厦门有什么特色美食 (福建家常菜海鲜面)
厦门有什么特色美食 (福建家常菜海鲜面)
厦门十大特色美食小吃 沙茶面 沙茶面的汤头是用沙茶酱和肉汤熬制而成的，沙茶面上还会加上各种自选配料，让面条更加丰富多彩。 薄饼 口感柔润滑润，味美不腻，风味独特。 土笋冻 其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、陈醋、蒜蓉等调味料，口感爽滑。
1、辣炒蛤蜊：是青岛家喻户晓的名菜之一，经济实惠、鲜辣爽口。海鲜卤面：面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽。排骨米饭：排骨味美肉嫩、不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。鲅鱼水饺：味道奇鲜，饺子馅很有弹性。
2、王哥庄大馒头。王哥庄大馒头是青岛当地有名的小吃，它是在传统馒头的基础上还进行了改良和加工。而手工揉、铁锅蒸、崂山矿泉水、传统工艺、独特配方最终才造就了这款高品质的真宗王哥庄大馒头。即墨老酒。即墨老酒选用的是大黄米、陈伏麦曲、崂山矿泉水，然后再用古代酿酒六法酿制而成。
3、青岛香酥鸡——属于鲁菜菜系，选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美。排骨砂锅米饭——是青岛地方特色名吃，以选料精良、配料巧妙及严格的传统制作工艺为基础，其口味独特，肉质酥烂，香而不腻。
4、排骨米饭——全部都是选用优质大排使用传统的制作工艺制作而成的，排骨肉质酥烂，吃起来香而不腻，深受朋友们的喜爱。酸辣鱼丸——是用鲅鱼肉和猪肉制作而成的，吃的时候再配上酸辣浓汤，十分酸辣开胃，鱼丸吃起来细腻有弹性，口感极佳。
5、麻花是青岛的特色小吃之一，它是将面粉、糖、油等食材和成面团，再通过挤压、油炸等步骤而成。麻花口感酥脆，香味四溢，是青岛人非常喜欢的小吃。 烤串 烤串是青岛的特色小吃之一，它是将各种肉类、蔬菜等食材串在烤串上，然后在炭火上烤制。烤串口感烟熏、香脆，是青岛人非常喜欢的小吃。
6、流亭秘制猪蹄是青岛特色小吃，因产自山东省青岛市城阳区流亭街道而得名。流亭猪蹄的特点是色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中，肉质软硬适度、组织紧密有弹性，口感非常好。
知味观 知味观是杭州非常有名的连锁餐馆，以经营杭帮菜而闻名。它的海鲜面选用新鲜海鲜，如虾仁、鱼片、蛤蜊等，搭配手工面条，汤底鲜美，口感丰富。知味观的装修风格古朴典雅，给人一种宁静的就餐体验。弄堂里 弄堂里是一家以杭州本地风味小吃为主的餐厅，它的海鲜面以地道的杭州味道著称。
新白鹿餐厅（西湖店）新白鹿是杭州非常有名的本地连锁餐厅，以江浙菜为主，同时也提供各种海鲜菜品。这里的海鲜新鲜，价格相对合理，而且环境优雅，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。张生记 张生记是杭州的另一家老字号餐厅，以杭帮菜闻名，但是其海鲜菜品也非常受欢迎。
杭州十大面馆：第一：英英面馆 英英面馆是一家传统的老字号面馆，她家的面条清爽不油腻价格很实惠，特别推荐的是片儿川和大排面只需要12元一碗，老汤中卤出的大块大排放入面中让人回味无穷。
杭州河坊街：位于杭州市中心，河坊街是一个古老的街道，两旁布满了各种小吃店和餐馆。这里的小吃包括西湖醋鱼、东坡肉、叫化鸡、龙井虾仁等杭州特色菜肴。宁波天一阁小吃街：天一阁是宁波的一个著名景点，附近的小吃街提供了许多宁波特色小吃，如宁波汤圆、甜酒酿丸子、海鲜面等。
黄龙店：天目山路160号国际花园东栋101室 营业时间：9：00—21：00 人均：45 门面有些小透着日式的味道。推开门，里边空间也不大，木头的桌椅让人觉得温暖。墙上挂着几幅简单的装饰画，角落的柜子上摆放着许多古旧的器物，甚有怀旧的情怀。
杭州西湖楼外楼菜馆 正宗杭州菜，拥有150多年的传统老店，有“江南第一楼”的美誉，是中外游客在杭州旅游时必去的一家餐馆。地段好，负山拥水，独擅湖山之胜。
1、把面粉用清水合匀，揉成面团，用擀面杖擀成薄皮，切成面条，烧开沸水1000毫升，把面条下入煮熟，捞起放入碗内，加入海鲜盖头在面上即成。
2、主料：鸡蛋3个、鲜银鱼150克。辅料：香葱2棵、红椒1/4个、白胡椒粉少许、料酒少许、盐适量。鲜银鱼洗净控水。加入适量盐，白胡椒粉拌匀腌5分钟。红椒切粒。香葱切碎。鸡蛋里加入盐，少许料酒。充分搅打均匀。加入红椒碎搅匀。不炸锅加入适量油烧至4成。
3、海鲜面的家常做法如下：工具／原料：中裕鲜鸡蛋挂面100克、海鲜拼盘150克、鲜菇50克、青菜100克、盐、鲜鸡汁5克、葱段10克、姜丝10克、锅。锅中倒少许油烧热，放入葱段和姜丝爆香。放入海鲜稍微翻炒，起锅备用。锅中倒水烧开，鲜菇洗净放入锅中，再次烧开。
清蒸蛏子 将清洗干净的蛏子放入蒸锅中，加入一些葱姜蒜等调料，蒸10-15分钟即可。清蒸蛏子可以保持蛏子的鲜美口感，不会破坏蛏子的营养成分。炒蛏子 将清洗干净的蛏子放入锅中，加入适量的油，翻炒几分钟。然后加入葱姜蒜等调料，炒至蛏子变色即可。炒蛏子口感鲜美，可以增加蛏子的口感和香味。
第一，可以做成盐焗蛏子。首先要将蛏子做一个简单的处理，先让它们吐沙，然后在蛏子的背部稍微划上一刀，让蛏子的水分能够吐出来。
萝卜蛏子汤 主料：蛏子500克，萝卜150克 调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，胡椒粉2克，猪油（炼制）15克 萝卜蛏子汤的特色：汤色乳白，爽脆清淡，鲜咸适口。 萝卜蛏子汤的做法： 将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。
白灼蛏子：将蛏子放入沸水中快速焯水，直至壳开肉熟。捞出蛏子后，可搭配蒜蓉、姜丝等调料，蘸取酱油和醋一起食用。 蒜蓉炒蛏子：先将蒜蓉炒香，加入适量调味料如蚝油和酱油，加水稍煮后放入蛏子，翻炒均匀至熟透。 韭菜炒蛏子：将韭菜切段，蛏子焯水后备用。
