港式美食自制菜谱大全图解帮我制定一份每天菜谱
港式美食自制菜谱大全图解帮我制定一份每天菜谱
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1、菜谱一：红烧牛腩、胡萝卜拌豆皮、丝瓜蛋花汤、糖醋排骨、豆角炖土豆、蒜炒空心菜、小南瓜蒸牛奶鸡蛋。菜谱二：醋溜白菜、可乐鸡翅、口水鸭血、牙签肉、香菜拌鸡胸肉、笋炒肉片、冬瓜鸡蛋汤。菜谱三：火腿炒毛豆、茄子拌豆角、肉丝南瓜、红萝卜丝炒牛肉、尖椒炒海带、鱼丸萝卜汤。
2、晚餐：咸麦片粥一碗半（麦片25克，鸡蛋25克），全麦方包一片（150克），芥菜肉片汤一碗（瘦肉25克，芥菜100克）。加餐：抽干两片（150克）。食谱营养成分：总热量4603千焦，蛋白质50克，脂肪42克，糖126克。此食谱适合中等工作量的人上减肥使用，配合中等运动量，一般一个月可减1-2千克。
3、家庭做饭是生活中不可缺少的一部分，每餐的菜品选择多样化、搭配合理是烹饪的重点。下面为大家提供一个每天家常菜谱安排表，帮助您轻松规划每餐的菜肴。周一：早餐：牛奶燕麦粥、卤鸡腿、白菜豆腐汤。午餐：葱爆牛肉、红烧茄子、水煮蛋。晚餐：清炒青菜、糖醋排骨、玉米鸡蛋汤。
1、下面是十种最受欢迎的广东私房菜菜谱。黑椒牛柳黑椒牛柳是广东私房菜中非常受欢迎的一道菜。制作起来十分简单，只需要准备好新鲜的嫩牛肉和深色的胡椒，然后在热的油锅中炒熟即可。这道菜既美味又健康，经常被推荐给外来游客品尝。红烧茄子红烧茄子是广东私房菜中最受欢迎的素食菜肴之一。
2、顺德十大私房菜农家私房菜菜谱大全概述私房菜环境顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆无法吃到。
3、干豆角烧肉原料：五花猪肉干豆角（豇豆扁豆均可）烧法：同其他烧肉注意事项：豆角要一次泡开不要反复过水。
4、私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限私房菜环境私房菜环境量供应，在市面餐馆无法吃到。
5、道私房菜是新浪的一个私人微博，在这个微博里搜罗天下美食，介绍私房秘诀做法，包括有中式烹煎炸炒、有西式蛋糕甜点等。
料酒，盐，生抽，八角，叉烧酱，蜂蜜。做法：将准备好的里脊肉（最好带一点肥）洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜（前后约12小时以上）。烤箱预热。
【叉烧肉】【所需食材】：猪梅花肉，生姜，葱，叉烧酱，蜂蜜，生抽，老抽，纯花生酱。【做法步骤】：将猪梅花肉洗净，切成小一点的块状。取一大碗，倒入叉烧酱、生抽、老抽、蜂蜜、花生酱、料酒，调成一个腌料汁。把切好的猪梅花肉放入腌料碗里，加葱姜拌匀，要把肉蘸满腌料。
腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁（麦芽糖先熔解）。
港式蜜汁叉烧肉。材料：料酒，盐，生抽，八角，李锦记叉烧酱，蜂蜜。做法：里脊肉（最好带一点肥）洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜。烤箱预热。
主料：猪里脊肉、姜、大葱、蜂蜜、江米酒、叉烧酱。买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用。取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在庄记叉烧酱汁里。
食材用料，五花肉500克、料酒10克、植物油50克、蒜末5克、胡椒粉5克、葱段10克、红椒片15克、青椒片15克、叉烧酱20克。将五花肉放入碗中，放入蒜末2克、胡椒粉、料酒、叉烧酱抓拌均匀，裹上保鲜膜腌制12分钟，拆封保鲜膜再次搅拌均匀。
1、香港著名美食港式烧腊香港烧腊以其独特的制作工艺和鲜美的口感著称。其中，烧鹅、烧鸭、烤乳猪等是代表性的美食。烧腊制作过程讲究，选用优质的原料，经过腌制、烧烤，肉质鲜嫩多汁，香味四溢。港式点心香港的点心种类繁多，如叉烧包、虾饺、蛋挞等。这些点心皮薄馅大，口感丰富。
