1、清蒸鱼:清蒸鱼是一道健康且美味的菜品,适合招待客人。鱼肉鲜嫩,口感鲜美,而且富含营养。清蒸的方式能够保留鱼的原汁原味,让人回味无穷。 宫保鸡丁:宫保鸡丁是一道经典的川菜,以其辣而不燥、香鲜可口的味道深受喜爱。这道菜色彩鲜艳,味道丰富,是一道很好的下饭菜,能够展现您的厨艺。
1、鱼香肉丝 红烧肉 宫保鸡丁 麻婆豆腐 蒜蓉西兰花 土豆炖牛肉 糖醋里脊 醋溜白菜 辣椒小炒肉 豆豉鲮鱼油麦菜 这些菜肴不仅色香味俱佳,而且营养丰富,适合全家老小。春节家宴,不妨考虑这些深受欢迎的中式家常菜。
2、小炒肉:将瘦肉切成条状,胡萝卜、冬笋和青红辣椒切丝备用,黑木耳泡发后切条,葱切片,蒜拍碎。将肉条腌制后,配以特制的酱汁炒制,最后勾芡翻炒入味即可。 可乐鸡翅:将鸡翅与可乐、酱油、糖等调料一起煮制,直至鸡翅熟透,汤汁收干。 木须肉:将瘦肉切片,黄瓜、姜蒜切碎,木耳泡发。
3、春节必备家常菜有糖醋排骨、京酱肉丝、梅菜扣肉、白斩鸡、红烧狮子头、可乐鸡翅、红烧鱼、红烧肉、八宝饭、四喜丸子等。糖醋排骨 糖醋排骨是一道以猪小排为主要食材的家常菜,在制作过程中,需要将猪小排切成块,用盐和酱油腌制,然后将腌制好的排骨放入烧热的油中炸至金黄色。
1、家常凉拌木耳 家常凉拌木耳 用料:黑木耳50克、食盐1茶匙、酱油1/3汤匙、醋1汤匙、朝天椒1个、小葱1根、白糖1茶匙 做法:黑木耳提前泡发,烧开水,放入泡发好的黑木耳,焯烫半分钟立即捞出,泡入冰水中备用。小红椒切末,醋、白糖、盐、酱油,根据自己的口味调成料汁。
2、有机花菜从外形看和普通花菜是差不多的,但是营养价值比较高,价格也比普通菜花高出一倍。有机花菜是很多人都喜欢吃的一种蔬菜,质地细嫩,口感味甘鲜美,也是比较容易消化的。
3、[迎江寺素菜]安庆迎江寺素菜,100多年前就驰名长江流域.清末由该寺住持月霞开设素菜茶点供应,沿飞至今.迎江寺茶楼素食有近400个品种,以素代荤,以假乱真,造型美观,口味清爽,备受国内外食客的赞誉.已列入中国旅游出版社一书.(安庆)安庆迎江寺素菜,存在于长江流域距今已有百余年的历史。
春节到了,推荐三道做起来简单快手,寓意吉祥的菜:酸甜糖醋鱼、花开富贵虾、团团圆圆的珍珠丸子。 第一道:糖醋鱼 这道糖醋鱼简单好做,大人小孩都爱吃。 鲈鱼洗净,去除内脏。在鱼上花刀,厨房用纸吸干表面水分。 撒上淀粉,两面都要均匀地涂上淀粉,将多余的淀粉抖掉。 油烧热,拎起鱼尾滑入锅中。
清蒸鱼清淡爽口,特别适合春节期间大鱼大肉后的解腻。选用新鲜的鱼,简单地蒸熟,淋上热油,再浇上酱油、葱花、姜丝等调料,就能做出鲜美可口的清蒸鱼。值得注意的是,清蒸鱼要选择肉质鲜嫩的鱼,如鲈鱼、黄鱼等。糖醋排骨 酸甜可口的糖醋排骨,老少皆宜。
隔水蒸鸡 是一道传统名菜,是把鸡隔着水靠蒸气蒸熟的一道菜。过年的时候油腻的吃得太多,难免胃口不好,不妨给家人做一盘蒸鸡,这样的鸡既香滑鲜美又性情温和,让吃怕了煎炸食物的人们胃口大开。
1、年夜饭菜谱寓意——猪手:发财就手 猪手,可以焖猪手,也可以发菜猪手,也可以花生猪手等等,吃法很多,因为猪手寓意着发财就手,做什么都会顺顺利利,就手发财,干什么也都会发财就手。
2、大吉大利:卤猪蹄 猪蹄谐音“猪蹄”,寓意大吉大利、猪蹄(蹄)朝天。卤猪蹄香气扑鼻、胶质满满,软糯脱骨,让人欲罢不能。猪蹄在卤制时可加入八角、桂皮等香料,提升风味,寓意祈福纳吉、辟邪消灾。 花开“富贵”:发糕 发糕谐音“发财”,寓意招财进宝、富贵满堂。
3、芹菜:勤勉。年夜饭不仅是家人团聚的时刻,表达对来年的美好祝愿,同时也是教育孩子的重要机会。芹菜中的“芹”与“勤”谐音,寓意着只有勤勉才能带来美好的生活。 猪手:发财就手。猪手有多种烹饪方式,如焖烧、发菜、花生等。猪手象征着发财就手,意味着做什么都能顺利,轻松获得财富。
1、四喜丸子是一道经典的团圆菜肴,肉馅外裹糯米,软糯可口,内部鲜香四溢,不仅好吃,而且寓意家庭团聚。 京酱肉丝——花开富贵 京酱肉丝是一道家常菜,通过特殊的摆盘,可以变得如同酒店中的精致菜肴。豆腐皮卷成菊花形状,搭配酱香肉丝,不仅颜值高,而且营养丰富,寓意花开富贵。
2、春节家宴聚餐,必备的6道吉祥菜,照着做,全家人夸你厨艺好。
3、大吉大利(焖整鸡)鸡肉细嫩,搭配干香菇、生姜等食材,整只鸡造型美观,象征新年大吉大利,吉祥如意。所需食材:三黄鸡、干香菇、生姜、大葱、小葱、蚝油、老抽、料酒、生抽、甜面酱。制作步骤:清洗三黄鸡,干香菇提前泡发,葱清净切段,小葱打结姜切片。
4、春节家宴聚餐,必备的6道硬菜,学会过年待客有面子 准备5斤大骨头,加入盐和面粉,抓揉洗干净血水。再用温水泡半小时,泡出血水。 准备配料:葱段、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、丁香、花椒。将大骨头焯水后,用凉水冲洗。
5、春节家宴,餐桌上不可缺少的五道硬菜,学会后过年待客特有面子。 第一道硬菜:红烧排骨。购买的肋排先焯水去除血沫,加入葱姜、八角和食盐调味,煮至肉质紧实后冲洗,再炸至微黄,最后用糖醋汁焖煮20分钟,出锅前加蒜末提香。 第二道硬菜:炸鸡翅。
6、今就给大家分享几道春节家宴聚餐时,餐桌上必备的5道硬菜,不会做的现在学起来,一点不耽误春节待客,朋友聚餐。这5道大菜哪一道端上桌,家人不得夸咱是大厨,学会了,随吃随做。 刚在市场买回来的肋排,漂亮的老板娘已经帮咱剁好啦。