米线有哪些家常做法值得推荐 (小锅米线家常菜)
米线有哪些家常做法值得推荐 (小锅米线家常菜)
1、老坛酸菜米线食材：米线300克，老坛酸菜半碗，肉糜100克，料酒1茶匙，酱油1勺，耗油1勺，白糖半勺，鸡精半勺，干辣椒，花椒少许。做法：老坛酸菜和米线先准备好，老坛酸菜放碗里，干米线用清水浸泡一个小时左右，然后用热水浸泡3分钟。煮好的米线用凉水过一遍，晾干水备用。
把米线放入清水里浸泡120分钟，泡好后放入锅中加水煮熟，添加青菜煮熟，然后调入生抽，花椒盐，红油，麻油，搅拌均匀，这样好吃又简单的米线就做好了，方法如下：准备材料：米线 100克、青菜 适量、生抽 适量、花椒油 适量、红油 适量、麻油 适量。第一步把米线放入水中浸泡。
将新鲜的米线提前用温水泡发。在锅中加水把米线煮熟，开锅后煮1-2分钟即可，然后将米线放在冷水中备用。准备好酸菜及油、盐香醋、生抽、火锅底料等辅料。把锅预热一会儿后加入少许油，下入火锅底料炒香，然后再把酸菜炒香。
用料：米线适量、豆腐丝适量、油菜适量、豆芽适量、熟鹌鹑蛋适量、海带适量、熟大虾适量、香菇适量、豆芽菜适量、木耳适量、大葱适量、花椒适量、盐适量、香油适量、麻油适量、酱油适量、陈醋适量、辣椒油适量。大葱切段和花椒一起放入锅中，加水煮开1分钟后捞出。
1、云南过桥米线：这是一家以云南特色过桥米线为主打的餐厅，选材讲究，汤底鲜美，米线劲道。除了经典的过桥米线，还有各种云南特色小吃，如鲍鱼花胶、虫草花炖鸡等，让人回味无穷。
2、金鼎轩 金鼎轩是一家中高端的家常菜馆，这里的菜品精致，环境优雅。推荐菜品有金牌烤鸭、清蒸鲈鱼、红烧带鱼等，都是经过精心烹饪的美味佳肴。老友记私房菜 老友记私房菜以其独特的私房菜风格受到食客的喜爱。这里的菜品注重创意和口味的结合，如干锅牛蛙、麻辣小龙虾、秘制猪蹄等，都是别处难以复制的美味。
3、漫亭小筑：这家私房菜馆以精致的庭院设计著称，仿佛走进了一处静谧的小园林。菜品方面，漫亭小筑注重食材的新鲜和菜品的原汁原味，经常推出一些创新的本地菜式，比如用当地特色食材制作的家常菜肴，既保留了传统的风味，又加入了现代的创意元素，颇受顾客好评。
4、铁锅炖菜馆 铁锅炖菜馆以其独特的烹饪方式和地道的家常味道受到当地人的推崇。这里的铁锅炖菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬季聚餐的热门选择。福满楼海鲜大酒店 福满楼海鲜大酒店以海鲜为主打，同时也有不少融合了河北本地风味的菜品。新鲜的海产品结合当地的做法，创造出了不少新颖的海鲜融合菜。
5、麻辣小龙虾 - “滋味小龙虾”是廊坊知名的小龙虾专门店，这里的小龙虾口味正宗，调料丰富，非常适合辣味爱好者。火锅 - 廊坊有不少火锅店值得推荐，例如“海底捞”、“呷哺呷哺”等连锁品牌，以及一些地道的本地火锅店，它们提供多种汤底和丰富的食材选择。
把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。2，把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了 3，把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。在锅里加入适量色拉油，加热，加入葱花、西红柿等。
先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干。肉剁碎，加入一点点水使之容易散开。所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开。
番茄洗净，菠菜摘洗干净。咸鹅蛋提前煮熟，红、黄番茄分别切块。砂锅加入适量的水，加入红、黄番茄煮开。准备好米粉，过冷水冲洗一下。另起锅加入适量的水，水开下入米线煮3分钟左右，边煮边搅动。煮好的米线捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右。番茄煮到汤汁浓郁。
泡米线：将米线提前用冷水浸泡15分钟，以便其变得软一些。 炒肉末：在热锅中倒入适量油，加入肉末翻炒至变色。 加入蒜末：在肉末炒至变色后，加入蒜末一起炒香。 加豆瓣酱：向锅中加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。 加入番茄：放入番茄碎，炒至番茄软烂。
炒米线要想味道好吃且不粘锅的话，可尝试以下步骤：煮软：将粉放入沸水锅中，煮到7成熟，见米线略有膨胀时捞出，用冷水冲洗，捞出来后用凉水过凉，并拌上少许芝麻麻油。烧油：锅中放多点油，加热至七成熟。
做法：食材清洗干净，油菜分好备用。豆瓣酱放入水里大火烧开。烧开后放入米线，金针菇甜不辣等配菜，最后放入油菜。加盐大火煮五分钟即可。米线，中华传统风味小吃。
