鸡肉做法家常菜(鸡肉视频家常菜)
鸡肉做法家常菜(鸡肉视频家常菜)
干炸鸡 材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。做法：将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐。沸油鸡 材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒、盐。
1、锅烧鸡 材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面 做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
2、公鸡 半只、油盐 少许、料酒，老抽 少许、葱姜蒜 少许、干辣椒 少许、八角 2颗、冰糖 少许。
3、鸡肉的做法大全家常菜有：黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排。鸡肉是生活中常见的食材，做法多样又营养美味。而黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排是很家常的做法，不仅简单，这样做出来的鸡肉一点都不柴。黄焖鸡 鸡肉加姜片、料酒焯水、晾干备用。油热后小火下冰糖炒化，（一定要用小火不然会糊）。
4、蒜蓉蒸鸡：将鸡腿或鸡块洗净，用盐、料酒腌制20分钟。将大量蒜末铺在鸡肉上，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至鸡肉熟透。出锅前撒上葱花，淋上热油，香气四溢。柠檬鸡片：将鸡胸肉切片，用盐、胡椒粉、淀粉和少许油腌制。
5、鸡肉的蛋白质非常丰富，也是钙、铁的来源。今天和大家分享一道“家常炖鸡肉”的做法，肉质鲜嫩入味，做法简单，有喜欢的赶紧学一下。 炖鸡肉 所需食材：白条鸡一只、葱50克、姜50克、生抽20克、蚝油10克、料酒10克、冰糖20克、花椒1克、八角1克、桂皮1克、香叶1克、陈皮1克、白芷1克。
酱汁点缀，提香增味 除了汤汁，酱汁也是赋予煮熟鸡肉新滋味的利器。根据个人喜好，可以选择香辣的辣酱、酸甜的番茄酱、浓郁的咖喱酱等。将酱汁均匀地涂抹在鸡肉表面，置于烤箱中烘烤或放入平底锅中翻炒，直至酱汁收汁入味。这样制作出的鸡肉，外层香脆内里鲜嫩，酱汁的滋味深入骨髓，令人食指大动。
有很多方式可以做出好吃又简单的鸡肉菜肴，以下是其中几种常见的方法： 烤鸡：将鸡块或鸡腿均匀涂抹上盐、黑胡椒、香料和橄榄油的混合物。然后将鸡块放在预热至200°C的烤箱中烤约40-45分钟，直到鸡肉熟透和表面金黄酥脆。 煎鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，撒上盐和黑胡椒调味。
鸡胸肉怎么做好吃？鸡胸肉做法辣椒鸡丁原料：鸡胸肉120g 辣椒120g 玉米20g调料：老干妈牛肉末豆鼓油5g 酱油10ml 水淀粉10ml 蒜5g 葱10g 料酒5g 盐5g 辣椒鸡丁的做法：鸡胸肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁，再调入水淀粉、酱油、料酒混合均匀，腌制20分钟。
除了传统的红烧、清蒸、香煎鸡肉外，我们还可以尝试一些创新的做法，比如用鸡肉做成咖喱鸡、烤鸡、炸鸡块等。不同的做法可以满足不同人的口味，让鸡肉焕发出新的活力。注意火候：鸡肉烹饪时，火候控制非常重要。火太大容易导致鸡肉外焦里生，火太小又会延长烹饪时间，影响口感。
做法： 小公鸡宰杀后清洗干净，切成小块。 将鸡肉下入沸水中焯水，煮至水分蒸发干净，捞出备用。 锅中倒入适量油，加热至温热时下入大料，炒出香味。 加入1勺豆瓣酱，炒至出红油。 倒入焯好水的鸡肉和切好的青红椒。 加入1勺料酒，以去腥味。 加入1勺老抽，用于上色。
对于忙碌的人来说，香煎鸡胸肉是一个快速、简单的选择。选择没有骨头、没有皮的鸡胸肉，然后用盐和胡椒调味。在平底锅中用中火加热少许油。将鸡胸肉放入锅中，每面煎3至4分钟，或者直到肉变熟透。炖鸡：温暖人心的舒适餐 炖鸡是一道丰盛温馨的菜肴，非常适合寒冷的夜晚。
三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净。切成块备用。锅里放入凉水烧开 。水开了下入鸡块。焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。加入鸡块翻炒。
鸡肉剁块洗净备用。锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。放入鸡块翻炒，加盖。鸡肉炒出的水炒干后，加入少量老抽、料酒和葱段、蒜瓣，翻炒几下后加入开水，水量要没过鸡肉。
锅中放入凉水，把切好的鸡肉放入锅中焯水，煮开把白色沫撇出。煮至10分钟后，鸡肉捞出，用温水冲去白色沫沫，沥干水分备用 锅中放油加热，放入花椒，八角，葱姜爆香。放入焯好水的鸡肉，翻炒均匀放入老抽，酱油和盐继续翻炒 炒到鸡肉裹上颜色均匀，放入温水煮开。放入炖鸡王料包。
下面是炖鸡的做法步骤： 将一只鸡洗净，去掉内脏和杂质，切成块状备用。 锅中加入水，放入适量的姜片和葱段，大火烧开后，将鸡块放入锅中焯水。 焯水后倒掉污水，再次加入清水，放入少许料酒、盐、老抽、生抽和冰糖，烧开后转小火慢慢炖煮。
