肉、蒸排骨、麻婆豆腐、剁椒鱼头、小炒肉、辣椒萝卜、苦瓜炒肉、小鸡炖蘑菇、油淋茄子、花椰菜、酸辣土豆丝、土豆烧鸡、肉沫粉丝、蚂蚁上树、鸡汁千页豆腐、肉沫金针菇等家常菜。
家常菜包括：红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐。红烧肉 家常菜特点：红烧肉是一道经典的中式热菜，几乎全国各地都有制作。它以猪肉为主材料，经过煮炖，肉质鲜嫩且味道浓郁。普及原因：红烧肉因其口感鲜美、做法相对简单而广受欢迎。
蒜香鸡翅：蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常炒菜。红烧茄子：此菜是素菜中的精细者，属于大众食品，以茄子为主材制作而成。番茄炒蛋：番茄炒蛋是一款经典的家常炒菜，味道咸香可口，很下饭。
做法一：准备用料。腊肉、白菜、油、盐、葱、姜片、醋、酱油。腊肉切片，白菜切块；坐锅，放油，倒入腊肉，翻炒一会儿；放葱姜炒香，倒入白菜翻炒至软；放盐、醋、酱油翻匀出锅；最后装盘即可。做法二：准备用料。腊肉、韭菜苔、油、盐、辣椒、酱油、姜、蒜。
材料：- 猪瘦肉 500克 - 细砂糖 2汤匙 - 盐 1茶匙 - 料酒 1汤匙 - 酱油 1汤匙 - 老抽 1茶匙 - 蚝油 1茶匙 - 五香粉 1茶匙 - 白胡椒粉 1/2茶匙 做法步骤： 将猪瘦肉切成长条状，放入一个容器中备用。
熏肉的吃法多种多样，既可以作为主料烹饪，也可以作为配料增添菜肴的风味。其中家常菜的做法包括熏肉炒蒜苔、熏肉炒土豆片、熏肉炒饭等。在熏肉炒蒜苔中，首先将熏肉切片，蒜苔切段，然后热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，接着加入熏肉煸炒至出油，再加入蒜苔翻炒至断生，最后加入盐、鸡精等调味料即可。
步骤：肉清洗干净晾干；肉用盐涂抹均匀；生姜、大蒜切成碎末，均匀涂抹肉的表面；放入花椒面生抽、老抽、辣椒酱、香料，均匀涂抹，并进行按压，让辅料入味；放入盆中腌制5天-6天取出来洗干净，把肉穿比较粗的线把水分晾干。
1、冬瓜虾皮汤的比较好的特别是冬瓜冬瓜切成块了。然而把东关了到施拉油里去查一查，然后呢又放上一些调料盐，腌辣椒等调味料放箭放上这个那个虾皮一起煮，煮熟了就做成了好吃的冬瓜虾皮汤。
2、冬瓜清洗干净去皮切成薄片。虾皮淘洗干净。葱姜和辣椒切好。锅中放油烧热后放入葱姜和辣椒爆香。倒入冬瓜片翻炒均匀。倒入酱油拌匀。翻炒一会儿使冬瓜变软，可加少量水。加入虾皮炒匀后加盐调味即可。冬瓜炒虾皮成品图。
3、锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入冬瓜翻炒。放入少许料酒，蚝油，盐（不是脱盐的虾皮要慎重放盐），略翻炒一下，然后放入虾皮翻炒。翻炒至冬瓜下汤汁，添加少量水，略烧一会。烧至冬瓜稍绵软，放入青椒，翻一下个，放入味精，关火出勺。
4、盐2-5克、葱5-10克。先将冬瓜去皮，洗净后，切成薄片。炒锅烧热，加入菜籽油，菜籽油烧辣后，放入少许盐，将洗净淘洗干净的虾皮倒入锅中，煸至虾皮出香味。倒入切成薄片的冬瓜，大火翻炒。炒至冬瓜熟透后，加入葱花。翻炒均匀后起锅，好吃美味的虾皮炒冬瓜就做好了。
