怎么做五味俱全的泡椒鲫鱼 (家常菜泡椒鲫鱼)
怎么做五味俱全的泡椒鲫鱼 (家常菜泡椒鲫鱼)
在鱼身上均匀撒上盐，腌制10分钟左右。热锅冷油，油温升高后放入鲫鱼，两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入姜片、蒜瓣和泡椒翻炒出香味。加入适量的水，料酒，生抽，糖，盐和鸡精调味，煮沸。将煎好的鲫鱼放回锅中，加入葱段，用中小火炖煮10-15分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。
1、鲫鱼肚子内壁如有黑色网膜一定要洗净。用一勺料酒一勺盐腌制15分钟然后用面粉挂浆。猪油加色拉油下锅烧至八成热放鲫鱼煎至两面金黄色捞出。锅内余油下泡椒、泡姜、大蒜，葱段、花椒、郫县豆瓣，炒至郫县豆瓣出红油。煎过的鲫鱼放入锅中，加入半碗清水，放酱油、白糖、醋。
2、第一步将准备好的鲫鱼洗净，如下图所示。鲫鱼加盐，料酒和姜丝腌一下，如下图所示。锅热油，放入鲫鱼，如下图所示。双面煎一下，如下图所示。锅里加入姜蒜和泡椒，如下图所示。炒香一下，锅内加适量的水，如下图所示。
3、鲫鱼处理干净，用料酒、适量盐腌几分钟备用。泡椒是从超市里面买的那种，味道还不错。泡椒、泡姜、大蒜稍微改下刀备用。锅里倒入食用油，放入鲫鱼小火煎一下。煎成两面焦黄捞起备用。锅里倒油，油可以稍微多一点点，下花椒、泡椒、泡姜、大蒜炒香。锅里倒入适量水烧开。
1、清蒸鲈鱼 鲈鱼，又称花鲈、鲈鲛，是中国四大淡水名鱼之一。性温、味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。清蒸鲈鱼是常见的一道清淡家常菜，做法简单，主要配料为姜葱酱油，最大限度地保留鱼的原汁原味。控制好蒸鱼时间，可确保味道鲜美。
2、青椒肉丝是一道很经典的家常菜，特别的下饭，做法也比较简单，首先要做的就是将肉切成细丝，辣椒也切成丝，炒锅里面放适量的油，热锅凉油放入肉丝翻炒，炒均匀之后加一些酱油进去，这样可以上色，最后倒入切好的青椒丝，一起翻炒，炒均匀之后就可以加调味料了，为了让其味道更加的好吃，可以勾芡汁淋进去，这样味道更加的好。
3、麻婆豆腐：麻婆豆腐是一道四川传统名菜，以豆腐为主要食材，配以辣椒酱、豆瓣酱等调料炒制而成。它口感麻辣，香气四溢，非常下饭。制作方法简单，只需将豆腐切块煮熟，再与调料一起炒熟即可。 宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道经典的川菜，以鸡肉为主要食材，配以花生米、辣椒等调料炒制而成。
4、九款超下饭家常菜！简单易学巨好吃九款超下饭家常菜！ 简单易学巨好吃辣椒炒香肠香肠炒香放入辣椒翻炒出虎皮，放入少许生抽。一勺蚝油，少许孜然粉。
锦绣大拌菜， 清蒸鲈鱼，松仁玉米，蒜蓉菠菜，拔丝红薯，海米冬瓜，芹菜炒香肠。
绿野仙姑：这是一道“仙气飘飘”的菜肴，“仙姑”实际上“鲜菇”，“绿野仙姑”也就是清炒鲜蘑菇了。这道菜采用谐音双关的方式来命名，显得既别具风情又富有内涵。太太乐：亦名妃子笑，其实就是普通的韭菜炒蛋，因为传说韭菜有壮阳之功，鸡蛋寓意得子，故有此名。
以下是家常菜的名称及其简要介绍：糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。鱼香肉丝，是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。宫保鸡丁，是川菜中最具代表性的菜品之一，创始人为贵州织金人，时任四川总督丁宝桢。
提起家常小炒6000例菜名，大家耳熟能详。关于好听的菜名家常菜，有人好奇其名称，同时也有人想了解最基本的家常菜100道菜名。下面就来盘点一下那些好听的菜名家常菜，以及一些基本的家常菜名，希望对大家有所帮助。
