五香卤猪肝怎样做既省时又好吃 (怎样卤家常菜)

五香卤猪肝怎样做既省时又好吃?

材料：猪肝一大块、蒜一头、辣椒2个、八角2个、香叶2片、姜一块、葱四根、花椒若干粒、料酒适量、生抽5ml、冰糖一小碗、桂皮2片、陈醋适量、盐一小勺、老抽适量。将葱、姜、蒜、辣椒洗净后，葱切段、姜切片、辣椒切碎、蒜拍碎。

怎样做卤水猪肚卤水猪肚怎么做

1、猪肚洗干净，锅中烧热水，把猪肚放进去焯水3分钟；砂锅中加入卤水包、姜、料酒、盐、老抽、蚝油、猪肚和适量清水，大火烧开，中火慢煮45分钟；煮的时候翻一下锅中的猪肚，煮好关火，泡5分钟，取出切片，摆盘；最后撒上芝麻即可。

2、食材：猪肚一个，姜片，蒜头，八角，茴香，海天卤水汁各适量。先把猪肚清洗干净。取一瓦煲，放油，爆香姜片，蒜头，把猪肚放进瓦煲内，放卤水汁，放半碗水，以免太咸，全部卤水盖过煲内的东西为准。

3、将煮好的猪肚放入凉水中拔凉，再冲洗干净。14 把猪肚放入锅中。15 把所有香料放进锅中。请点击输入图片描述 16 把老卤、生抽、糖加入锅中。17 往锅中加入2碗的水就可以开火了。18 开锅后大火煮15分钟然后调小火卤上3个小时。19 要经常开锅翻动猪肚让它均匀的上色。

在家怎样卤鸭子好吃又简单

准备好食材：鸭子、桂皮、八角、香叶、蒜头、老酒、生抽、白砂糖。首先将买回来的鸭子洗净，切成小块。切鸭子的时候要特别注意，用刀要小心。然后过中放入适量的水。待水烧开，倒入切好的鸭肉烫两分钟，捞出沥干备用。接着把蒜头剥好，生姜洗净切成片。

鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭脚、鸭内脏750g、酱油半碗、姜几片、带皮蒜头半个。先将鸭肉冷水下锅，加姜片焯水，洗净备用。另外准备好做卤水的调料：酱油、带皮蒜头、姜片、片糖。先调卤汁：大半碗清水+半碗酱油+姜+蒜头+片糖+少许盐。卤汁烧开后，下焯过水的鸭肉。

首先热锅下油，放入姜蒜、鸭子小火慢煎出油脂，煎出油脂后，放入柱侯酱小火继续慢煎，煎至香味弥漫渐入味，等到两面煎变色，就可以放入调料，放入水，大半身浸住就可以；然后放入香叶，八角，适量生抽、老抽、醋、料酒、胡椒粉、五香粉，盖锅盖大火煮沸，小火慢炖1小时。

要制作一道美味的卤鸭子，首先，对整只鸭子进行精细切割，然后放入沸水中进行初步的去腥处理。接下来，是关键的炖煮环节，将处理过的鸭块放入锅中，加入大料、八角和香叶等香料，慢慢炖煮长达两小时，让鸭肉充分吸收香料的味道。炖煮完成后，将鸭子取出，放置一旁自然冷却。

第一步，半片鸭泡水解冻后，剁成块，再放水里浸泡，泡去血水，目的是减少腥气，成菜颜色也好看鸭块冷水入锅，放入几片姜和一瓶盖白酒，大火烧开，焯水，撇去浮沫，煮至鸭子无血水即可关火。第二步，锅内加植物油，放八角、桂皮、豆蔻、姜片、炒出香味，然后再发葱段、干辣椒、花椒炒黄。