早餐:窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤蛋1个、豆腐乳 中餐:米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。晚餐:干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。星期三 早餐:肉包子、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)中餐:馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。晚餐:炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。
清炒苦瓜 苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质,这种物质可以强化毛细血管,促进血液循环,预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,并具有明显的降血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
粉葛煲猪骨 粉葛,学名葛根,《本草纲目》载:葛根,性凉、气平、味甘,具清热、降火、排毒诸功效。现代医学研究表明,葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。在广东地区,粉葛煲猪骨是暑日家庭常见汤品。
夏季养生功效:竹笋中含有多种营养成分,其中的膳食纤维能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘,适合食欲不振、便秘患者食用。排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。两者搭配,口味鲜美,成为日常餐桌上的一道营养汤品。
清蒸鱼配蔬菜 材料: 鲈鱼或鳕鱼、姜丝、葱丝、盐、胡椒粉和柠檬片。做法:将鱼洗净后在鱼身上撒上盐和胡椒粉腌制10分钟。把姜丝和葱丝铺在鱼身上,放入蒸锅中蒸约8-10分钟。出锅后挤上柠檬汁增添风味。
鸡胸肉蔬菜炒饭 材料:去皮鸡胸肉、糙米或全麦米饭、胡萝卜、豌豆、玉米、鸡蛋、低钠酱油、橄榄油、蒜末、姜末。做法:将鸡胸肉切丁,用少量橄榄油煎至金黄;另起锅,用少量油炒香蒜末和姜末,加入胡萝卜丁、豌豆和玉米粒翻炒,再加入米饭和鸡胸肉,淋上适量酱油调味,快速翻炒均匀即可。
烤牛肉 牛肉既健康又美味,而用烤箱烤牛肉更是简单到令人惊讶。只需将牛肉切成薄片,刷上一层薄薄的橄榄油,撒上盐和胡椒,然后放入烤盘烤30分钟即可。 意大利香肠炒面 将意大利香肠切成小片,煮面条直到熟透。将青椒和洋葱爆香,最后加入调味酱翻炒即可。 番茄炒鸡蛋 用花椒粉和盐腌渍鸡蛋。