午餐菜谱大全(健康午餐家庭美食自制菜谱)
午餐菜谱大全(健康午餐家庭美食自制菜谱)
午餐带饭菜谱有：麻婆豆腐、莲藕炒肉片、豆角烧茄子、酸辣土豆丝、红烧茄子。麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。豆腐是我们生活中最亲民的食材，价格也相对较低。
鱼香肉丝，材料：猪里脊肉500g，黑木耳50g，笋1根，胡萝卜1根，葱，姜，蒜，泡椒，油45ml，腌肉汁：料酒15ml，酱油15ml，淀粉5ml，水15ml，鱼香汁：酱油15ml，醋20ml，糖20g，淀粉10ml，水20ml。做法：里脊肉切丝，用腌肉汁腌上；蔬菜也切丝；葱，姜，蒜，泡椒切末。
菜谱一：番茄炒蛋盒饭 材料：米饭 鸡蛋2个 番茄1个 青葱适量 盐、生抽、油适量 步骤：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。将番茄切成小块。将青葱切成小段。热锅凉油，将葱爆香。加入番茄炒至软烂。倒入鸡蛋液，翻炒均匀。加入少许生抽和盐，翻炒均匀。
制作简单且美味的午餐对于忙碌的生活来说非常重要。以下是一些简单易做的午餐菜谱，不仅营养均衡，而且可以在很短的时间内准备完成： 鸡蛋炒饭 打散两个鸡蛋，加入热油的平底锅中快速翻炒至半熟状态后盛出。同一个锅中加入少许油，放入隔夜冷饭，用铲子将饭粒分散。
一，家常炒鸡。1，热锅凉油，放入姜片、白芷、八角、花椒，小火炒出香味。炒鸡肉放两片白芷，可以起到很好的去腥增香的效果。2，新鲜的鸡肉不需要焯水，洗干净后直接倒入锅中，大火翻炒，把水炒干。这一步很重要，炒干水分的鸡肉吃起来肉质更紧实，口感更香。
小饭桌午餐菜谱有：西红柿炒鸡蛋、胡萝卜炒肉丝、木须肉、醋溜山药、排骨萝卜汤、西红柿炖牛腩、红烧黄花鱼、咖喱牛肉、家常烩菜、黑木耳肉末烧白菜。
1、菜谱一：番茄炒蛋盒饭 材料：米饭 鸡蛋2个 番茄1个 青葱适量 盐、生抽、油适量 步骤：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。将番茄切成小块。将青葱切成小段。热锅凉油，将葱爆香。加入番茄炒至软烂。倒入鸡蛋液，翻炒均匀。加入少许生抽和盐，翻炒均匀。
2、清脆土豆丝： 土豆洗净，用生豆油炒至金黄，每一丝都保留了原始的脆爽。 家常大头菜： 切细的蔬菜与青椒交织，营养又美味，简单翻炒即可。 肉香四溢的青椒肉丁： 选用经济的肉丁，炸至外酥里嫩，再配以香葱炒香的调料，酸甜可口，令人回味无穷。
3、炒饭（中式快餐）米饭、多种食材。如扬州炒饭所需原料为：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（隔夜饭）。辅料蒜籽、葱、色拉油、盐、鸡精。盖浇饭（中式快餐）主材米饭、猪肉，其他配料根据个人而定，比如卤肉盖浇饭所需原料为：稻米400克，冬笋60克，猪肉肥瘦100克，小白菜150克。
4、营养互补：荤菜搭配一些营养价值较高的配菜，如菌菇类、豆类等，营养更加均衡。摆盘有讲究 摆盘是菜品呈现的最后一步，也是提升食欲感的重要环节。在工地盒饭中，摆盘应遵循以下原则：整齐有序：荤菜摆放在盒饭中应整齐有序，不凌乱。
5、香蕉半根切片，用盐水淋过即可将水份滤干放入便当隔层中。（3）茶冻作法，先将水加热煮沸后倒入茶冻粉，搅拌均匀后再稍煮沸，立即熄火，倒入模型杯中，冷却后即可成为茶冻，再放入冰箱冷藏。
6、黄瓜清凉爽口，是夏季必备的小菜。黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、糖调味，简单却美味。黄瓜的脆嫩与炒饭的香气相得益彰，带来一份夏日般的清爽。 花生米：香脆可口 香脆的花生米，是炒饭的经典搭配。花生米的咸香与炒饭的香气完美融合，每一口都是味蕾的享受。
小饭桌午餐菜谱有：西红柿炒鸡蛋、胡萝卜炒肉丝、木须肉、醋溜山药、排骨萝卜汤、西红柿炖牛腩、红烧黄花鱼、咖喱牛肉、家常烩菜、黑木耳肉末烧白菜。
适合小饭桌用的菜谱：肥牛饭、西兰花炒虾仁、花蝴蝶馒头、火腿炒春笋、荸荠银耳汤、酸辣藕丁、红枣百合蒸南瓜、凉拌秋葵、炸藕合、香椿拌萝卜。【具体介绍】：肥牛饭：将1茶匙白糖，1茶匙盐，1茶匙淀粉，1汤匙生抽，1汤匙蚝油和3汤匙水拌匀调成酱汁。西兰花切成小朵。洋葱切丝。胡萝卜切片。
西红柿炒鸡蛋：取两个鸡蛋和一个大西红柿，先将鸡蛋加盐打散，西红柿切丁。热锅加油，先炒鸡蛋至熟盛出。再加油，葱花炒香后加西红柿翻炒至出汁，加入适量酱油和白糖，继续翻炒。若汤汁较少，可适量加水，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
虾仁炒饭 虾仁炒饭是一道简单又营养的午餐。主料有米饭和鲜虾仁。先将鲜虾仁过油，再加入葱姜蒜炒香。然后倒入煮熟的米饭和青豆，调入酱油和盐，快速翻炒均匀，最后加些许胡椒粉和蛋液翻炒即可。凉拌菜 凉拌菜是一道清爽的午餐食品，不仅健康，而且非常简单易做。主料有黄瓜、豆皮和蒜末。
蔬菜：每餐午饭都要吃一些各种颜色的蔬菜，如青菜、豇豆、毛豆、茄子、西红柿、木耳、蘑菇等等，颜色越多，种类越丰富越好，人体内所需的叶绿素和其他植物营养可以通过这个途径吸收，也比较不容易产生便秘问题。
适合午餐的家常菜有家常炒鸡、京酱肉丝等。一，家常炒鸡。1，热锅凉油，放入姜片、白芷、八角、花椒，小火炒出香味。炒鸡肉放两片白芷，可以起到很好的去腥增香的效果。2，新鲜的鸡肉不需要焯水，洗干净后直接倒入锅中，大火翻炒，把水炒干。
