做锅包肉怎么做(家常菜可保存图集)
做锅包肉怎么做(家常菜可保存图集)
1、、最后放肉片，翻炒均匀，裹汁即可。2酸甜开胃的锅包肉就做好了。
牛肉切成厚件，放进冷水锅中，放入姜片，煮开后捞出，冲洗干净血沫； 番茄切块，粉丝用水泡软，香菜清洗干净切段； 把姜片和飞水后的牛肉放进电压力锅，加入适量水，电压力锅不会怎么干水的，水量不要放多； 启动“炖汤”程序。
鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为：0.1-0.2%。在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁（两者各占50%）味道更加鲜美。
做法： 准备高汤：通常使用猪棒骨熬制。将棒骨冷水下锅，烧开后撇去浮沫，冲洗干净。另起锅加入水、猪骨和姜，烧开后转小火熬制一两个小时，直至汤色浓白。 处理牛肉：牛肉需要切成适口大小的块状，可以先用水煮熟去血水，再切成丁或片状备用。若做牛肉臊子，则需将牛肉切丁后炸至表面微干。
主料：牛肉半斤、西红柿1个、土豆1个、洋葱小半个。辅料：山楂干2个、盐2勺、糖1勺、料酒少许、生抽少许、八角1个、花椒粉少许、葱花儿适量、水适量。将牛肉切成大块，放入冷水中，泡去血水，中途换一两次水。
1、步骤：1）将老黄瓜削去皮，切片或切条。大蒜切末备用。2）热锅冷油，放入蒜末煸炒出香味，再将黄瓜放入炒熟。3）加入适量盐、生抽和白胡椒粉调味，稍微翻炒，然后用生粉勾芡即可。 酸辣炒黄瓜：材料：老黄瓜、辣椒、姜、葱、醋、白糖、盐、食用油。
2、黄瓜洗净，切滚刀块；皮蛋去皮，切成瓣；红辣椒洗净，切斜长片。炒锅倒油烧热，炒香葱末、姜末，然后放入皮蛋，不停翻炒，看到皮蛋边起小泡时放入黄瓜和辣椒，并加入白糖翻炒，再加入盐、味精，关火炒匀即可。用刀切皮蛋容易碎，可用消过毒的线来切，这样切出的形状既好，又不会碎。
3、准备鸡蛋、木耳、黄瓜、果仁、葱。木耳先用小锅煮熟。锅中放入油，油热后先炒果仁，闻到香味后盛入盘中。锅中再放入食用油，倒入打散的鸡蛋，用铲子搅成小块。锅中再倒入适量的油，放入葱花炝锅。将黄瓜倒入锅中翻炒。将煮熟的木耳撕成小块，倒入锅中。
4、做法：黄瓜洗干净切片备用，大蒜去皮切片，油锅起火烧六成熟倒入玉米油炒大蒜，在倒入黄瓜大火快速翻炒，加入少许盐，炒均匀，炒熟出锅。黄瓜炒肉片 食材：黄瓜、肉、辣椒、食用油、鸡精、生抽、鸡精。
1、第一章：瘦肉菜谱 红烧鸡腿肉 - 主料：鸡腿肉、胡萝卜、豆角、姜蒜、青椒、红椒、料酒、鸡精、盐、生抽、老抽、糖、番茄酱、清水、花椒、八角。 香煎三文鱼 - 主料：三文鱼、盐、黑胡椒、柠檬汁、牛油、蒜茸、香菜。
2、富贵扇贝 菜谱主料：扇贝10颗，葱1根，红辣椒1根，姜1小段，蒜头1瓣。食谱辅料：米酒约5小匙，蒸鱼酱油约5小匙。扇贝去肠泥；葱切葱花；辣椒切小片；姜、蒜头切碎备用。
3、牛排时蔬沙拉 调一碗料汁：生抽2勺、蚝油1勺、白芝麻1勺、香油1勺、黑胡椒碎、清水3勺 牛排切条，放黑胡椒碎和橄榄油，腌制一会，煎熟。鸡蛋煮熟切块、小番茄切半，西兰花、玉米粒焯熟。
1、食材：豆腐2块、红萝卜半根、鸡蛋1个、调和油适量、盐少许、酱油少许、蕃薯粉或淀粉适量、大蒜苗1根 。先把豆腐洗干净，装碗用手抓碎。胡萝卜削皮后洗下先切丝，再切碎。把碎的胡萝卜放在豆腐里。把鸡蛋打在碗里。加点盐，酱油。放入蕃薯粉或淀粉。然后用手抓均匀。
2、往里面打一个鸡蛋，搅匀。再依次加入各种调料，搅匀，就可以团丸子了。1团丸子的时候取适量豆腐末先在手心里攥几下，再放在两个手心里团成小丸子。1一次性将所有丸子都团完，方便一起下锅油炸。1锅里油热后，将丸子依次放入，用罩滤轻轻搅一搅，以防粘锅。
3、主料：猪肉馅200g，北豆腐150g。调料：香葱末5g，蚝油12g，生抽5g，香油5g，鸡蛋1个，水20g，盐1g，白胡椒粉2g。把猪肉馅和所有调料放一起。把北豆腐捏碎继续搅匀。如果不喜欢豆腥味的可以先把豆腐焯水再用。
