扬州美食江浙菜谱视频播放,什么才是真正的扬州炒饭
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1、荷花池美食街：荷花池美食街是扬州的一条新兴美食街，虽然历史不如东关街悠久，但近年来发展迅速，已经成为扬州年轻人非常喜欢的一个美食聚集地。这里有很多时尚的餐厅和小吃店，提供各种创新和传统的扬州美食，尤其受到年轻人的欢迎。
扬州美食素以精巧取胜，扬州炒饭却是真正属于大众的。扬州炒饭属于民间，来自扬州普通老百姓的餐桌，来自扬州市民对美食的考究和意识。它的考究，是大众所能做到的精致，也就必然成为一种能长久流传的东西。
扬州炒饭，又称为扬州扬菜，是中国江苏省扬州市的传统名菜之一，以其色彩艳丽、食材丰富、口感松软而著称。要做出每一粒米饭都饱满晶莹的扬州炒饭，需要从选料和翻炒技巧两方面下功夫。选料：米的选择：选择优质的长粒型大米，如泰国香米或中国东北大米，这些米种煮出的饭粒饱满、颗粒分明，不易糊化。
扬州炒饭，又称扬州蛋炒饭，是中国江苏省扬州市的一道传统名菜，以其色彩鲜艳、口味鲜美、营养丰富而著称。要做出一份色香味俱全的扬州炒饭，需要注意以下几个关键步骤：选材：优质的食材是做出美味扬州炒饭的基础。米饭应选择长粒香米，煮出来的饭粒要松散、颗粒分明。
1、扬州早茶中的“皮包水就是蟹黄包，因为包子皮里面有着很多汤汁，因此也叫“皮包水”，吃“皮包水”的诀窍：轻轻移、慢慢提、开天窗、先喝汤。扬州早茶品种非常丰富，本地人常点的除了文思豆腐羹、蟹黄包，还有大煮干丝、烫干丝、细沙包、五丁包、水晶肴肉、高邮双蛋黄、鸽子蛋等等。
2、大名鼎鼎的中华料理扬州炒饭，扬州炒饭在中国绝对是早餐与宵夜的最佳选择，在中国的夜市里如果没有一个卖扬州炒饭的小摊那这个夜市一定是不完整的。扬州炒饭只是用简单的米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、葱花等食材就能炒出让你难忘的炒饭。
3、蟹粉狮子头：炖蟹粉狮子头是扬州的一种传统特色美食，是扬州的一道名菜，它起源于隋朝，已有千年的历史。狮子头的肉与蟹肉、蟹黄和调味料混合，然后放在绿色蔬菜上，然后在蒸笼上蒸。成品猪肉又肥又嫩，蟹味浓郁，味道醇厚。 扬州烫干丝：烫干丝是江苏省扬州市和泰州市的传统特色美食小吃，色泽淡雅，光滑嫩滑，美味意味深长。
4、扬州的蟹粉狮子头还有三丁包以及大煮干丝，这些都是扬州的经典菜肴，也是淮扬菜的代表菜品，扬州和广州一样，当地人也非常喜欢喝早茶，把喝早茶当做了一种生活的态度，有句话叫做早上皮包水，晚上水包皮，这句话就说明了，扬州人白天喜欢喝茶，晚上喜欢泡澡，可见扬州人是非常会生活的。
5、牛皮糖 牛皮糖是江苏扬州传统名点之一，号称扬州一绝。牛皮糖口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉。
6、何园。何园园主何芷舠，是与晚清重臣李鸿章、光绪帝师孙家鼐联姻的扬州士绅，于光绪九年（公元1883年）建造了这个私家园林。何园有“晚清第一园”的美誉，园中建筑中西合璧，并由复道回廊串联，布局富有层次感。除此之外还有茱萸湾风景区，个园，史可法祠墓等等。小吃：炝虎尾。
1、在扬州瘦西湖畔，美食聚集，从庙堂到江湖的饕餮盛宴在此上演。扬州宴，由扬城一味餐饮管理有限公司于2014年创立，是扬州迎宾馆成功转型大众餐饮的典范。自创立以来，与趣园茶社、7吃8吧阳光餐厅、运河味道等店共同构成了扬州餐饮的璀璨星空。
2、扬州宴的黑珍珠两钻证书 当日菜谱 如果说南京是“鸭城”，那么扬州是名副其实的“鹅城” ，有全国最优良的鹅品种之一的“扬州鹅”。 据统计，当下扬州人一年消费盐水鹅2000万只，同时，扬州风鹅用鹅也在6000万只以上。 扬州盐水鹅，扬州人俗称其为“老鹅”，是淮扬菜里不可或缺的一道名菜。
3、杜牧说“十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名”，徐凝赞道“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”，浪漫得令人悠然神往，尤其是李白诗云：“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”。
