郑州小吃美食菜谱教程大全蒸菜菜谱
郑州小吃美食菜谱教程大全蒸菜菜谱
今天小编来给大家分享一些关于郑州小吃美食菜谱教程大全蒸菜菜谱方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、粉蒸肉。材料：带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克。做法：将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。
2、蒸鲈鱼材料：鲈鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐。步骤：-鲈鱼去鳞去内脏，洗净后斜切几刀。-将姜片和葱段放入鱼腹中。-将处理好的鱼放在蒸盘中，撒上适量盐和料酒。-将蒸盘放入高压锅中，蒸煮10分钟。蒸鸡蛋材料：鸡蛋2个、清水适量、盐适量。
3、生姜切成细末，香葱切碎分开葱白和葱青；生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来，搅拌均匀，再放入1又1/2大匙的橄榄菜，生姜末，葱白碎用筷子搅拌均匀。将豆腐平放在盘中，用利刀在表面横竖划上口子，将腌好的肉末平铺在豆腐上。
家常菜肴鱼香肉丝：选用瘦肉切丝，加入八角、葱姜蒜和酱汁翻炒即可。红烧肉：选用五花肉切块，加入葱姜蒜、八角、料酒、酱油、糖等佐料煮炖，入味后撒上葱花即可。回锅肉：选用瘦肉切丝，加入豆瓣酱、葱姜蒜等佐料拌炒，加入青椒、红椒等蔬菜煮熟即可。
【卤鸭】街头的鸭货是大家都很喜欢的街头小吃，可以当做零食，也能当做一盘菜，咸甜香辣几种味道混合在一起，非常的开胃。
食堂菜谱要有营养，性价比高，推荐椒盐鸡翅、水煮腰片、土豆烧牛肉、椒盐排骨、红烧肉下面分别介绍这五个菜：椒盐鸡翅椒盐鸡翅，是一道经典的家常小吃，使用鸡中翅腌制而成，味道鲜美，操作简单，辅料为花椒、花雕酒、粗盐、鸡精等。
红烧肉红烧肉（拼音：hóngshāoròu），一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，也可用猪后腿代替，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，肥而不腻，香甜松软，营养丰富，入口即化。
制法：将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟（注意不要过火焯软），捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。特点：新鲜味美，富有营养。
家宴菜谱12个菜白切鸡第一个凉菜，吃鸡，大吉大利。凉菜可以选择做白切鸡、白斩鸡、口水鸡、椒麻鸡等。白切鸡做法：处理材料：选择鲜嫩的三黄鸡，鸡毛处理干净，去掉鸡油和内脏那些，鸡头不要去掉。沙姜洗净，一半切片，一半擦成姜蓉，小葱洗净一半打结，一半切成葱花备用。
1、糖醋藕片主料：藕1节辅料：油适量、盐2g、糖3g、醋5g、花椒粉适量、葱花适量做法：-藕洗净去皮切片，用水泡一下，捞出沥干备用。-热锅凉油，油热后炒藕片，加入适量的花椒粉。-接着加入糖、醋、盐、葱花翻炒片刻，即可上桌。
2、【肉末蒸冬瓜】材料：冬瓜500克、猪肉100克、小红辣椒1段、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、蚝油1汤匙、料酒1/2汤匙、生抽2汤匙、水淀粉适量做法：-冬瓜去皮，去瓤，切成0.5厘米厚的片，均匀摆放于盘中。-猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，小红辣椒去籽切末。
3、凉拌类菜谱凉拌黄瓜材料：黄瓜、蒜、盐、醋、糖、酱油、芝麻油、红辣椒、香菜做法：（1）黄瓜去皮切成细长条；（2）蒜用刀剁碎；（3）将蒜、盐、醋、糖、酱油、芝麻油、红辣椒混合制成调味汁；（4）将调味汁淋在黄瓜上，撒上香菜即可。
