铁观音茶叶炒蛋清香可口(安溪美食菜谱做法视频播放)

铁观音茶叶炒蛋清香可口

将茶叶洗净，去掉老叶和杂质，控干水分备用。烧开适量水，加盐，焯水茶叶，迅速过凉，沥干后放入碗中。土鸡蛋打入碗中，加入适量盐，可加少许糖以中和苦味，搅拌均匀。锅热后加入适量油，油温八成热时，倒入鸡蛋茶叶液，待鸡蛋凝固时用筷子搅拌，炒至鸡蛋变黄即可出锅。

喝铁观音茶有什么好处和坏处

1、抗衰老。日本研究表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。提神醒脑、美容。对于熬夜族而言，泡上一杯铁观音，提神醒脑效果最佳。

2、美容减肥抗衰老 铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。防癌增智人聪明 安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。

3、铁观音茶叶的坏处： 易上火：铁观音中含有较高的咖啡因，容易导致上火、口干舌燥等症状。 刺激神经：铁观音中的咖啡因可能会刺激神经系统，导致失眠、心悸等问题。 有害物质：铁观音中可能含有铅、汞等有害物质，长期高量饮用可能会对身体健康造成影响。

海天蚝油怎么用

在食物快做好的时候加一勺蚝油进去，然后继续翻炒一分钟，待蚝油完全被吸收，在把火关掉，可以让菜更加鲜美。搭配火锅蘸料食用，可以减少火锅带来的辣味。凉拌各种菜，可以给食材增加鲜味。

使用蚝油做芡汁时，需注意的方面是不能直接上芡，而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅较好，较易显色且蚝味香浓，且忌在炝锅操作时使用。蚝油里真的有生蚝吗？正规产品有。蚝油的做法大概分成两种，一种是用生蚝蒸煮获取的蚝汁，另外一种是用酶解法将生蚝酶解获取的蚝汁。

能。可以将适量的高汤烧开，将烧开的高汤倒入蚝油中，然后加入香油、盐等调料拌匀，这样拌好后就可以放入凉菜中了。也可以在蚝油上烧点热油，搅拌均匀，加入其他调料，搅拌均匀，然后放入凉拌。

应加热使用蚝油。由于海天蚝油是由牡蛎熬制而成的，它本身自带海鲜的腥味，不加热的话会有奇怪的味道。相信很多人都有这种经历：做凉拌菜的时候，因为蔬菜本身是没有什么味道的，就想加点蚝油提鲜，增加咸味，但是吃的时候却有一种奇怪的味道，搞不懂怎么回事。

海天蚝油的吃法可以用来炒杏鲍菇，常见的做法如下：准备材料：杏鲍菇、线椒、小米椒、小葱末、生抽、蚝油。杏鲍菇顺着菇身切成长条。锅中放油，倒入杏鲍菇，翻炒至变色。加入生抽，蚝油，翻炒均匀。倒入线椒，小米椒，翻炒均匀。倒入葱末，翻炒均匀。盛出装盘即可食用。

蚝油炒菜：蚝油适合用来炒菜，尤其是在菜盘熄火前，添加适量的绿色蔬菜，提供颜色和香味。烧烤用蚝油：蚝油也适合用来烧烤，煮熟后，趁热把蚝油刷一刷即可。蚝油拌面：将煮好的面条沥水，锅里倒少许油，烧热，倒入少许酱油、芝麻酱、葱花，在葱花变色之前关火，倒入蚝油，搅匀之后淋在面条上拌匀即可。