菜谱美食豆腐做法家常版,豆腐制作方法美食天下菜谱做法
菜谱美食豆腐做法家常版,豆腐制作方法美食天下菜谱做法
麻辣豆腐丝：将豆腐丝焯水备用。在锅中加热油，加入姜末和蒜末炒香，接着加入豆瓣酱和辣椒粉。然后放入豆腐丝，翻炒均匀。根据个人口味，可添加一些花椒粒。 炖豆腐：将豆腐切块，焯水备用。在锅中加入适量油，炒香葱末、姜片和蒜蓉。加入炖肉、料酒、盐和清水，煮沸后转小火炖煮。
1、豆腐 一块、干木耳 一小把、红柿椒 半个、蒜苗 两根、生姜 一小块、十三香 一勺、食盐 一勺半、生抽 少量、鸡精 适量。豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定。干木耳用温水泡发。炒锅加油，油量不用很多。油稍热放入豆腐片，小火煎。一面煎黄后，翻面。
2、鲫鱼250克，嫩豆腐200克，葱，姜，盐，油适量，料酒做法先将鱼去鳞、腮、内脏洗净，沥干。 豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。 将鱼下油锅煎至鱼皮脱水，收紧，放入温水煮开。 放少许料酒，改小火，放葱、姜、盐、料酒，煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可。
3、生抽适量、料酒适量做法：将豆腐切块，用开水焯烫一下；用锅将牛肉末煸炒，加入葱姜蒜煸炒；加入豆瓣酱、辣椒粉煸炒；加入适量的水，放入豆腐和盐继续煮，煮开后再加入生抽和料酒；将麻婆豆腐盛出即可。
紫菜豆腐羹 材料：豆腐、紫菜、鸡蛋、清汤、盐、香油、味精。做法：将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用；将紫菜剪成小碎片，备用；将清汤煮开，将豆腐、紫菜放入汤中煮熟，加入适量盐、味精调味；将鸡蛋液倒入豆腐羹中，加香油，搅匀即可。
蒜蓉豆腐 蒜蓉豆腐是一道非常简单的豆腐菜谱，只需要几个简单的步骤就可以完成。材料：豆腐 蒜 盐 油 步骤：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。蒜切末。锅中倒入适量油，放入蒜末煸炒出香味。放入焯好水的豆腐，加入适量盐煸炒均匀即可。
凉拌豆腐皮丝，清爽夏日，健康美味。2 红绿豆腐皮，色彩鲜明，视觉与味觉的双重享受。2 豆皮鱼蓉卷，口感层次丰富，鲜美诱人。2 八宝豆皮，丰富口感，营养均衡。2 豆腐皮炒蚕豆，简单家常，味道却不简单。2 火腿豆丝汤，鲜美浓郁，滋味无穷。
香菇豆腐汤：切好香菇，焯水备用。将豆腐切块状，并准备一些姜片、葱段和素鸡精。在锅中加入适量的清水，加热至沸腾状态。加入豆腐块、香菇和姜葱，煮沸后从锅中捡出多余的泡沫和油脂，加入适量的素鸡精煮10分钟，即可享用。以上三款菜谱，既简单又美味。
麻婆豆腐 1， 准备1块老豆腐切成方丁， 一小块牛肉剁成肉沫，一小块生姜拍扁，切成姜末，大蒜切成蒜末； 两个红泡椒切成碎末，豆瓣酱一勺放在菜板上，用刀剁碎，一起放入盆中备用。再准备一把红干椒，一把花椒。
家常豆腐汤：这款汤品以嫩豆腐为主料，搭配香菇、火腿、青菜等食材，用高汤或清水煮制而成。家常豆腐汤口感细腻，香醇可口，是家庭餐桌上的常客。 酸辣豆腐汤：这款汤品在豆腐的基础上加入了辣椒、醋等调料，呈现出酸辣开胃的口感。酸辣豆腐汤不仅能增进食欲，还有助于驱寒暖身，适合冬季食用。
做法：1）将豆腐从盒中取出清洗一下 2）切成三角片。3）尖椒切成菱形片。4）锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出 5）控净多余油。6）将盐，味清，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁。7）锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。8）下入豆腐。9）倒入碗汁。10）加入青椒片。
家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。
豆腐的15种家常做法：鱼香豆腐、脆皮豆腐、虾仁豆腐羹、锅塌豆腐、肉末烧豆腐、家常麻婆豆腐、豆腐蔬菜盅、香葱煎豆腐、鲜肉豆腐、茄丁酿豆腐、咸蛋黄豆腐、紫菜豆腐肉片汤、韩国辣酱豆腐汤、南瓜豆腐羹。家常豆腐 将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
1、家常豆腐焖奶白菜：将豆腐切块，与切好的奶白菜一起翻炒，加入适量的水焖煮，调味后即可享用。 清炒脆油豆腐：将油豆腐清洗干净，热锅凉油后快速翻炒，加入适量调料，出锅前撒上葱花即可。 麻婆豆腐：将豆腐块与牛肉末一起炒，加入豆瓣酱、花椒等调料，煮至麻辣味浓郁即可。
2、将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
3、原料：豆腐、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、盐、糖、豆瓣酱、面粉、鸡蛋。豆腐用盐水泡五分钟。切成一块块自己想要的尺寸。（大块点小块点都行，喜欢就好。）让每一块都均匀的沾上面粉。鸡蛋加一点点盐搅匀，沾上面粉的豆腐放到鸡蛋液碗里，全面均匀裹上一层蛋液。
4、食材准备：豆腐、猪肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒粉、鸡粉、生粉。将豆腐切成块状，备用。将猪肉末用生粉腌制，准备姜末、蒜末、葱末。热油锅，放入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香，再加入猪肉末炒至变色。
5、食材：嫩豆腐2块、猪肉100克、辣椒1个、香菇3朵、葱1根、蒜2瓣、姜1小块、香菜1棵、酱油3勺、料酒1勺、豆酱1勺、油4勺。猪肉去皮，洗净后，剁成肉末，用酱油、料酒、生粉腌制10分钟。先葱的葱叶和葱白分开切，切成小段，分开装，葱叶留到后面用。
6、肉沫豆腐 材料：夹心猪肉一块，嫩豆腐一盒，生抽，白砂糖，盐，油，香葱，老抽 做法： 猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用。 豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用。
