卤素菜有哪些东西可以卤(麻辣面筋家常菜)
卤素菜有哪些东西可以卤(麻辣面筋家常菜)
卤香干、卤素鸡、卤腐竹、卤千张卷，卤海带、卤面筋、卤烤麸、卤鸡蛋，卤土豆、卤藕、卤笋、卤玉米、卤花生、卤毛豆、卤香菇等。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。
这十六款家常菜真是绝了 香辣孜然面筋 一勺生抽半勺老抽。 一勺蚝油白糖盐少许。 一勺芝麻一勺辣椒粉搅拌均匀。 面筋撕成条，热油煸分钟。 加青红椒，倒入料汁。 加半勺孜然、烧烤料翻炒均匀即可。 腐竹炒肉 里脊肉切片，蚝油、生抽、淀粉、食用油各1勺，抓匀腌制15分钟。 腐竹泡软。 油热炒香香菇。
十六款巨下饭的家常菜 豆角炒肉丝 将红薯粉、鸡精、酱油、腌制好的肉、胡椒粉拌匀，加入姜蒜、四季豆、小米辣，炒至猪肉断生，再加入四季豆翻炒两分钟，放入生抽。水煮肉片 将瘦肉切片，加入料酒、生抽、蛋清、淀粉腌制五分钟。
梅菜扣肉梅菜扣肉可谓是不折不扣的“硬菜”，色泽红润油亮，出锅香气四溢，入口即化、肥而不腻的肉片配上“新鲜出炉”的馒头，加入浓郁芳香、吸满肉汁的梅菜，瞬间幸福满满，老人小孩都爱吃，上桌就秒光了。 这道菜好吃的唯一秘诀就是：把肉蒸透。
今天，老井为大家整理了16道年夜菜，它们并不特别复杂，都是简单又美味的家常菜。过年时，你可以按照这些菜谱为家人准备一桌年夜饭，或者选择几样喜欢的菜，这样团圆饭就不用发愁了。 清蒸鲈鱼：鱼寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩，清蒸最为合适。
超好吃9款家常菜做法 干煽牛肉丝： 食材：牛肉，水发竹笋，洋葱，花椒、淀粉、白糖、味精、花生油、盐、葱花、姜末各适量。 做法：将牛肉切成丝，加盐腌入味，拍匀淀粉；竹笋洋葱洗净，分别切丝。 2 锅中注油烧至八成热，下入牛肉丝炸酥，捞出沥油。
不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
第二个原因可能就是麻辣烫本身的问题，如果麻辣烫本身就不香，吃着自然不会好吃，麻辣烫不香有可能是做法上的错误。麻辣烫要想好吃就需要正宗的四川辣椒加上比列合适的香料。我反正在四川吃着麻辣烫为一家的味道都会有差异，要说好吃我觉得是小郡肝的麻辣烫最好吃。
我们这边一般都是请师父拌料，没有老板自己配的。除非你自己学过。靠你自己摸索出味道早就关门了。还有就是买现成的料，几块钱一包又不贵。超市都有。只需要自己加鸡汤就够了。
