农家杠子馍做法详解,麦香醇厚,口感劲道有嚼劲,三餐都可以吃(家常菜劲道)

农家杠子馍做法详解,麦香醇厚,口感劲道有嚼劲,三餐都可以吃

用260毫升的温水和面，多次少量的添加。搅拌至没有干面粉，下手揉成软一些的光滑面团 大约搓揉5分钟，面团揉光滑以后用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时。第二步：1个小时以后，面团已经发酵至2倍大，内部都是蜂窝眼。我们在案板上撒上底面，把面团取出，多揉一会，排出里面的空气。

河南农家做凉皮,不揉面不洗面,劲道还透亮,一块的成本做十张

首先，我们准备小麦淀粉100克，加入清水200克，搅拌均匀， 注意小麦淀粉和水的比例是1：2 ，这个比例做出的凉皮更加光滑透亮。 锅内烧水，大火把水烧开，准备一个平底小盆， 均匀刷上油，方便蒸好的凉皮脱模 。

【懒人凉皮】第一步：准备一个大盘，放入400克高筋面粉，倒入400克清水，朝着一个方向，搅拌几分钟，让面糊起筋，口感更劲道。搅拌好的面糊，盖上保鲜膜，静置15分钟。第二步：来准备凉皮的最佳搭档，把黄瓜洗净，切成细丝就可以了。

首先准备好所需要的食材。再准备一个大点的容器，倒入250克的面粉和50克的玉米淀粉，再加入1勺盐搅拌均匀。然后慢慢倒入水（我用了一瓶矿泉水555毫升），边倒搅拌，水要分多次加入这样可以减少颗粒的形成。

揉面不足：面团需要充分揉搓，使得面筋充分发挥作用，这样做出的凉皮才会有弹性。如果揉面时间短，面筋没有形成，凉皮就会显得松散不劲道。应该将面团揉至表面光滑，有弹性为止。发酵问题：有的凉皮制作过程中会涉及发酵，如果发酵时间不足或者过长，都会影响凉皮的口感。

土豆鱼鱼怎么做劲道好吃?

1、热锅加油，待油温升至中高火时，将裹好面包糠的鱼肉块放入锅中煎炸，每面煎炸2-3分钟，直到金黄酥脆。煎炸完毕后，用厨房纸巾吸干多余的油分。将煎炸好的鱼肉块放在压碎的土豆泥上，可以选择用勺子挤出花样装饰。用微波炉或者烤箱将土豆鱼鱼加热至热腾腾即可享用。

2、制作过程：莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗白勺橄榄形（北方称鱼鱼），用水煮熟捞出，过冷水后待用.猪肉切小片状；豆角切丁，海带切丝，土豆切筷子条形，西红柿切大丁。

3、鱼清洗干净之后先去掉鱼头。将两片鱼肉切下来，鱼就被分成了一个鱼头、一条脊骨、两片鱼肉，一共四部分。将鱼头剖成两半，脊骨切成小段，放在容器中，用蛋清、盐、胡椒粉、姜粉、料酒、淀粉抓匀，腌制20分钟以上。