济南有什么好吃的(老济南冬天家常菜)
济南有什么好吃的(老济南冬天家常菜)
明水香稻因产于济南章丘市明水地带（明水街道和双山街道）而得名，是山东省的有名特产之一，其粒微黄、呈半透明状，颗粒饱满、米质坚硬、色泽透明、油润光亮；米饭吃起来十分爽口，清香之气能令人食欲大增，回味无穷，所以济南百姓俗称“香米”。
1、把子肉：五花肉经炙烤，香而不腻，经济实惠，是济南市民与游客的下饭佳品。在济南，各式把子肉店铺遍布，如“超意兴”的便捷美味，以及“武岳庙把子肉”的深夜慰藉，还有“老兵把子肉”的大块实在，以及“药膳把子肉”的健康与美味并重，每一处都是味蕾的盛宴。
2、奶汤蒲菜是山东济南的传统名菜之一，以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感而广受食客们的喜爱。奶汤蒲菜以蒲菜为主料搭配鸡肉、火腿等食材用鲜奶煮制而成。这道菜的口感鲜嫩清香汤汁浓郁奶香四溢。爆炒腰花 爆炒腰花是山东济南的传统名菜之一，以其脆嫩的口感和独特的制作工艺而广受食客们的喜爱。
3、把子肉：济南特色美食之首，以其五花肉为主料，搭配秘制酱料炖煮而成。肉质酥烂，口感醇厚，肥而不腻，瘦而不柴，让人回味无穷。 油旋儿：济南传统名点，以其酥脆的口感和独特的制作工艺广受好评。饼皮由多层薄如纸的面饼旋叠而成，馅料丰富多样。
4、山东济南著名的十大美食油旋 油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。
5、羊肉汤：羊肉汤是济南的特色美食，以其独特的羊肉香和鲜美的汤头受到喜爱。选用优质的羊肉和骨头熬制，汤头浓郁，肉质鲜嫩，营养价值高。 炸串：炸串是济南夜市的特色，各种食材串在一起油炸至金黄酥脆。口感鲜美，色香味俱佳，是济南人夜宵的首选。
闫府雅食（银丰店），位于济南市历下区龙洞街道银丰财富广场群楼B116室，这家鲁菜馆在济南很出名，口碑非常好，这里属于一家高端的鲁菜馆，这里每一道菜的分量都非常足，比一般的馆子都多。
聚丰德：聚丰德是济南鲁菜的代表之一，以其独特的烹饪技艺和严格的选材标准，赢得了广大食客的喜爱。 老舍茶馆：老舍茶馆是一家集鲁菜、茶艺、曲艺于一体的特色餐厅，环境优雅，菜品丰富，是品味鲁菜的好去处。 大福楼：大福楼是济南历史悠久的老字号餐厅，以鲁菜为主，口味地道，深受食客喜爱。
在泰安的餐饮市场中，有很多鲁菜餐厅，如紫霞美食餐厅、佳士德酒楼、河南街四合院等，这些餐厅的鲁菜菜品丰富，口味地道，并且能够满足各种消费者的需求，让人吃出正宗的鲁菜味道。
八不食儒家菜馆：作为济南知名的鲁菜馆之一，八不食儒家菜馆以其独特的菜品和浓厚的文化氛围吸引着食客们。这里不仅提供正宗的鲁菜，还让顾客在品味美食的同时，感受到儒家文化的韵味。 尧舜酒家：位于天桥区铜元局前街37号的尧舜酒家，与大明湖、趵突泉、五龙潭等名胜古迹相邻，交通便捷。
山东酥肉。猪肉（选择瘦肉）香菜、盐、油、淀粉、芝麻油、料酒、鸡蛋、胡椒粉、面粉、淀粉、醋、葱、鸡精、鸡汤。猪肉切成薄片，放到盆里。放入料酒、鸡蛋、淀粉、盐、面粉上浆抓均匀。
鲁菜中的经典菜品，如葱烧海参、爆炒腰花、九转大肠等，这些菜品口感鲜美，色香味俱佳，是山东人宴席上的必备佳肴。 各种炖菜，如铁锅炖大鹅、酸菜鱼等，这些菜品口感鲜美，香气扑鼻，是山东人喜欢的家常菜。
首先是清炖狮子头，选用新鲜的猪肉剁成泥，加入适量的葱姜末、盐、胡椒粉调味，再用蛋清上劲，做成拳头大小的狮子头，下锅清炖，味道鲜美，肉质嫩滑。其次是地三鲜，将土豆、茄子、青椒三种家常蔬菜切成小块，先过油炸至表面金黄，再放入锅中翻炒，加入适量的酱油、盐调味，口感丰富，色泽诱人。
炸酱面：作为山东常见的一道家常面食，它以黄豆酱、肉末、葱姜蒜等为主要配料，味道浓郁，营养丰富。通常与热汤或煎蛋搭配食用。 爆炒鱿鱼：这道菜以其色香味俱佳，鲜美可口而受到山东人的喜爱。鱿鱼切丝，经过爆炒后，浇上葱姜蒜等调料，无论是配米饭还是馒头都非常受欢迎。
