大头鱼的云南大头鱼(星沙美食菜谱大全做法)
大头鱼的云南大头鱼(星沙美食菜谱大全做法)
1、大头鱼的别名是什么大头鱼的别名是大头鲤、碌鱼、云南大头鱼。大头鲤属鲤形目、鲤科、鲤亚科、鲤属，俗称大头鱼、碌鱼。大头鱼体形似鲤，尾柄细长，头特别大而宽，头长大于体高和背鳍基长。体背部青灰色，腹部银白色，背鳍灰黑色，偶鳍及尾鳍淡黄色，尾鳍下叶带红色。
1、臭豆腐：长沙的臭豆腐是一道非常有名的美食，以豆腐为主要原材料，加入多种中草药和调料，发酵后再蒸煮而成，口感鲜美，香味扑鼻。 毛氏红烧肉：毛氏红烧肉是长沙传统的名菜之一，以红烧的方式烹制猪肉，色泽红亮，口感酥烂，肥而不腻，非常美味。
2、臭豆腐：说到长沙的小吃，臭豆腐必不可少。长沙的臭豆腐虽然到处可见，不过要数百年老店火宫殿最有名。用黄豆为原料的水豆腐，经专用卤水浸泡半月，以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错。
3、小吃篇糖油粑粑，金记、李公庙、老头子的糖油粑粑，是长沙的传统甜点代表。大学城的文和友臭豆腐、罗记烧烤，以及烧烤名店犇犇、盟重，都值得一试。异国风情美食粤式菜系的甜胡椒扒房和the bistro wang，让你在忙碌之余享受西餐的优雅。日料方面，山杏、漱石屋和面匠铁男，是日料控的必选。
4、黄鸭叫是长沙的一道特有的 美食 ，正宗长沙人除了臭豆腐外，最喜欢的就是这个黄鸭叫。它其实是一种鱼类（黄颡鱼），据有关部门统计，全市平均每天消费近4万斤黄鸭叫。在长沙的饭店中，经常可以看到这道菜，可以焖炖、红烧、水煮，肉质细嫩鲜美。
5、那我们就来看看长沙必打卡的特色美食吧！去长沙旅游的朋友一定不要错过！详见下文。臭豆腐首先映入眼帘的当然是臭豆腐，湖南有名，万里香。臭豆腐，小方块，多为黑、白、黄。软硬程度可以根据个人喜好让老板煎或者嫩。我吃过最硬的一个，能敲得跟碗边的石头一样响，但还是很好吃。
1、湖南长沙美食小吃嗦螺 长沙传统美食嗦螺江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。
2、李公庙糖油粑粑在音乐城商城对面的一个小巷子里，上次去买的时候，反正等了好久。和朋友买了十块钱，说是想一次吃完，但是还是没吃完，因为有点累。但是还是值得吃的！实惠！长沙很多人都知道！熊猫阿姨在八一大桥那边，在长沙也是超级有名的。卖鸡爪滴，鸡爪是招牌，老板也很足智多谋。
3、李公庙糖油粑粑 在乐和城对面的一个小巷子里，我上次去买的时候反正等了蛮久，和朋友买了十块钱的，说要一次性吃好，结果还是没吃完因为有点腻。不过还是很值得去吃滴！便宜实惠！很多长沙人都知道！熊猫阿姨 在八一桥那边，在长沙也是超级有名。
1、南瓜粥制作方法：大米淘净，按一般熬白粥的程序进行即可，我就不罗嗦了。然后将黄金小南瓜去皮，切成大块，放入蒸锅蒸约15分钟至软烂。蒸好的黄金小南瓜倒入器皿中，趁热用勺子将南瓜碾成泥状。越细越好。此刻粥也差不多熬好，将南瓜泥倒入，搅拌均匀，再熬10分钟，注意，要中小火。
