家常午餐菜谱简单做法窍门(中餐特色菜谱简单美食儿童)
家常午餐菜谱简单做法窍门(中餐特色菜谱简单美食儿童)
1、鱼香肉丝，材料：猪里脊肉500g，黑木耳50g，笋1根，胡萝卜1根，葱，姜，蒜，泡椒，油45ml，腌肉汁：料酒15ml，酱油15ml，淀粉5ml，水15ml，鱼香汁：酱油15ml，醋20ml，糖20g，淀粉10ml，水20ml。做法：里脊肉切丝，用腌肉汁腌上；蔬菜也切丝；葱，姜，蒜，泡椒切末。
牛肉炖土豆 材料：牛肉、土豆、洋葱、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、白胡椒粉 做法： 牛肉洗净切块，焯水去血，沥干。
中国清真菜谱：简单易学的菜式第一道菜是家庭小炒皇，所需材料包括：鲜鱿鱼50克、鳝鱼肉50克、香干30克、红椒一只、韭菜花10克、姜一块，以及花生油、盐、味精、蚝油和麻油。烹饪步骤如下：将所有食材切丝，热锅加油后炒至出味，加入调料，勾芡并淋上麻油，翻炒均匀即可出锅。
相传红烧牛尾是由秦始皇认证过的美味。具体是怎么样的，往下看看吧，红烧牛尾是清真菜菜谱之一，以牛尾为制作主料，红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为主，口味属于家常味。本期陕西文化为你介绍清真菜菜谱之一的红烧牛尾。是陕西传统名菜，早在周朝就是关中人的主要肉食。
辣子炒白菜 材料：白菜、辣椒等。做法：白菜切段，与辣椒一起炒制，口感脆辣。清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼等。做法：鲈鱼处理干净后上锅蒸制，搭配简单的调料如葱姜丝、料酒等。蚂蚁上树（肉末粉丝）材料：粉丝、肉末等。做法：粉丝泡发后煎炸，加入肉末和调料炒制。
红枣猪手汤。主料：猪手200克。辅料：黄豆适量、红枣适量、玉米适量、姜、葱。调料：盐、鸡精。做法：先将猪手刮净洗清后，剁成小段，然后把猪手放开水锅里加入料酒煮一会，焯去血污水。黄豆洗净浸泡发涨，红枣浸泡后洗净。
将糯米粉加入糖和适量水搅拌成面团，揉至光滑、有弹性；将面团分割成小块，擀成长条状；将芝麻和花生粉混合均匀，涂抹在擀好的面团上；将面团卷成长条状，切成小段；将小段压扁，搓成圆形，放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
【1】麻婆豆腐麻婆豆腐是四川的一道经典菜肴，它的香辣味道和柔嫩口感深受大家的喜爱。下面我们就来看一下具体制作方法：原料：豆腐200g、瘦肉末100g、豆瓣酱1勺、花椒适量、葱姜末适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、水淀粉适量。制作过程： 将豆腐切成小块，入水焯烫后沥干。
宫保鸡丁 这是一道川菜中的经典菜肴，以其麻辣鲜香、酸甜可口而著称。主要材料包括鸡肉丁、花生米、干辣椒和葱姜蒜等。鸡肉需要先腌制入味，然后用热油炸至金黄。接着炒制辣椒、葱姜蒜等调料，再将鸡丁倒入锅中快速翻炒。
1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川菜中的一道著名菜肴，以其麻辣鲜香、软嫩适口而广受欢迎。主要材料有嫩豆腐、牛肉末（或猪肉末）、豆瓣酱、花椒粉等。豆腐切块焯水备用。锅中放油炒香豆瓣酱，加入肉末炒至变色，然后放入豆腐轻轻翻炒，加入适量的水或高汤，小火炖煮至汤汁浓稠。
2、第一道菜：口感酥脆的葱油饼，外焦里嫩，香气四溢。第二道菜：清蒸大闸蟹，口感爽滑，鲜味诱人，满足宾客味蕾。第三道菜：爆炒青笋牛肉，肉质鲜美，芥末辣味将味觉呈现出最佳体验。第四道菜：油焖大虾，虾肉紧实，肉质鲜香，搭配五香豆腐，味道更佳。
3、扬州炒饭（苏菜）：扬州炒饭是中国非常著名的传统大菜，以其色彩艳丽、食材丰富、口味鲜美而闻名。通常包括鸡蛋、虾仁、火腿、笋丁、青豆等多种配料。西湖牛肉羹（浙江菜）：这是一道汤羹类菜肴，以西湖地区特产的嫩豆腐和牛肉为主料，搭配香菜、胡椒粉等调料熬制而成，口感鲜美，营养丰富。
4、宫保鸡丁盖饭 宫保鸡丁是一道经典的川菜，将其做成盖饭形式非常适合快餐。主要食材包括鸡胸肉丁、花生、干辣椒和青椒。鸡丁用酱油、料酒、糖和淀粉腌制后炒制，再加入调好的宫保酱汁（包含酱油、醋、糖、蒜末、淀粉和水），最后撒上花生和葱花，搭配米饭食用非常美味。
