家庭版牛肚炒大蒜该怎么做 (成都家常菜水煮牛肚)
家庭版牛肚炒大蒜该怎么做 (成都家常菜水煮牛肚)
1、准备材料：新鲜的牛肚500克，大蒜若干瓣，生姜一小块，青葱几根，辣椒适量（可根据个人口味调整），花椒一小把，酱油、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉、香油等调味品。清洗牛肚：将牛肚清洗干净，去除异味。可以用盐和面粉反复搓洗牛肚表面，然后用清水冲洗干净。如果牛肚有较厚的油脂，可以适当修剪掉一些。
1、腌制牛肚：将焯好的牛肚放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉和少许油，拌匀腌制10-15分钟，让牛肚充分吸收调味料的味道。准备青椒：将青椒洗净，去籽后切成与牛肚相似大小的条状或片状。切配料：大蒜切片，姜切丝，葱切段。
2、膳立方五香牛肚丝解冻备用，洋葱、青椒切段备用； 炒锅加热放油，下洋葱、青椒翻炒，再放入牛肚丝翻炒； 加一汤匙黑胡椒酱，再加一汤匙酱油、适量味精，翻炒至断生即可。 五香牛肚丝 包装形式：彩印拉伸膜包装，500g/包，10kg/箱 储存温度：-18℃ 保质期：12个月 产品应用：爆炒、凉拌、做汤、干锅、涮。
3、步骤牛肚洗净切薄片，蒜苔洗净切段，红椒洗净切丝，葱姜洗净切好备用。步骤锅中倒入食用油，下干辣椒、花椒爆香后捞出。步骤倒入牛肚翻炒，加料酒翻炒均匀。步骤放入蒜苔、红椒丝炒至断生，加适量的盐调味即可。
4、最先猪胰子斜刀切割成条形，冷水入锅，放入适量料酒去腥，大火烧开后捞起来，冷水冲洗干净预留。起锅烧油，油烧放入姜蒜，麻椒进行爆香后，放入处理好的猪胰子爆锅。翻炒匀称后，再次炒2分钟，放入盐，醋，米酒调料。放入切完的青椒爆锅至辣椒掉色，放耗油提味。
5、接着重新起锅，现在我们来把牛肉卤制一下，把牛肉放入冷水锅中，然后放入卤料包中的香料，淋入6勺生抽，两勺老抽，一小把冰糖，开大火把水煮开，水开后再盖上锅盖开小火给它卤制一个小时。
1、步骤1 准备食材：熟牛肚200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、芹菜20克、洋葱50克、红椒20克、花椒粉1茶匙、酱油1茶匙 步骤2 熟牛肚切丝。步骤3 红椒切丝。步骤4 姜切丝。步骤5 芹菜切段。步骤6 洋葱切丝。步骤7 首先起锅倒油，油热放入姜、炒出香味，然后倒入牛肚翻炒均匀。
2、主要原料有牛肚、洋葱，主要辅料/调料有料酒、酱油、盐、味精、葱、姜、胡椒。大凡买来的牛肚都没煮烂，因此要重新煮，为了保持视觉上白亮的效果，要把牛肚上的你认为不洁的东西除去。用清水冲洗干净，然后放入锅内，加料酒一汤匙煮至牛肚熟烂。捞出冷凉。把牛肚片成片约拇指大小。
3、买好的牛肚切成条，胡萝卜切片，葱花切好。锅放油先爆香葱花。倒入胡萝卜翻炒几下，再倒入牛肚，加适量生抽及水翻炒。牛肚本来就是熟的所以这个菜翻炒均匀就可以装盘出锅了。
4、爆炒牛肚的家常做法如下：工具/原料：生牛肚500克、蒜6瓣、青椒5个、香叶4片、小葱5根、姜半块、八角3个。将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，选择炖煮功能，再将煮好的牛肚捞出放凉，切成细条状。青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎。