红烧肘子：准备肘子、料酒、老抽、老汤、葱姜、油、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶。肘子焯水洗净，葱姜切段切片。锅中放香料炒香，加老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和水，烧开后倒入高压锅中，焖压40分钟，再焖至4小时。将肘子放入碗中，上蒸锅蒸1小时至软烂，即可上桌。
一顿豆橛子，顿顿豆橛子，山东人的夏日饮食有着独特的风味。夏天是一年中最炎热的时候，却也是各种应季蔬菜丰收的季节。尤其在山东的农村地区，家家户户都有自己的小菜园，几乎可以自给自足。因此，夏天农村家庭的餐桌上往往会出现一些简单的家常菜，如土豆、豆角和茄子。
九转大肠，原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华楼酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。爆炒腰花：爆炒腰花，是山东省特色传统名菜，家常菜，属于鲁菜。
九转大肠 九转大肠是济南的传统名菜，始于清朝光绪年间。它选用猪大肠，经过多道工序处理，外观红润，口感香辣，是一道色香味俱佳的佳肴。 爆炒腰花 爆炒腰花是鲁菜中的家常菜，以猪腰和荸荠为主要食材，加入调味料烹制而成。这道菜口感鲜嫩，营养丰富，深受食客喜爱。
炸莲花 炸莲花，山东济南汉族小吃，荷桂芳香，味甜鲜香，养心安神，清暑降浊。将鲜嫩的莲花洗净挂浆后入油锅炸之。此菜火候以酥脆为宜。捞出沥油放入白糖即可。宫保鸡丁 是汉族特色名菜，属川菜系或黔菜系，创始人为时任四川总督丁宝桢，贵州织金人，在任四川总督时创制该菜，流传至今。
爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。
糖肘子 此菜是用冰糖与肘子，经烤、炸、蒸等技法合烹而成的山东名菜，乃济南三肘之一。成菜广泛流传于全国各地，常作为大件菜登席。新炒里脊丝 相传，此菜为一挑担小贩所制。 咸鲜口，汤汁比较多，而且不勾芡。坛子肉 济南传统风味小吃。以五花肉为主要食材的私家菜。
鲁菜馆：位于济南市市中区经十路，这家餐馆以鲁菜为主，特色菜品有糖醋排骨、烧鸡、炖鱼头等。食材新鲜，烹饪技艺高超，是品尝地道鲁菜的好去处。老李家菜馆：位于济南市槐荫区经七路，这家餐馆以家常菜为主，特色菜品有炖鸡、炒蛤蜊、炖鱼头等。价格实惠，口味地道，深受附近居民的喜爱。
聚丰德饭店始创于1947年，是济南“中华老字号”饭店，其名取聚宾园的聚字、泰丰楼的丰字、北京全聚德的德字而成，汇集了三家独特风味于一厨，是济南一家人气高的鲁菜馆。
大董烤鸭店 位于济南市历城区的大董烤鸭店，是一家以烤鸭为特色的餐厅。这里的烤鸭选用优质的北京填鸭，经过精心腌制和炭火烤制，味道鲜美、肉质鲜嫩。此外，还有各种招牌菜肴如炖羊肉、炒蛤蜊等，值得一试。 聚春园 位于济南市历下区的聚春园，是一家历史悠久的老字号餐厅。
老周家牛肉烧饼是济南一家老字号小吃店，一直深受着食客们的喜爱，成为许多济南人记忆中的味道，人气火爆，一直占据济南美食排行榜前列，2019年-2020年更是多次上榜“大众点评必吃榜”。
老舍茶馆：位于济南市历下区泉城路，是一家具有浓厚文化氛围的餐厅。这里的菜品以鲁菜为主，口味地道，环境优雅，是品味济南美食的好去处。 大观园饭店：位于济南市历城区经十路，是一家历史悠久的老字号餐厅。这里的菜品丰富多样，口味地道，服务周到，深受食客喜爱。
趵突泉饭店：位于济南市历下区的趵突泉附近，这家饭店历史悠久，是济南著名的老字号餐厅。在这里，您可以品尝到正宗的泉水宴，同时还可以欣赏到美丽的趵突泉景色。大明湖泉水宴：位于济南市历下区的大明湖畔，这家餐厅环境优美，菜品丰富。
下面小编就来推荐一下济南的老字号美食店。详情请看下文。 老济南四合院这家餐厅专营济南菜。感觉像是农家。里面的菜大多是济南的一些家常菜。菜挺大的，里面的东西也是北方特色的大块！这是一顿美餐。
