放假在家学做家常菜苦瓜炒肉(学做家常菜科普)
放假在家学做家常菜苦瓜炒肉(学做家常菜科普)
1、苦瓜炒肉，一道美味又健康的家常菜，即使是烹饪新手也能轻松上手。以下是详细的步骤分享：首先，准备所需材料：苦瓜1根、猪里脊肉150克，以及适量的盐、食用油、蚝油、大蒜3瓣、小葱1根、指天椒3个和姜适量。肉丝腌制也很关键，将肉丝用料酒、鸡粉、嫩肉粉、蚝油和食用油腌制，使其更加嫩滑。
青椒土豆丝：家常经典，清脆爽口 青椒土豆丝，是一道家喻户晓的经典家常菜，做法简单，口感清脆爽口，深受大众喜爱。食材：- 土豆2个 - 青椒2个 - 大蒜2瓣 - 盐适量 - 生抽适量 - 香油适量 步骤：土豆洗净去皮，切成细丝。青椒洗净去籽，切成丝。大蒜切末。 锅中热油，放入大蒜末爆香。
调酱汁： 两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、一小勺白糖、一勺辣椒粉、一勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀备用；鸡蛋打入碗中打散，起锅烧油，放入鸡蛋炒熟，倒入调好的酱汁，大火收汁，撒上葱花即可。蒸菜团子 食材：包菜、胡萝卜、面粉、小米椒、蒜末、葱花、生抽、蚝油、醋。
首先准备食材，瘦肉切薄片，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，适量黑胡椒粉，抓匀腌制半小时。2 热锅入油，放入葱姜蒜炒香，加入半块火锅底料，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入一大碗清水，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐鸡精，半勺白糖。
粉丝不要泡得太软，否则烹饪过程中容易煮烂。蒜蓉和生姜末要用小火慢炒，以免炒糊，影响味道。娃娃菜不要煮得过熟，以保持脆嫩的口感。调味料的添加可以根据个人口味进行调整，不一定要完全按照上述配方。收汁时注意火候，避免汤汁过于浓稠或者煮干。
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以下是几道快手菜的家常做法，希望对你有所帮助。 麻婆豆腐：材料：豆腐，牛肉末，豆瓣酱，葱姜蒜粉，料酒，盐，糖，花椒粉，鸡精，水淀粉。步骤：1）将豆腐切成小块。2）热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香，加入牛肉末翻炒至变色。3）加入豆瓣酱炒匀，再加入料酒，盐，糖，花椒粉，鸡精，炒匀。
【肉末烧豆腐】食材：北豆腐一块，咸蛋黄3个，蒜蓉和姜末少许，肉泥适量 调料：生抽、盐、胡椒粉和糖、鸡精。做法：首先将三个咸蛋黄上锅蒸10分钟，这样可以去腥味，然后用刀背压成泥备用，蒜瓣和姜都剁成蓉。接着热锅冷油，将肉末倒入翻炒，一直翻炒到肉末变白为止。
简单高大上的家常菜，参考以下 马蹄炒肉条 原料：马蹄半斤，让人削好，肉条二两，让人帮切好。配料：油，盐，酱油，辣椒，花生米可有可无 用时：约10分钟 香煎白对虾 原料：白对虾半斤，剥虾壳约需要十分钟。
家常炒豇豆：食材：豇豆1把、五花肉1小块、青葱2根、蒜头3瓣、红辣椒1个、味精1小匙、盐1小匙、蚝油1匙。做法：（1）把豇豆买回来之后先折成小段，再把比较差的部分去除不要最后清洗干净滤水备用。（2）调味润色的辅料葱、蒜、辣椒切碎备用，再把五花肉切成小片。
冬季天冷，我家餐桌上多以炖菜为准，但是一个菜又有点单调，这时往往会搭配一个快手小炒。下面分享我家最爱的6道家常菜，都是适合这个季节吃的，简单快手好做好吃。一，香菇炒芹菜 食材：芹菜、香菇、红辣椒、盐、生抽、姜、蒜 做法：1，香菇去蒂洗净切成片，芹菜洗净切段。
1、把鸡胸肉胡萝卜搅碎，加料酒酱油胡椒粉蚝油盐，搅拌入味。 水开放娃娃菜煮1分钟。 放人肉馅，卷起来包紧。 水开上锅蒸20分钟，放油炒香葱蒜，淋入酱汁大火收汁，把酱汁浇在白菜卷上即可。
2、九款超下饭家常菜！ 简单易学巨好吃 辣椒炒香肠 香肠炒香放入辣椒翻炒出虎皮，放入少许生抽。一勺蚝油，少许孜然粉。少许辣椒粉（不吃的可以不放），少许白芝麻翻炒均匀即可出锅。
3、黄焖鸡 食材：鸡腿、香菇、土豆、青椒、红椒做法：切小块的鸡腿与香菇、土豆、青椒、红椒一同烹饪，加入调味料，慢炖出浓郁的黄焖鸡汤汁。
4、做法：准备好上面食材。少油炒蒜末葱花倒入香菇。炒软倒入油菜再次炒软。生抽2勺蚝油1勺翻炒均匀即可。酸辣娃娃菜 食材：娃娃菜、干辣椒、蒜末。酱汁：2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，少许糖，1勺淀粉，适量清水，搅拌均匀。
5、做法：五花肉切块，用开水焯水去血沫。锅中放油，加入糖，小火炒至糖色变深。加入五花肉块翻炒至上色。加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料，翻炒出香味。倒入适量料酒和生抽，加水没过肉块。大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。
6、道超下饭的家常菜是：白灼大虾、土豆炖排骨、辣子鸡、啤酒鸭和黄豆猪蹄汤。白灼大虾 食材：新鲜对虾800克、生姜20克、小葱20克、食用盐3克、花生油30克、姜片15克、小葱30克、料酒20克。起锅烧水，水沸后下两片姜，一个葱结，20克料酒。
