广安有哪些让人百吃不腻的家常菜馆 (好吃味美的家常菜)
广安有哪些让人百吃不腻的家常菜馆 (好吃味美的家常菜)
回锅肉：回锅肉是四川菜中的经典之作，广安的家常菜馆自然也少不了这道菜。选用五花肉切片，先煮熟后炒制，加入豆瓣酱、蒜苗等调料，味道鲜美，肉质酥软。酸菜鱼：酸菜鱼是一道汤菜，以其酸爽的味道和鲜嫩的鱼肉而受到人们的喜爱。
番茄烩金针菇 食材：金针菇，番茄，盐，食用油 做法：番茄用小量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片。金针菇切去头，拨散用清水冲洗干净。热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。加入小量盐煸炒30秒。（中火）倒入清水，焖煮10分钟。十分钟后番茄充分出汁、焖烂。
第一对夫妇的肺片，主要是用牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，经过精心腌制后，再仔细切片。它们色泽艳丽，鲜嫩可口，麻辣鲜香，非常开胃。第二个兔头，兔头，是以兔头为主料做的菜。第三种甜水面，甜水面，因重复利用酱油的味道使其变甜而得名。面条厚实有嚼劲，还加了一些花生和辣椒，在口中留香。
宜城盘鳝肉嫩味鲜，食之香酥可口，难以忘怀，营养价值远胜于剖开后爆炒清炖，是以前专为楚王做的一道“宫廷菜”。 宜城板鸭 宜城板鸭，采用古田螺、鱼虾、稻谷为主的当年成鸭，以独特的配料将3-4斤重的成鸭进行育肥、李杀、去毛、精制，造型、晒干及寒霜侵蚀、真空保鲜技术等二十几道工序加工而成。
1、在茄子的切面上均匀撒上适量的食盐，这样可以去除茄子的苦涩味，同时也能让茄子出水，防止烤的时候吸油过多。将处理好的茄子放置一旁，让其自然腌制大约15-20分钟。制作蒜蓉调料 将大蒜剥皮，用刀背拍扁后切成蒜蓉。生姜去皮切成末。青葱洗净切成葱花。
2、烤箱：提前预热至200°c。烤盘：最好使用可以铺烘焙纸的烤盘，便于清洁。刀具和砧板：用于切制茄子和大蒜。刷子或勺子：用于涂抹调料。搅拌碗：用于调配蒜蓉和其他调味料。 制作流程 茄子处理：将茄子洗净后，去掉茄子头部，再对半切开，用刀在茄子肉上轻轻划几刀，不要划断。
3、烤茄子最好选择粗长一些的紫皮茄子，肉比较多，吃起来口感好，将茄子清洗干净后，放进蒸烤箱中，选择纯蒸模式，100度蒸15分钟左右。趁着蒸茄子的空闲时间，调一个好吃的料汁，碗中加入2勺蒜末，1勺白芝麻，1勺孜然粒，1勺辣椒粉，喜欢吃辣的还可以再加入些小米椒。
4、用刀将茄子对半分开，在里面划4刀。放入盘子中盖上保鲜膜用牙签多扎几个孔，放入微波炉中加热6分钟。在一个碗中放入蒜末、葱花、五香粉、孜然、盐、蚝油、生抽搅拌均匀。将茄子取出，将刚才调制好的调料淋在茄子中。再放入微波炉中加热6分钟即可，烤茄子制作完成。
5、你好，我是情感无级很高兴为你解如何烤茄子：烤茄子制作方法 第一步 找好原材料 茄子 最好是直的 方便后面处理，将茄子中间拉一刀。
6、制作步骤：第一步：准备食材 将茄子洗净，去掉头部，切成大约5厘米长的段。大蒜和生姜去皮，切成末；小葱切成葱花；干辣椒切段；香菜切碎备用。第二步：处理茄子 预热烤箱至200摄氏度，或者在平底锅中加热适量的油。将茄子条放在烤盘上，确保它们不要重叠，以便均匀受热。
香料准备：洋葱切丝，蒜瓣和姜切片备用。炒制茄汁：在锅中加入适量植物油，加热后放入洋葱丝、蒜片和姜片炒香，再加入番茄块，翻炒至番茄出汁变软。加调味料：在炒好的番茄中加入生抽、糖和适量的水或高汤，小火煮至番茄完全烂熟，汤汁浓稠，形成茄汁。
法式乡村茄汁炖鸡 食材准备：鸡腿肉 1只，盐 2小匙，黑胡椒粉 酌量，白胡椒粉 酌量，花椰菜 5朵，红萝卜 1支，红葱头 6颗，牛番茄切丁 3颗，洋葱切丝 1颗，九层塔或义大利香料 10片，红酒 做法步骤：先将鸡腿肉洗净后，加入2匙盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、九层塔腌置30分钟。
首先，将鸡腿从关节处细心分离，确保表面无杂质，用水冲洗干净，然后用纸巾轻轻擦干。接下来，将鸡腿均匀地裹上一层薄薄的面粉，确保每个部位都覆盖到，多余的面粉要轻轻拍掉，然后放在防粘的厨房蜡纸上备用。在一个较大的平底锅中，倒入适量的油，用中火加热。
原料：鸡翅根8个，洋葱半个，番茄1个，奶酪50克，番茄沙司适量，花雕酒适量，白糖15克，姜2片。鸡翅根用牙签戳小洞，撒少许盐，腌制1小时；番茄切小丁、洋葱切丝、奶酪切片或者刨丝待用。加热炒锅至冒烟，加入冷油，烧至8成热，倒入番茄丁、洋葱丝和姜片煸炒。
茄汁制作：番茄洗净，去蒂，切成小块。洋葱、大蒜和生姜去皮，洗净，分别切成末。热锅加油，油热后先放入洋葱末，炒至透明。加入大蒜末和生姜末，继续翻炒至香味释放。加入番茄块，翻炒至番茄出汁变软。加入适量的水或高汤，盖上锅盖，中小火煮至番茄完全烂透。
