东北菜谱 家常菜做法大全(东北油炸菜家常菜谱)
东北菜谱 家常菜做法大全(东北油炸菜家常菜谱)
鱼香肉丝属于东北鲜香菜肴，色香味俱佳，做法也是非常简单。将五花肉切成丝状，并加入一些淀粉搅拌均匀。
烤羊肉串 烤羊肉串是东北地区的标志性美食，以其独特的烤制工艺和浓郁的羊肉香味著称。
将羊肉切成均匀大小的小块，用盐、孜然粉、花椒粉、姜末、葱末、料酒、酱油等调料腌制30分钟；将腌制好的羊肉块穿在竹签上，每根竹签上穿3-4块羊肉；将穿好羊肉的竹签放在烤架上，用中小火烤制，每面烤2-3分钟，直到表面金黄色；将烤好的羊肉串撒上芝麻和辣椒粉，即可食用。
菜肴的盛宴 东北菜肴，以量大实在、味道浓郁著称。地三鲜，汇集了土豆、茄子、青椒三样素菜，经过油炸后炒制，咸香软糯。锅包肉，外表金黄酥脆，里嫩多汁，酸甜适口。小鸡炖蘑菇，汤鲜肉嫩，蘑菇鲜美，是一道滋补养生的佳肴。酸菜汆白肉，酸菜爽脆，肉质鲜嫩，汤底鲜美，是东北冬天必不可少的暖心之选。
首先我们将猪肉剁成肉泥、姜切成姜米、葱切葱花、蒜子切成蒜末、茄子去皮，然后在每一小段中间切一刀，但不要切断，做成茄盒。
炸茄子 炸茄子的制作材料：主料：茄子（紫皮、长）300克 辅料：鸡蛋150克，小麦面粉60克 调料：淀粉（豌豆）50克，盐3克，味精2克，葱汁10克，姜汁10克，料酒5克，香油5克，孜然15克，大豆油60克 干炸茄子的特色：色泽金黄，外脆里嫩，咸鲜香美。
红烧类：红烧肉、红烧狮子头、红烧鲤鱼、红烧排骨、红烧牛鞭花、红烧豆腐、红烧带鱼、烧二冬、烧黄花鱼贴饼子、干烧黄鱼。清蒸类：清蒸桂鱼、鲤鱼、草鱼、鲈鱼、金樽鱼、虹鳟鱼，清蒸哈什蚂、清蒸火腿、清蒸扇贝、清蒸蟹粉狮子头、清蒸大闸蟹。
材料：茄子，土豆，青椒，柿子椒，植物油，酱油，白砂糖，大葱，大蒜，盐，淀粉。
锅包肉 锅包肉是一道经典的东北菜，主要原料是猪里脊肉。将猪里脊肉切成薄片，用淀粉、盐、料酒腌制后，裹上一层薄薄的淀粉糊，放入油锅中炸至金黄酥脆。另起锅，加入番茄酱、白糖、醋、水淀粉等调料制成的酸甜汁，将炸好的肉片迅速翻炒均匀，使每片肉都裹上酸甜汁，出锅前撒上芝麻即可。
地三鲜是东北地区非常受欢迎的一道菜，主要原料是土豆、茄子和青椒。做法简单，将土豆、茄子和青椒切成块状，分别煎炸至金黄色，然后一起翻炒，加入适量的盐、酱油和葱姜蒜调味即可。酸菜炖白肉 酸菜炖白肉是东北的传统菜肴，以酸菜和猪肉为主要食材。
东北酸菜炖肉 东北酸菜炖肉是东北地区冬季最为常见的家常菜之一，其酸菜的酸味和肉的鲜香相互融合，味道独特。
土豆烧牛腩是一道非常传统的家常菜品，选取沙牛腩（牛肉腹部），切成拳头大小的块，然后用姜片、葱丝爆炒。加水焖煮1小时左右，再把切成块状的马铃薯倒进去一起烧，最后加点盐、生抽、老抽颜色会更好看，煮十五分钟左右即可搞定。
红烧肉 食材用料：五花肉大半斤、大葱一根、生姜半个、葱花少许、白砂糖6勺、黄豆酱2勺、豆瓣酱1勺、生抽6勺、白酒小半碗、豆腐乳两块、耗油2勺、番茄酱一勺、鸡精少许 做法：带皮五花肉切成3厘米见方的块，冷水下锅焯水后沥干水分。
东北家常菜以其独特的风味和简单的烹饪方法而闻名。以下是对您提供的部分菜谱的文本内容进行修改和润色后的结果，每个条目一段，条目之间换行，以提升内容质量并确保语义不变。 地三鲜 - 材料：茄子4条，马铃薯2个，青椒半个，胡萝卜1个，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒少许，淀粉适量，色拉油。
东北菜谱家常菜做法如下：准备材料：五花肉650克、红薯粉丝150克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、葱15克、姜10克、小茴香5克、八角2个、桂皮1小段、冰糖10克、香叶3片。主要食材：五花肉、红薯粉条。调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶。五花肉切块用清水浸泡出血水。
东北家常菜谱有：尖椒干豆腐 尖椒干豆腐是东北大众菜肴之一，在东北菜馆里比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。绿黄相间，下酒，下饭都不错。