啤酒鲫鱼：这是一种新颖的烹饪方式，将啤酒作为烹饪液，能够增加鱼肉的鲜嫩度和香气。将处理好的鲫鱼煎至两面金黄，然后加入啤酒和适量的水，再加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透。糖醋鲫鱼：这道菜口味酸甜，非常开胃。将鲫鱼清洗干净后，用盐、料酒腌制一下。
啤酒鲫鱼：这是一种新颖的烹饪方式，将鲫鱼与啤酒一同烹饪，可以使鱼肉更加嫩滑，同时带有啤酒的独特香味。先将鲫鱼煎至两面金黄，再加入啤酒和各种调料炖煮，直至鱼肉熟透，汤汁收紧。豆豉鲫鱼：豆豉是一种发酵豆制品，具有独特的香味和咸味。
鱼香鲫鱼并非真的用鱼来烹饪，而是用调料调制出鱼香味，再与鲫鱼同煮。这种做法使鲫鱼口感独特，味道鲜美。十鲫鱼豆腐汤 将鲫鱼与豆腐同煮成汤，既能保留鱼肉和豆腐的营养，又能使汤汁更加鲜美可口。这种做法适合冬季食用，有暖胃驱寒的作用。
煎炸鲫鱼：这是一种口感酥脆的烹饪方式。将鲫鱼清洗干净后，用料酒、姜片、葱段腌制一下，然后在锅中加入适量的油，将鱼两面煎至金黄色，再裹上一层薄薄的面粉，放入油锅中炸至金黄酥脆即可。
啤酒鲫鱼：这是一种新颖的烹饪方式，啤酒的加入使得鱼肉更加鲜嫩。将鲫鱼清洗干净，两面煎至金黄。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入啤酒，加入适量的水、酱油、糖等调料，放入煎好的鲫鱼，大火烧开后转小火炖煮至汤汁收紧，鱼肉入味即可。豆豉鲫鱼：豆豉的咸香与鲫鱼的鲜美相得益彰。
红烧鲫鱼：这是一种口味较重的烹饪方法。将鲫鱼处理干净后，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色。然后加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，中小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。酸菜鲫鱼：这是一种酸辣可口的做法。准备好酸菜，将鲫鱼清洗干净后切块。
泡椒鲫鱼是一道简单的家常菜，主料是鲫鱼1条、小木耳6朵、小米椒4颗。
四川泡菜有很多种吃法，如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等，每人的吃法都有所不同，下面具体介绍其中一种，四川泡菜鱼的做法，首先准备材料：草鱼：1条、泡菜：400克、生姜、大蒜：适量、干花椒：适量、豆瓣酱：适量、香菜碎、葱花：适量。草鱼砍大块，入油锅炸至金黄，然后捞起来备用。
泡生姜，蒜炒出香味后加入清水，以没过鱼为准，然后烧开，放入少许胡椒粉，糖，然后放下鲫鱼盖上锅盖烧五分钟；这个时候鱼差不多已经好了，尝一尝合不合适，如果淡了就加些盐，因为每个人的泡椒和泡姜咸味都不一样，放入味精，生粉勾欠淋入，撒上花椒粉，葱花，藿香，铲入盘中，即可。
做法如下：食材：鲫鱼，辣椒，姜，蒜，料酒，酱油，胡椒粉，泡椒。起锅烧油，等待油烧热。放入鲫鱼，煎到两面表皮微皱。放入辣椒，姜碎和蒜碎，爆香出香味。倒入料酒，酱油，胡椒粉，泡椒，最好是野山椒。加入少许清汤或清水，大火焖制30分钟，等水收干。制作完成。
四川泡菜有很多种吃法，如酸菜鱼泡椒鲫鱼榨菜肉丝等，每人的吃法都有所不同，下面具体介绍其中一种，四川泡菜鱼的做法，首先准备材料草鱼1条泡菜400克生姜大蒜适量干花椒适量豆瓣酱适量香菜碎。
泡椒可以放在泡椒缸里慢慢用，越泡越香。咸菜坛子和拿咸菜的筷子不能沾油，否则咸菜水会“开花”，也就是在咸菜水上会长出白色的霉点。遇到“生花”时，要用干净的器具去除霉点，加入适量的咸菜盐和白酒，将咸菜坛子移至阴凉通风处，每天开盖10分钟。2-3天后可以好转。
