美食菜谱视频白菜炖豆腐家常炖豆腐要怎么做才更好吃
美食菜谱视频白菜炖豆腐家常炖豆腐要怎么做才更好吃
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1、准备豆腐：将豆腐洗净，切成大小均匀的块状或块状，这样更容易入味。切配佐料：姜切成丝状，葱切成小段。这些佐料将为炖豆腐增添独特的香味。加热油分：适量油倒入锅中，待油热后，放入切好的姜丝和葱段，小火慢炒，以激发其香味。
2、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾擦干表面水分。豆腐切成适口大块，金针菇去根部冲洗干净，姜切片、葱切段备用。煎锅中倒入油，热至七成时，放入鱼头中火煎至两面金黄，将鱼头推至锅边，用锅中油炒香葱段和姜片。
3、将豆腐切成大小适中的块，放入盘中备用。准备一锅热水，将豆腐放入锅中焯水，去除豆腐的豆腥味。焯水过程中可以加一点盐，让豆腐更加鲜美。焯好水的豆腐捞出备用。在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的葱段和姜片，翻炒出香味。
4、豆腐：选择质地细腻的嫩豆腐，切成适口大小的块状。肉类：可以选择猪肉、鸡肉、牛肉等，切成块状备用。蔬菜：如胡萝卜、土豆、洋葱等，切块备用。调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、生姜、葱段等。步骤：热锅加油，将肉块煸炒至变色，加入生姜和葱段继续煸炒出香味。
1、小鸡炖蘑菇。材料：松蘑100克、三黄仔鸡1只、葱姜片15克、八角1个、桂皮1小块、黄酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精少许、油1勺。做法：松蘑冲洗后，提前浸泡半天，待泡软后搓洗换水数遍，直至洗净泥沙。仔鸡切块，冲洗干净血水，冷水下锅，煮开。
2、红烧肉材料：猪肉块500克，青葱50克，生姜10克，料酒20克，老抽20克，糖20克，盐5克。做法：将猪肉块洗净，切成厚约2cm的块状。将姜葱切成细末。将肉块倒入沸水中焯水煮熟，去除血污和余温。将焯好水的肉块码在砂锅中，加入姜葱末、料酒、老抽、糖、盐、清水。
3、小鸡炖蘑菇。材料：嫩公鸡1只、榛蘑100克、葱段20克、姜5片、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙、料酒2大匙、盐适量、冰糖5克、食用油2大匙。做法：嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块。
4、虾干白菜粉丝煲用料：虾干8个，鱼丸几颗，五花肉二两，白菜适量，粉丝适量，食用油少许，姜适量，细香葱适量做法：1）虾干洗净浸泡半天，粉丝用温水浸泡片刻，白菜切断，姜去皮切片，五花肉切成薄片，香葱切碎待用。2）锅内入油，小火，放入姜片、葱白和五花肉爆香。
5、土豆排骨炖豆角用料：排骨适量，老抽半勺，白糖半勺，姜3片，葱适量，盐适量，料酒2勺，土豆1个，生抽2勺，蒜2瓣，香其酱1勺，油适量。做法：1）葱切段，姜切片，大蒜拍散。排骨冷水下锅，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。
6、炖菜是一种既健康又美味的烹饪方式，特别适合冬天食用。下面介绍几道容易做，口感丰富的炖菜菜谱。红烧牛肉材料：牛肉块500克，姜葱段、干辣椒、八角、花椒各适量，生抽、老抽、料酒各适量，盐适量，水适量。
1、豆腐切块，白菜切片备用。锅里放油煎豆腐，煎至金黄色。然后放白菜。放水把白菜炖软。放鸡精调味。放盐炖熟即可。白菜炖豆腐完成，成品图如下。
2、豆腐海带白菜炖菜的做法如下：首先，将豆腐切成块状，放入开水中焯水，这一步骤有助于去除豆腐的豆腥味。接下来，将海带清洗干净，切成片状。在锅中加入适量的油，加热后放入切好的葱姜蒜，炒香后加入海带片继续炒制。加入少量的生抽调味，随后加入适量的水。
3、白菜豆腐海带汤的做法：白菜、海带、笋切片儿、豆腐切块儿、香菜切末儿；白菜豆腐海带汤的做法锅中淋油烧油，下白菜、海带、笋片翻炒，加入清水煮开后放入浓汤宝，煮十分钟左右，放入豆腐，煮五分钟左右，撒入香菜末儿，即可出锅。
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