黄酒焖鸡做法大全(美食做法家常菜腊肉焖鸡)
黄酒焖鸡做法大全(美食做法家常菜腊肉焖鸡)
1、食材：三黄鸡半只，黄酒半碗，生姜适量，盐适量。鸡肉洗干净，放入锅中焯水后沥干。锅重新洗干净，倒入色拉油和少许麻油。倒入鸡和生姜。 炒至鸡肉稍微焦黄。倒入黄酒和水煮20分钟左右，打开盖子加入少许盐翻炒均匀即可。
血酱鸭：血酱鸭是久享盛名的新宁地方菜。取本地鸭一只，宰杀后除去毛和内脏，旺火炒至八成熟，加盐和少许红椒丝再焖五分钟，投入血酱、香料即成。黄焖鸡：用新宁县本地所产嫩鸡，切成一寸见方的鸡块，入锅加盐、醋少许，焖二十分钟，投入佐料，起锅装盆，淋上麻油，撒上葱花、糊椒粉即成。
血酱鸭，是新宁地方菜中的瑰宝。选用本地鸭，宰杀后炒至八成熟，加入盐和红椒丝，再投入血酱、香料，制成的血酱鸭色香味俱佳，吃后令人食欲大振。黄焖鸡，以其独特的风味受到欢迎。
新宁腊肉：新宁腊肉是当地的传统名菜，以其独特的风味和制作工艺而闻名。它是选用优质猪肉，经过腌制、晾晒等一系列工序制成，肉质紧实，色泽红亮，香味浓郁，是当地餐桌上不可或缺的美味。
新宁县的美食文化深受历史和地域影响，呈现出独特的风味。这里的豆腐制作技术精湛，干煸豆腐、水煮豆腐等豆腐佳肴，口感丰富，营养丰富，深受当地人的喜爱。此外，新宁乌鸭，以其鲜嫩肉质和美味口感，成为当地特色美食的代表，新宁烤鸭则是选用乌鸭为原料，烤制技艺独特，皮脆肉嫩，香味四溢。
鸭钟山珍：鸭钟山珍是新宁特色美食之一，用料丰富、做法独特，口感鲜美，是新宁必尝美食。壶里山珍：壶里山珍是新宁的另一款特色美食，以野山珍、鲜笋、肥牛为主要食材，口感鲜美，营养丰富。青山肥牛：青山肥牛是新宁的传统名菜，以新鲜的肥牛肉为主料，烹制精湛，口感柔嫩。
西柠炒鸡片 （1）材料：鸡胸肉1块，柠檬半个，黄甜椒半个。（2）调料：水淀粉1大勺，盐、白糖、味精各适量。（3）做法：鸡胸肉切成 3 厘米左右见方的片；柠檬切片；甜椒去蒂及子，洗净，切块。鸡片加水淀粉、一点白糖抓拌匀，挤入柠檬果肉汁，拌匀。油烧热，放入鸡肉滑熟。
素菜类 酸辣土豆丝 蒜泥紫角叶 香菇青菜 蕃茄炒蛋 家常豆腐 大烧百叶 雪菜杭椒 素几韭菜 炒鸭血 肉松如意菜 炒面、炒米粉 多种食材搭配，如扬州炒饭所需的青豆等。
生日菜单推荐的20个家常菜包括：长寿面、红烧鸡翅、蒜蓉粉丝蒸虾、煎蛋卷、清炒时蔬、清蒸鱼、红烧排骨、生日蛋糕、蒜香莲藕虾、小炒金钱肚、手抓牛肉、茯苓姬松茸排骨汤、凉拌娃娃菜、枸杞菠菜、苹果燕麦小米粥、梅菜扣肉、平菇豆腐、胡萝卜里脊肉丁、青菜香菇包子、以及西红柿鸡蛋手擀面。
我认为四川的菜最好吃，因为川菜现在已经进入我们南北方所有的寻常人家，川菜味鲜刺激，能让我们有更好的食欲。这两天我连续做了几道川菜：宫保鸡丁。鱼香肉丝。麻婆豆腐。不是因为这几道菜容易做，而是因为我实在是太喜欢吃川菜了，无论是下酒还是下饭，川菜都是不二选择。
最好吃的作法就是一鱼三吃了。一鱼三吃的一般作法是：鱼头清蒸、鱼尾作汤，鱼身红烧或作水煮鱼。清蒸鱼头清蒸鱼头烹饪简单，是一道美味的菜肴，而且营养丰富，是我的最爱。鱼头下部剖开，清洗干净，放入大碗中，加入姜丝、葱丝和蒸鱼豆豉酱油。开水上锅蒸制8 10分钟即可。出锅后再淋上一些热油，美味即成。
粤菜主要是以清淡为主，吃的是食物本来的味道，多数以清蒸清炒炖煮为主的。在粤菜里面，我最喜欢的就是清蒸鱼，因为清蒸鱼的味道，可以吃到鱼本身的鲜甜味，还有来自于鱼本来的一种油脂的味道，所以对于鱼的做法，我是非常喜欢吃清蒸的。
鲁菜，又称山东菜，是中国八大菜系之一，以其丰富的烹饪技法、讲究色香味形、擅长海鲜和肉类的烹饪而著称。在众多鲁菜中，要选出一道作为“天花板”级别的代表，实属不易，因为每一道菜都有其独特之处。但如果非要选择一道，那么“鲍汁海参”可以算是我心中的鲁菜天花板。
