21道适合吃米饭的菜 适合吃米饭的家常菜有哪些 (哪些才算家常菜)
21道适合吃米饭的菜 适合吃米饭的家常菜有哪些 (哪些才算家常菜)
合适吃米饭的家常小炒：鱼香茄子煲 鱼香茄子煲是一道普遍的菜肴，并且做法简易，起先将四季豆切片后，置放锅内吸干，再添加闲鱼肉粒等调味品用石锅烧造而成的，口味润化，鱼类飘舞香令人意犹未尽，是一道家常小炒式。
解析：家常菜是采用简单烹制方法，以常见普通食材烧制的日常菜品。具有操作简便，用料简单，成本低廉的特点。例如，白菜豆腐炖粉条、红烧杂鱼、西红柿炒鸡蛋、蒜蓉拌黄瓜等都属于家常菜。家常菜使用的调料主要是油、盐、酱、醋、葱、姜、蒜、八角、花椒之类，食材以应季廉价为主。
再比如说，【白菜粉条】就是北方人最爱吃的家常菜。【小鸡炖蘑菇】就是东北人比较喜爱的家常菜。在东北一只小鸡，合作山林釆集的蘑菇，回家主妇一炖，成了。也可能因地域差异，做菜细节及调味轻重，可能有所区别。又比如说，【外婆菜】、【辣椒炒肉】就是湖南人最爱吃的家常菜。
家常菜，顾名思义，是指日常生活中家庭成员经常烹饪和食用的菜肴。这些菜肴通常做法简单，原料易得，既经济又实惠。每个家庭都有自己的独特口味和烹饪习惯，因此家常菜也具有一定的个性化和地域性。 家常菜的特点 家常菜的特点在于其多样性和适应性。
我认为有两层意思.最最平常的、家庭普遍都有的或经常作的庄户菜称为家常菜。用很普通的原料做出的菜肴，适合大众口味很受欢迎，具有地方风味。例如：农家乱吨。
农家菜是农户用自己家的食材，比方说自己养殖的土鸡、老鸭、老鹅，自己种的蔬菜，田野里挖的野菜做出来的菜，叫农家菜。 很多农民都有自己的小菜园，自己种点菜自己吃，每天都吃农家菜，但是涉及到荤菜，农家菜也不是天天都能吃的，养一只鸡要差不多一年时间，只有过节的时候才舍得杀一只吃吃。
和大家说一说农家菜的特点：什么叫农家菜农家菜就是农民用自家产的土特产，用自己平常烹饪的方法，来烹制的菜品。农家菜的特点：自家生产，突出一个“土”字。农家菜一般都是自产的，一般城里不易见到的。还有一些野生环境下出产的原生态野味，如野菜、菌菇这些。这些食材突出的就是绿色、健康、无污染。
粗菜简单的说就是容易吃到的菜，也可以理解为家常菜。细菜呢就是质地细嫩、货源短缺的菜。农家菜则是粗菜精细烹饪的一种，土菜则是粗菜粗做。北京老百姓把菜市场的菜分成粗菜和细菜两大类。所谓粗菜就是冬天可以长期储存的大路菜，白菜、土豆、萝卜什么的。
家常菜最根本的特征就是它的“家”属性。它是在家庭环境中烹制的，通常由家庭成员分享，反映了家庭成员的口味和烹饪方式。家常菜往往使用新鲜、易得的食材，并遵循代代相传的传统食谱。多样性和地域性 由于家常菜与家庭密切相关，它的多样性令人难以置信。
农家菜其实有很多的，之所以称之为农家菜，是因为农家菜的种植养殖方式比较有机，都用的是农家肥，养殖的牲畜都是吃有机的食物。比如农家饲养的猪都是吃猪草加米糠，牛基本都吃青草，鸡鸭除了吃谷子外就是吃野外的草籽虫子什么的。
