苦瓜炒蛋的家常做法(抗氧化家常菜)
苦瓜炒蛋的家常做法(抗氧化家常菜)
步骤1 准备食材：苦瓜200克、鸡蛋3个、盐1茶匙、小米椒5克、生抽1茶匙、油适量、蒜3瓣。步骤2 苦瓜剥开去籽，切片。步骤3 小米椒切圈。步骤4 蒜切末。步骤5 鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。步骤6 起锅倒油，油热加入鸡蛋，炒熟盛出备用。步骤7 另起锅倒油，倒入苦瓜、蒜翻炒3分钟。
将豆腐切成块状备用。青椒洗净去籽，切成菱形块。大葱切成段状，大蒜和生姜剁碎备用。 锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。 加入豆腐块，轻轻翻炒均匀。 加入青椒块，继续翻炒均匀。 倒入适量生抽和盐，快速翻炒均匀，炒至豆腐和青椒熟透即可。
青椒用手掰成大小适中的块，怕辣的可以戴一次性手套。韭菜洗净。豆腐切块。姜蒜切沫。热锅凉油，油温七八成热下豆腐煎制成双面金黄，盛出装盘里。锅底剩余的油可以直接下姜蒜煸香。
青椒2-3个，去籽后切成与豆腐块相仿的大小。蒜瓣3-4瓣，切成薄片。生姜一小块，切成细丝或小片。葱一根，切成小段。食用油适量。盐适量。生抽酱油1-2汤匙。料酒1汤匙。白糖少许。鸡精或味精少许（可选）。水淀粉适量（用于勾芡）。
准备材料：将豆腐切成大小均匀的小方块，青椒去籽切成条状，大蒜和姜切片，葱切段备用。豆腐处理：在锅中加入适量的水，水开后放入豆腐块，焯水1-2分钟，去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实，不易碎。捞出后用厨房纸巾轻轻吸干水分。
第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。第三步：把西红柿洗净后切成小块儿。
烹饪顺序：先将青椒快速翻炒至断生，再加入番茄继续翻炒。这样可以使青椒保持脆嫩，番茄也不会过于烂熟，两者的口感得到很好的平衡。出锅时机：番茄炒青椒不宜炒得过久，应该在番茄刚刚熟透、汁水开始渗出时迅速出锅。这样可以保证菜肴的鲜嫩和营养不流失。
第九步：将菜花放入锅中煸炒匀。第十步：收汁，然后往锅中放入半勺鸡精，翻炒匀均后即可出锅。第二道：番茄豆腐番茄豆腐，这道菜清淡、滑嫩、酸甜、开胃，是超健康的一道家常菜，食材也平常，总之，看起来非常简单易做。具体制作方法第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量。
凉拌枸杞菜：将枸杞菜洗干净，然后摘下枸杞菜的叶子，枸杞菜的梗去掉不要，然后将枸杞菜在开水中汆一下，汆完将枸杞菜捞出来，沥干然后放在盘子里。然后将处理好的枸杞菜里加入盐、糖、蒜末和麻油，将枸杞菜拌匀即可。
枸杞菜拌豆腐丝 这道凉菜清爽可口，适合夏天食用。将豆腐切成细丝，用开水焯一下，捞出沥干水分。枸杞菜洗净切段，用开水焯熟，沥干水分。将豆腐丝和枸杞菜放入大碗中，加入蒜末、酱油、香醋、香油等调料拌匀即可。枸杞菜肉丝 这道菜色香味俱全，是一道非常受欢迎的家常菜。
枸杞叶洗净后放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出过凉水，用手稍稍挤压一下以去除苦汁。鸡蛋在碗中打散，红椒切成小丁与枸杞叶一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味。油锅烧热倒入食用油烧至6成热，下入拌好料的枸杞叶和蛋液，不停铲动。枸杞蛋两面成熟即可关火。
枸杞叶拌豆腐 这道菜清爽可口，适合夏天食用。将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。枸杞叶洗净切成小段。准备一个调味汁，可以用酱油、香醋、蒜末、香油和少量的糖调和。将豆腐和枸杞叶放入大碗中，浇上调好的调味汁，拌匀即可食用。
首先，确保食材新鲜。洗净枸杞菜，备好姜蒜末和干辣椒段，以及盐、生抽和食用油等调料。其次，对枸杞菜进行预处理。挑选嫩叶嫩枝，分开洗净，去除老茎。将嫩叶和嫩枝分别切成段，以便在炒制时更好地保持其口感和色彩。开始炒制：热锅后，倒入适量油，加入姜蒜和干辣椒爆香。
主料：枸杞菜400克。辅料：猪肉（瘦）80克、盐3克、糖1克、油1勺、生粉2克、耗油2克。枸杞叶一片片摘下来洗净，（茎不要，也可切小段，放到汤里熬出味）枸杞叶沥干水，瘦肉切薄片调入适量的盐、生粉、耗油、糖码入味。热锅下油盐姜末，炒出香味。倒入适量的热水。
