土豆炖芸豆怎么做好吃窍门(芸豆烧肉家常菜)
土豆炖芸豆怎么做好吃窍门(芸豆烧肉家常菜)
大人们崴点荤油放入锅中，等荤油化开时，放入咸腊肉、葱花、姜片、酱油爆锅，香滋滋的味道溢满整个厨房。慢慢倒入芸豆，用锅铲翻炒几分钟，等芸豆稍微变色、变软时，加一些汤。然后放入整块土豆，盖上锅盖。小孩子一边加柴禾，一边看着热气腾腾的锅。
1、大人们崴点荤油放入锅中，等荤油化开时，放入咸腊肉、葱花、姜片、酱油爆锅，香滋滋的味道溢满整个厨房。慢慢倒入芸豆，用锅铲翻炒几分钟，等芸豆稍微变色、变软时，加一些汤。然后放入整块土豆，盖上锅盖。小孩子一边加柴禾，一边看着热气腾腾的锅。
2、原料：芸豆300克，土豆300克，猪肉片50克，葱姜蒜若干。配料：花生油，盐，面酱（北方人的吃法），鸡精。先把芸豆抽丝掰成段（约一寸），将土豆切成块，再将葱姜切丝，以备用。
3、五花肉切成片。芸豆洗净掰成段。土豆去皮切成块。热锅下油，先放少许姜末炝锅，再放入五花肉炒至出油。再放入芸豆。翻炒至芸豆变色。再加水，八角，酱油，葱姜，盐翻炒均匀。盖盖炖5分钟。再放入土豆块翻炒均匀。盖盖再炖8分钟出锅即可。
1、第一步：准备好所用的食材，五花肉切成肉片，葱花和生姜切丝备用。第二步：把五花肉里加入，1勺料酒用手抓匀，腌渍3分钟去腥。第三步：扁豆清洗干净，去掉头尾，用手折成小段装盘备用。第四步：锅里放入适量植物油，放入腌渍好的五花肉翻炒变色后，加入1勺生抽拌匀。
2、今天要教大家的是一道家常扁豆烧肉的做法，做法很家常，也很美味，怎么吃都不够。先来把做家常扁豆烧肉需要用到的材料准备一下。准备大概一斤左右的扁豆角，也可以多准备一点。然后再准备肥瘦相间的五花肉，适量的葱姜蒜。
3、主料：五花肉200g、茶豆角1把；辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、糖适量 茶豆角烧肉 1 茶豆角提前用水泡软。2 五花肉切片。3 葱姜切碎。4 锅里放一点油。5 放入五花肉小火煸炒。6 把五花肉煸出油。7 放醋、生抽、老抽、糖翻炒变色。8 放入开水，加盖煮20分钟。
4、首先要把扁豆清理干净，从两头折断，把扁豆的茎除去，然后顺手把扁豆折两段。青椒切碎，大蒜籽拍碎备用。瘦肉切成丝，加少许盐、淀粉、酱油、料酒腌制一下，使肉入味，而且更鲜嫩。锅中加少许油烧热，下入肉丝翻炒片刻，炒至七八成熟盛出备用。
1、水：适量 做法：将五花肉切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。白芸豆提前浸泡数小时，然后用清水冲洗干净，备用。热锅凉油，放入五花肉煸炒至表面微黄，出油。加入姜片、葱段翻炒出香味。倒入料酒去腥，加入生抽、老抽调色，炒匀。加入适量的糖，翻炒至糖溶化并裹在肉块上。
2、加入八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开后转小火慢炖。白芸豆沥干水分后，加入到锅中，与五花肉一起炖煮。炖煮过程中注意观察水量，防止烧干，适时添加热水。待肉块炖至软烂，白芸豆也熟透，汤汁浓稠时，根据个人口味加入适量的盐调味。最后开大火收汁，使肉块和白芸豆更加入味，汤汁更加浓郁。
3、加水炖煮：加入足够的水（水量要没过肉块），大火煮开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。炖至半熟：当肉炖至差不多半熟时（约30分钟），加入泡发好的白连豆。继续炖煮：继续小火炖煮，直到肉质酥烂，白连豆也炖透，汤汁浓稠。
4、“碳水阻断剂”对某些类型的酶有抑制作用，只能阻断淀粉食物的吸收，对奶茶、蛋糕、饼干等蔗糖、葡萄糖、果糖的食物无效。而且，我们的饮食结构不仅仅是碳水，还有脂肪类的高热量食物，如火锅、红烧肉、烤肉等。因此，白芸豆阻隔碳水化合物对减轻体重有帮助，但它不应成为减肥的全部依赖。
1、炖芸豆：当肉炖到差不多熟的时候，加入焯水后的芸豆段，继续炖煮。芸豆不需要炖太久，以免过于烂糊，失去脆嫩的口感。收汁：待肉和芸豆都炖熟后，开大火收汁，让汤汁浓稠，肉和豆更加入味。收汁时要注意不断翻炒，防止糊锅。出锅：最后调整味道，确保咸甜适宜，然后关火出锅。
2、加入芸豆：将焯好水的芸豆加入锅中，与五花肉一起炖煮。注意火候，以免芸豆炖得过熟，失去口感。调味收汁：根据个人口味加入适量的盐、糖等调味料，炖至芸豆熟透，汤汁收紧即可。出锅装盘：将炖好的红烧肉和芸豆装盘，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
3、花芸豆摘干净，过长的掰成两半，洗净备用。带皮五花肉切成片，不必太薄。否则一炒就没了。炒锅加油。油稍感温热就可以下肉和葱花。翻炒变色出油以后，加五香粉和生抽。翻炒。倒入芸豆继续翻炒。因为炖芸豆要出一些水份，可以中间盖上盖子闷一会儿。
4、桂皮等香料，增加菜肴的香气。在一些地方，人们还会加入豆瓣酱或者甜面酱，使得味道更加丰富多变。总之，红烧肉炖芸豆是一道讲究烹饪技巧和调味艺术的菜肴。它不仅味道美妙，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常见佳肴。通过精心的烹饪，可以将肉的鲜美和豆的清新完美结合，创造出一道色香味俱全的美食。
