如何做出成功的肉末土豆 (肉末土豆的做法家常菜窍门)
如何做出成功的肉末土豆 (肉末土豆的做法家常菜窍门)
土豆1个，肉末适量，青椒少许，红椒少许，盐适量，料酒适量，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，鸡精适量，淀粉适量。土豆洗净后切丁，在水中浸泡片刻，洗去土豆条表面的淀粉。肉末中加入盐、料酒拌匀，腌10分钟入味。准备蒜末小米椒、二勺生抽半勺，老抽一勺，蚝油，青红椒末备用。
取两个土豆，去皮洗净，将土豆切成1cm左右的薄片。蒸锅中放水，水热后将土豆片放入蒸锅中，蒸20分钟，蒸熟后，向土豆片中撒半勺盐，用勺子将土豆片碾成土豆泥。在平底锅中放少许油，油热后将猪肉糜放入锅中，小火煸炒出油。炒出油后，向锅中加入半勺酱油、少许蚝油，翻炒均匀，向锅中加一勺水。
肉末土豆泥的制作方法先将三个小黄心土豆去皮，对半切开后放在冷水中煮熟，大概20分钟左右捞出来，放在盘中凉一会儿，避免剥土豆皮的时候烫手。晾凉之后将土豆皮撕下来，非常好处理，然后将土豆放在碗里捣烂，加入少量的胡椒粉和盐。如果觉得土豆泥太干，可以加入一些开水。
将猪肉洗净斩成碎末，将土豆洗净煮熟剥去皮，用勺碾成泥。将锅放火上，添入植物油，油热后，先把肉末倒入锅中煸炒几下，加酱油、葱花和水少许，见肉末熟了，再把土豆泥倒下，加入适量的精盐，继续煸炒搅匀即成。1 土豆、培根 牛肉火腿片 猪肉火腿片、海苔脆、海苔松、橄榄油备好。
主料：土豆、肉。辅料：葱、姜、蒜、红辣椒。土豆洗净，去皮切成块状，放入笼屉中蒸熟至可以用筷子可以扎透。将肉剁成肉末，放点盐搅拌。土豆蒸熟后放在切菜板上，用菜刀按压成土豆泥，再堆积成火山形状。
香辣肉末土豆泥的做法，是把土豆蒸熟后捣碎成泥状，再把用肉末配辅料做成的香辣料汁浇在上面。口感咸香微辣，香滑软糯，风味独特，非常的好吃。下面介绍一下香辣肉末土豆泥的家常做法。工具/材料 肉末 150克 ，土豆 2个 ，红萝卜 适量 ，青尖椒 适量 ，红干椒 6个 ，郫县豆瓣酱 1匙儿 。
食材原料：土豆3个、青红美人椒各2个、蒜苗2根。
1、食材：彩椒、土豆、小葱、猪肉。所有食材切丁。猪肉切碎末，加入少量玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。热锅刷油，放入葱花炒香。倒入肉末翻炒至变色。倒入土豆块翻炒。加入一勺宝宝酱油，（1岁以下不加）。加入一勺盐，（1岁以下不加）。加入适量清水，盖盖子焖煮食材至熟透。
2、土豆处理：将土豆洗净，去皮，切成小丁或小片，放入清水中浸泡一会儿，以去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。准备调料：将大葱切成葱花，姜蒜切成末备用。
3、土豆去皮，切成小丁或小片，放入清水中浸泡一下，以去除多余的淀粉，防止煮烂。大蒜和姜剁成末，葱切成葱花备用。热锅冷油，将肉末放入锅中，用中火煸炒至肉末变色，出油。加入姜蒜末，继续翻炒出香味。倒入料酒，生抽，老抽（如果使用），炒匀让肉末上色并吸收调味料的味道。
4、土豆处理：将土豆去皮后切成小丁，大小均匀，这样烹饪时容易熟透，口感也更好。切好的土豆丁用清水冲洗去除多余的淀粉，然后沥干水分。肉末处理：将猪肉末用料酒、生抽、少许盐和胡椒粉腌制10分钟左右，使其入味。炒制：在锅中加入适量的油，油热后加入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色，出油。
5、肉末土豆是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口味鲜美，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。
6、肉末土豆丁是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口味鲜美，非常适合搭配米饭食用。