2、港式烧腊香港的特色美食中，港式烧腊无疑是最具代表性的。烧腊包括烤鸭、烧鹅、烧猪肉等，其中以烧鹅最为著名。烧鹅选用特定的品种鹅只，经过独特的腌制和烧烤技巧，口感鲜嫩多汁，香味四溢。碗仔翅碗仔翅是一道传统的香港街头小吃，以其独特的制作工艺和味道而闻名。
3、香港最有名的10道美食云吞面在香港，云吞面是其饮食文化种不可缺少的一道美食。我们经常在港台影视中见到它的身影。在这里，云吞面又被称为“细蓉”，它因水中的云吞状似芙蓉得名。它是用煮熟的馄饨和蛋面搭配起来的，加入热腾腾的汤一碗完整的云吞面就做好了。
4、港式的奶茶俗称为“丝袜奶茶”，是香港的特色饮品。“丝袜奶茶”，就是把煮好的红茶用所谓的“丝袜”过滤，作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然后再加入淡奶和糖。一杯好的奶茶，除了配料的比例要得宜，还得靠师傅的“撞茶”功夫，该项技艺已被加入香港非物质文化遗产。
1、恒香老婆饼恒香老婆饼是香港的传统特色小吃，店铺位于铜锣湾SOGO商场的地下，这家的老婆饼是这家店的招牌饼，摆满了整个柜台。“恒香”老婆饼的是与其不同的，它舍弃豪华的外包装，保证是当天生产，有5天保质期。
2、蛋挞：蛋挞皮酥馅滑，香甜美味。香港的传统蛋挞以鸡蛋和牛奶制成馅料，口感十分独特。菠萝包：菠萝包因其表面形似菠萝而得名。面包皮酥脆，内部柔软香甜，是香港非常受欢迎的甜点之一。车仔面：这是一种方便快捷的面食小吃。其特色在于汤底浓郁，配料丰富多样，可以随意搭配不同的肉类和蔬菜。
3、鱼蛋粉：鱼蛋又叫鱼肉丸子，味道细腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料，以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底，再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑，配料则各有风味。牛肉丸：香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。
4、车仔面（面线糊）车仔面，又叫做面线糊，是香港非常有名的小吃之一。它以特殊的酱汁调味，面条有韧性，入口滑爽。这道小吃常常伴随着牛肉、豆芽等配料，一碗美味的车仔面可以给人带来满满的饱腹感。其独特风味在香港十分受欢迎，现在已逐渐发展至世界各地。
5、牛腩是牛的肚皮部分，周围有筋膜，具有美容养颜的功效，是经典的粤菜材料，特色小吃之一。在香港，牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时，使牛腩绵软可口，同时使精华溶于汤中。清汤牛腩还会加入白萝卜，更加美味爽口。
6、车仔面：这是一种方便快捷的面食，常常加入各种肉类和蔬菜，是香港街头常见的小吃之一。烧鹅与叉烧：烧鹅和叉烧是香港著名的传统烧烤美食，以其香脆的皮和嫩滑的肉质受到食客喜爱。菠萝油：这是一种甜点，因其形状类似菠萝而得名，外皮酥脆，馅料滑润。
选择带鱼的时候，尽量选择冰鲜而非冰冻的带鱼。冰鲜带鱼肉质更加紧绷，而且富有弹性，口感更好。把带鱼清洗干净，去除内脏，尤其是带鱼腹腔内有黑膜，一定要全部弄干净。这样煎好的带鱼才不会有腥味。
干煎带鱼材料：带鱼，姜丝，油做法：带鱼切段，码多些盐，放置2－3小时。
最先，我们准备两根带鱼，把剁椒鱼头剪下除去背鳍和内脏器官，并把带鱼清洗干净，斜着加上菱形花纹便捷腌渍时进味，再切为5cm长的段预留。姜片拍散切割成末，大葱挽成结，添加一勺食用盐，拿手用劲的抓揉出葱生姜水。
带鱼控干水分后，在带鱼表面裹上一些面粉，煎带鱼时就不会发生粘锅了。因为面粉吸干了多余的水分，所以煎带鱼时就不会粘锅，也不会碎掉。给带鱼表面裹上一层蛋液把鸡蛋洗干净，将鸡蛋打散，把带鱼放在蛋液中，让每一块带鱼都裹上蛋液。
煎带鱼要放多少盐，这取决鱼带鱼的重量，煎的带鱼量多，相应的盐也要放的多。
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