经典菜谱美食凉菜大全图片,凉拌菜菜谱都有什么?
经典菜谱美食凉菜大全图片,凉拌菜菜谱都有什么?
1、凉拌菜菜谱：凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、黄瓜拌虾片、韭黄拌干丝、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、麻辣粉丝、海带拌粉丝、拌香黄豆、拌芹菜、制拌什锦、炝菜花、三味黄瓜、炝油菜、油激黄瓜、炝辣白菜、炝海带丝、芥末凉粉、凉拌猪耳、等等。
1、推荐食谱：【姜汁山药】山药一根削去外皮，洗净后切成条；青椒红椒各半片，都切成宽条和山药放在一起；生姜切成比较小的细末；青红椒各一片都切成细末，放在一起备用。提示：皮肤容易过敏的，在切山药的时候，要戴上手套，免得皮肤搔痒。锅里倒入清水，加入一勺白醋，一小勺植物油。
2、凉拌菜菜谱：凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、黄瓜拌虾片、韭黄拌干丝、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、麻辣粉丝、海带拌粉丝、拌香黄豆、拌芹菜、制拌什锦、炝菜花、三味黄瓜、炝油菜、油激黄瓜、炝辣白菜、炝海带丝、芥末凉粉、凉拌猪耳、等等。
3、凉拌三丝的做法 - 金针菇掰小撮，焯水煮熟后放凉。- 黄瓜和胡萝卜不用煮，直接切丝，放入放凉的金针菇。
4、凉拌牛肚 买回来的牛肚先片大块 放入锅里焯烫一下放凉 切成细条 放入盐、葱花、香菜、香油、凉拌醋拌匀即可 能吃辣的放点辣椒一起拌也不错 小葱拌豆腐 准备小葱和豆腐。把豆腐入开水锅中煮一下。把小葱切碎。把豆腐切成小丁。
凉拌土豆丝 原料 大土豆1个，小米椒2个，香菜，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精 做法 土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗哈。小米椒洗净切圈。锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右（因为是丝不能煮久了，久了就软了，土豆要脆脆的），捞出用凉开水浸哈，装盘。
夏天天气热不想开火，又想吃点儿清爽开胃的凉拌菜，一定要码住这些可以生吃的食材。加点调料拌一拌，一顿饭就搞定！ 首先我们来看一看哪些食材可以生吃吧～ 可生吃叶菜：生菜类，苦苣，紫甘蓝，莴笋叶，芝麻菜，萝卜缨，羽衣甘蓝、白菜、香菜。 茄果类：西红柿，黄瓜，彩椒，胡萝卜，白萝卜等。
适合凉拌的素菜有很多，像什么凉拌莲藕、凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌萝卜丝、凉拌豆腐等等都是大家耳熟能详的家常菜，制作方法简单，还能开胃增食欲。
凉拌牛肚 买回来的牛肚先片大块 放入锅里焯烫一下放凉 切成细条 放入盐、葱花、香菜、香油、凉拌醋拌匀即可 能吃辣的放点辣椒一起拌也不错 小葱拌豆腐 准备小葱和豆腐。把豆腐入开水锅中煮一下。把小葱切碎。把豆腐切成小丁。
凉拌菜菜谱：凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、黄瓜拌虾片、韭黄拌干丝、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、麻辣粉丝、海带拌粉丝、拌香黄豆、拌芹菜、制拌什锦、炝菜花、三味黄瓜、炝油菜、油激黄瓜、炝辣白菜、炝海带丝、芥末凉粉、凉拌猪耳、等等。
凉拌菜是一种非常受欢迎的菜式，尤其在夏天，清爽可口，制作简单。以下是一些经典的凉拌菜菜谱推荐：凉拌黄瓜 材料：黄瓜、蒜末、辣椒、香菜、盐、醋、糖、香油。做法：黄瓜洗净后切成条或片，用盐腌制10分钟后挤去多余水分。加入蒜末、辣椒丝、香菜末，调入醋、糖和香油拌匀即可。
拌葱头 原料： 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法： 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。特点： 新鲜脆嫩，酸辣适口。
葱头拌辣椒 材料：葱头一斤，青红辣椒各一个，酱油三钱，陈醋三钱，精盐五钱，香油三分。 做法：将葱头剥皮洗净，切丝；辣椒切丝，与葱头一起装盘。加入精盐、酱油、陈醋，最后淋上香油，拌匀即可。 特点：口感脆嫩，酸辣适口。
菠菜拌粉丝：菠菜拌粉丝是一道简单又美味的凉拌素菜。菠菜焯水后，粉丝泡软后，将菠菜与蒜末、盐、味精、香油拌匀即可。这道菜口感清爽，菠菜的嫩叶和粉丝的Q弹相互搭配，形成了独特的味道。菠菜拌粉丝可以搭配米饭食用，营养又美味。凉拌土豆丝：凉拌土豆丝是一道家常凉菜，制作简单，口感爽口。
先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。 锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
凉拌黄瓜 许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口，营养价值丰富，还能美容养颜。黄瓜皮不用削，用食盐搓洗黄瓜后，将黄瓜拍扁，切小段装碗，放入提前切好的蒜蓉、小米辣、香菜，再加入适量的盐、白糖、米醋拌匀即可。
凉拌海蜇 准备食材，海蜇皮、海带丝、芝麻、辣椒油、葱、姜适量。将海蜇皮、海带丝分别用清水煮熟后捞出。烧开一锅水，加入姜片、葱段煮开，将煮过的海蜇皮、海带丝捞出放入水中煮熟，捞出后控干水分，切成条状，放入碗中备用。加入适量的芝麻、辣椒油拌匀，放入葱末和姜末后，拌匀即可。
凉拌藕片 首先将莲藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。锅中倒入小半锅清水，加一勺盐，水开时，加入芹菜焯水，待水再次煮开后，捞入凉水中，接着在锅中加入几滴米醋，放入莲藕焯水，烧开后捞入凉水中。锅中倒入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香，备用。
所需材料：西红柿、白糖。做法：西红柿切块，撒上适量白糖，拌匀后静置片刻，让其渗透甜味。 凉拌木耳 简介：木耳营养丰富，口感脆爽，夏天食用再合适不过。所需材料：木耳、香菜、蒜末、生抽、醋、辣椒油等。做法：木耳焯水后晾凉，加入香菜、蒜末，用生抽、醋和辣椒油调味，拌匀即可。
做法：黄瓜洗净后切成条或片，用盐腌制10分钟后挤去多余水分。加入蒜末、辣椒丝、香菜末，调入醋、糖和香油拌匀即可。凉拌木耳 材料：黑木耳、红椒、黄瓜、蒜末、盐、醋、香油、芝麻。做法：黑木耳提前泡发，洗净后煮熟，捞出过冷水。红椒和黄瓜切丝。
做凉拌豆角在选择豆角时尽量选择嫩一点的，豆角洗净后切成段备用，小米辣切斜圈备用、青菜椒切块、大葱切斜圈，大蒜拍扁剁成蒜末。锅中烧水加食用盐，来点油，水开后下入豆角焯水3分钟后捞出，然后用凉开水降一下温，这样可以防止豆角变色。
