徐州打卡美食菜谱简单介绍,徐州蒸月饼的做法大全

徐州菜谱有什么

珍珠鸡金钱草汤 家常炖鲫鱼，六盘凉菜，爆炒狮子头，娃娃椒蒸桂鱼，老母鸡，绿宝鲍鱼，甲鱼汤，蒜蓉粉丝干贝，芹菜丝，肉蟹香汤，蘑菇汤，水煮虾。传统的有老醋花生、脆皮乳鸽、甜米饭、鱼丸拌香菇浓汤、大骨汤、农家舒牛腩、水果拼盘、白果炖全鸡、东坡肉、香脆可口、宫保鸡丁、鲜美肥牛。

徐州蒸月饼的做法大全

1、、今天用智能升降火锅来蒸月饼，锅中放入清水烧开。1升降锅中的蒸笼刷一层食用油，将月饼放入蒸笼，水开之后将按下锅的上升键，中间的支柱上升到最高，将蒸笼放入。5升的锅一次可以蒸4个月饼。1盖上锅盖，蒸10分钟。切记蒸的过程中不要打开锅盖。

2、炒萝卜丸子豆腐丸子，做年糕，蒸馒头，准备各种菜肴，一直忙到年三十。鱼是每个家庭的必需品。晚上要烧两条鲫鱼两条鲢鱼。把煮好的鱼放在家里的盒子上，就可以直到农历新年（元宵节）后才能吃。另外，每家至少要买8条活鲫鱼来养，也就是说每年都有鱼（剩余）。大年三十中午开始，家家户户打扫门窗，贴春联，贴窗花。

请问哪里有徐州新沂那边的烧菜的菜谱或介绍?

1、新沂的烧杂鱼，在湖北路体育中心和湖北路东首的机关加油站都有新沂“骆马湖鱼馆”还有，新沂的炒鸡也很好吃。总之新沂的菜味却是不错，在新沂的幸福街，满街的菜馆菜味都很好！地锅鸡、鱼，在新沂很少见到。因该算是徐州地方菜。

徐州小吃蛙鱼的制作方法?

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干。选用干净的菜刀和砧板，晾干。将辣椒和蒜分别剁碎。搅拌打碎的蒜和辣椒。撒盐。 加高度酒。搅拌至均匀。调料制作成功。

2、把绿豆粉和水按1：7的比例调开 ，放点白矾。放到中火上加热，要不停地搅拌，以免糊底.大概5分钟，直到变成着哩状，搅拌起来比较费劲了，就可以拿下来了。先把它放凉了，然后再放进冰箱里冷藏一会.待凉粉凝结好后，拿出来，扣在菜板上。

3、斤醋+1斤水（矿泉水或凉白开）+2斤白糖榨菜、醋、香油、味精、蒜末拌匀徐州蛙鱼的制作方法把绿豆粉和水按1：7的比例调开 ，放点白矾。放到中火上加热，要不停地搅拌，以免糊底.大概5分钟，直到变成着哩状，搅拌起来比较费劲了，就可以拿下来了。

4、徐州无矾蛙鱼粉制作方法：红薯（或土豆、绿豆）淀粉10斤与筋力源300-400克干拌均匀，然后用10斤55度温水调成糊，再慢慢倒入5-20斤（淀粉品种不同加水量也不同）80-90度热水锅内，继续搅拌小火加热至透明即可，倒入漏勺漏入凉水即成小娃鱼粉。然后，拌入调味品即可食用。