家常汤菜有哪些(汤菜大全家常菜)
家常汤菜有哪些(汤菜大全家常菜)
1、鱼汤 鱼汤是一种以鱼肉为主要原料，经过煮炖后形成的汤菜。鱼汤富含营养，含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体健康十分有益。 鸡汤 鸡汤是一道常见的汤水菜，以鸡肉为主要原料熬制而成。鸡汤味道醇厚，具有滋补养生的功效，是冬季暖身的理想食品。
第一种汤：糊辣汤 食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。
清炖白萝卜汤。主料：白萝卜1根，葱10克。辅料：生抽1汤匙，盐少许；白萝卜洗净去皮，切厚片（约5cm）待用；锅内放油，微热后倒入萝卜略微翻炒；倒入适量清水大火煮开；加入生抽和盐，转小火慢炖；炖至萝卜熟透，呈半透明晶莹状，即可完成。紫菜蛋花汤。主料：紫菜、鸡蛋、虾米。
以下是一些家常清淡汤的做法： 西红柿蛋汤：材料：西红柿、鸡蛋、盐、鸡精、香菜。做法：将西红柿切块备用。锅中加水煮至沸腾，放入西红柿块，煮至西红柿变软。将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，煮至鸡蛋凝固。最后加入盐和鸡精调味，撒上香菜即可。
冬瓜肉丸汤。用料：猪肉馅250克、冬瓜一块、蚝油30克、生抽20克、盐少许、淀粉两小勺、黑胡椒粉1克、清水适量、香葱一棵。做法：（1）猪肉馅准备好。（2）加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉。（3）顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水。（4）充分混合均匀，让肉馅上劲儿。
家常鸡汤 - 将一只鸡洗净切块，加水煮沸后撇去浮沫。- 加入姜片、葱段、料酒、盐，煮1-2小时。- 可根据个人口味加入其他蔬菜或调味料。 番茄汤 - 将番茄洗净切块，用搅拌机搅碎成浆状。- 锅中加入适量油，放入蒜末、洋葱末炒香。- 倒入番茄浆翻炒至变色，加入适量清水，煮沸。
西红柿炒蛋、鱼香茄子煲、麻婆豆腐、甜酸排骨、土豆焖鸭、鱼香肉丝等。主料：番茄2个、鸡蛋3个、色拉油、料酒、盐、十三香适量。西红柿切块。鸡蛋打散。起油锅放鸡蛋炒熟。放西红柿。放盐、料酒和十三香。炒匀加适量水。5分钟左右就熟了。
干煸四季豆：干煸四季豆口味干香辣爽，下酒下饭，是一道色香味俱全的家常菜。干煸四季豆的香气干煸出来与辣椒的味道美轮美奂，配上白米饭，非常美味。
红烧肉：作为家庭餐桌上的经典菜肴，红烧肉以其慢火炖制出的肉质鲜嫩多汁，以及添加豆瓣酱、花椒等调料的独特风味，让人食欲大增。搭配一碗热腾腾的米饭，这道菜的美味几乎无法抗拒。 煎饺：煎饺以其香脆的皮和丰富的内馅，成为中式点心中的人气王。
鱼香肉丝：这道菜以其独特的鱼香味和嫩滑的口感而受到广大食客的喜爱，是搭配米饭的佳品。 麻婆豆腐：作为川菜的代表之一，麻婆豆腐以其麻辣鲜香，烫、翠、嫩、酥的特点，成为很多人心中的下饭菜首选。 咸鱼茄子：咸鱼茄子的做法简单，口感鲜美，咸香适中，搭配米饭非常美味。
尖椒肉丝。做好之后的尖椒肉丝，瘦肉里面带着一丝辣味，这个时候再吃上几口米饭，实在绝配非常过瘾。鱼香茄子。这绝对是一款非常适合下饭的美味菜谱。虽然说鱼香茄子的油水相对浓郁一些，但是用来配饭实在是绝配，基本上这道菜每一次上桌都会直接光盘。红烧排骨。
下米饭的菜什么好吃 红烧排骨 第一道菜的话就是大名鼎鼎的红烧排骨了，红烧排骨是一道以以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成的菜肴。其色泽非常好，而且味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。
1、鸡蛋放到紫菜里去；搅拌一下，放生抽和盐；放一点点鸡精；搅拌一下水开了就可以了；1起锅，美味的紫菜鸡蛋汤出锅啦。
2、【紫菜鸡蛋汤】准备紫菜、鸡蛋、葱花、虾皮、食盐、胡椒粉、米醋、淀粉。【做法】紫菜是晒干的，难免有一些灰尘、杂质，不要直接食用，用清水冲洗一下。嫌麻烦的可以买免洗紫菜。碗里打几个鸡蛋，根据家里的人口来定，加入适量食盐、米醋，搅拌成均匀的鸡蛋液。
3、用料：紫菜5克、鸡蛋1个、食盐5克、葱1段、水淀粉1汤匙、生抽1茶匙、虾皮1茶匙、食用油1茶匙、姜2片、水适量；准备好原料。鸡蛋打散。炒锅倒油，炒香葱末、姜末。倒入适量水。放入虾皮。放入紫菜。放入生抽、盐调味儿。倒入水淀粉。
1、准备汤底。热锅倒入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味。 加入煮疙瘩的汤水，煮开后调入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉，根据个人口味再调整，搅拌均匀煮开。 加入煮熟的疙瘩，再次煮开一分钟。 关火后加入香菜末进行装饰即可。这样一道家常的咸疙瘩汤就完成了。
2、步骤： 准备面疙瘩。将面粉倒入一个大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到面疙瘩的面团变得柔软、滑润。 将面团分成小块，用手掌搓成小圆球状，成为疙瘩。疙瘩大小可以根据个人喜好来定。 将疙瘩放入开水中煮熟，煮至疙瘩浮起水面即可捞出。
3、制作咸疙瘩汤所需食材有白菜、西红柿、小酥肉、花生米、葱花10g、姜3g、十三香1g、香菜少许、盐适量、面粉、白胡椒粉1g、生抽适量、小葱少许。共分为以下4个步骤：第一步：面粉加水搅匀醒制 面粉加适量清水，搅匀之后，醒制30分钟。
1、酸辣汤：酸辣汤是一种具有开胃作用的汤品，它的酸辣口感可以刺激味蕾，增加食欲。与豆角焖面搭配食用，可以起到平衡口味、调节食欲的作用。西红柿鸡蛋汤：西红柿鸡蛋汤是一道简单易做的家常汤品，它的酸甜口感和丰富的营养元素可以补充豆角焖面中缺少的维生素和矿物质，使餐食更加均衡。
2、北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的中式菜式。用料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制。它以色泽红润，肉质 细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外。炸酱面 将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。
3、菜式推介：豆角焖面、鱼香肉丝狮子座 开运菜式：黄金食材 狮子座在慷慨、自信、爱面子的混合作用下，演变出一种好大喜功的自负心态。吃饭时不是大排延席，便是选择到高级餐厅，不管吃什么，只要够气派。