5、爆炒牛肚的家常做法如下：主料：牛肚适量。辅料：青椒适量、红萝卜适量、油适量、盐适量、黑椒酱适量。青椒、红萝卜分别切丝。牛肚切条状。热油锅爆炒青椒丝和红萝卜丝。炒至青椒丝变软时下入牛肚。爆炒均匀，下入适量盐、黑椒酱，调好味即可关火。
准备用料。熟牛肚丝、青蒜、干辣椒、酱油。熟牛肚切丝，青蒜切丝，干辣椒切丝。热锅热油，放入干辣椒，呛出辣椒的干香。牛肚丝下锅，翻炒，放入酱油，糖，盐，炒匀。放入青蒜丝，拌匀淋如一小勺香油关火即可。
准备牛肚：将牛肚清洗干净，去除异味，可以用盐和面粉反复搓洗，用清水冲洗干净。然后将牛肚切成条状或片状备用。水煮牛肚：在锅中加入足够的水，放入一些姜片和料酒，将牛肚放入水中焯水，去除腥味，煮至牛肚变软，捞出沥干水分。准备辅料：切好姜片、蒜片、葱段和干辣椒段，备用。
控水，放入盛器。牛肚飞水，炒锅放油，放入葱姜蒜麻椒、干辣椒煸炒出味，再加豆瓣酱炒香，加高汤再放入火锅底料。盐味精鸡精白糖调味，稍煮去掉残渣。然后把肚片放入小火煮约15秒捞出放在豆腐皮和豆芽上，再把汤倒上，再往上边放花椒面辣椒面孜然粉、葱花蒜末，用热油炝一下即成。
炝豆腐肚是一道美味的家常菜，它结合了豆腐的嫩滑和肚片的鲜香，通过炝的方式使食材充分吸收调料的香气，使得整道菜品既有口感又下饭。
1、【水煮牛肚】主料：瘦肉片150克，牛肚500克，猪肝150克 辅料：小葱适量，干海椒节适量，香菇20克，火腿肠20克，姜蒜20克，海椒酱50克，辣椒面20克，生粉适量，豆芽100克，发木耳20克，火锅底料200克，豆瓣酱50克，花椒适量，盐10克，味精10克 具体步骤： 牛肚加工处理洗净，切一字条备用。
2、凉拌豆皮：豆皮泡水至软，备用；将豆皮切成细长条；蒜头用刀背拍下，去皮，剁成蒜蓉； 起锅烧水，将豆皮放入，焯2分钟；黄瓜洗净去皮；刨成细丝；将豆麻，黄瓜丝，盐，蒜蓉拌匀；淋上麻油。
3、茄夹是很多人都爱吃的一道家常菜，下饭下酒都特别棒。传统的茄夹做法都是要经过煎炸之后搭配料汁一起吃的。这样虽然很香但油多热量高容易上火。这里分享的是蒸的做法，蒸熟的茄夹，搭配上自己喜欢的料汁一起吃，营养美味还不上火，更适合夏天，端午节家宴不妨也试试。茄子洗净切成夹刀片待用。
4、黄豆焖猪蹄【原材料】：猪脚适当、大豆40克、葱姜、老冰糖40克、生抽酱油4汤勺、老抽王2汤勺、米酒1汤勺、盐适量【作法】：猪脚切片预留，干黄豆提早用小水泡好。锅里放水，冷水下猪脚、加1勺米酒，走红绰水。水开了撇去浮沫，捞起来开水冲干净预留。
5、家常菜，承载着家庭的温暖和味道，简单而美味，是让人回味无穷的美食。分享5道简单又美味的家常菜做法，这些菜品色香味俱全，简单易学，在一个小时内就能搞定。快来尝试一下，让全家享受美味，品味幸福！清炒西兰花做法： 准备一个西兰花，切成小朵，浸泡盐水15分钟，焯水后过冷水，沥干备用。
6、永远吃不腻，好吃到口水直流，家人都爱吃。麻辣炒鸡肉食物调料；鸡脯肉，辣椒，尖椒，姜片，蒜，油，盐，生抽酱油，米酒，味精，白胡椒粉。作法流程；首先将姜片，蒜切割成丝，辣椒，尖椒清理后切割成圈。然后把鸡脯肉清理干净，斩成一小块，加盐，米酒，白胡椒粉，生抽酱油拌匀，腌渍15min。