4、橙汁藕片，食材准备：鲜藕，甜橙。将甜橙去皮榨汁待用；鲜藕去皮切片，放入沸水中焯烫1分钟；然后将藕放入冷开水中冷却，滤水后放入橙汁中；然后放入冰箱中冷藏2小时即可。凉拌金针菇，食材准备：金针菇，黄瓜，火腿，橄榄油，芥末，生抽，盐，糖。
5、韭菜炒鸡蛋韭菜可助肾补阳和鸡蛋一起炒，营养好，是一道清淡的下饭菜。韭菜洗干净，切成段；鸡蛋加盐打散待用。锅中放油适量，倒入鸡蛋液，翻熟盛出。锅中放油少许，放韭菜炒，放盐适量。再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，放白糖少许、胡椒粉和香油和匀即可。
6、夏季天气炎热，饮食也应该清淡平和，清热利湿，另外夏天人体消耗较大，饮食上更要注意能量、营养的补充。那么夏天到了有哪些菜适合夏天吃呢？下面就为大家介绍6道夏天简单菜谱。蚕豆火腿炒米饭材料：鲜蚕豆仁20克，火腿肉30克，米饭400克，食盐、味精等适量。
1、饺子饺子是中国传统的年夜饭必备菜品之一，也是春节期间最受欢迎的美食之一。制作饺子需要准备面团和馅料，具体步骤如下：准备面团，将面粉和水搅拌均匀，揉成面团。制作馅料，可根据个人口味选择猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁等食材，加入葱、姜、盐、酱油等调料，搅拌均匀。
2、红烧狮子头：狮子头是广东传统的滋补美食之一，通常用猪肉为主料，搭配葱姜蒜等调料，用油煎炸后再加入高汤，焖至入味即可。干贝扣肉烤鸭：贵族级别的烹饪方式，将鸭子开膛去骨，放入以干贝等多种海鲜为配料的烤盘中蒸烤约四小时即可。
3、鲍汁扣肉主料：猪五花肉500克，鲍鱼汁50克，白糖适量，葱姜适量。做法：将猪五花肉切成5厘米左右宽的条，用滚水煮至半熟捞出切成10厘米左右长的断面，再切成5厘米左右宽的条。在炒锅中放入适量清水和猪肉，放入少量鲍鱼汁烧开，煮至汤汁浓稠时加入白糖。
酸菜切块，泡椒剁碎，洋葱切块。将五花肉放入水中，加入料酒、姜、胡椒粉，煮30分钟至肉变软；将煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱，冻硬，切成薄片；锅内油七成热后，放入蒜片、姜末翻炒片刻，再放入酸菜、泡椒翻炒；加入开水，用大火把汤煮开。
拌葱头原料：葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分制法：将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。特点：新鲜脆嫩，酸辣适口。
煎饺：将饺子用少量油煎至金黄色即可。爆米花：将玉米粒煮开后加入适量油、糖，爆炸后撒上少量食盐即可。薯片：将土豆切成片，用油炸至金黄色，撒上食盐即可。无论您喜欢哪一种口味的食物，在这里都能找到适合自己的美食菜谱。
肉夹馍：又称“中国汉堡”，是陕西省的特色小吃。将面团发酵后烤制成馍，切开后夹入煮熟的牛肉或羊肉，加入蒜泥、辣椒等调料，味道鲜美。炒米粉：是东南亚地区常见的夜宵食品，也是中国的广东、广西等地的传统小吃。将米粉与蔬菜、肉类一起炒制，调味后即可食用，简单快捷。
最后加入适量的香油即可。热菜小吃热菜小吃是宵夜中最受欢迎的一种，不仅可以填饱肚子，还可以让你感受到热腾腾的美味。这里介绍一款口感鲜美的麻辣小龙虾。
芝士火腿三明治：将火腿、奶酪和蔬菜夹在面包中，简单烘烤一下，既美味又方便。煎饼果子：使用面粉、水和葱花制成的面糊，煎成薄饼，卷上一些蔬菜和酱料，是北方常见的夜宵小吃。汤圆或元宵：如果是在冬季，煮一些汤圆或元宵，既能暖身也能提供能量。
关东煮关东煮是日本人喜爱的小吃，是一种源自日本关东地区的料理。随着中国连锁便利店的普及，现在大部分城市都有关东煮这类小吃了，所以有着关东煮的便利店也成为了大部分年轻人下班的“深夜食堂”。
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