泰式菜谱美食凉菜大全图片家常菜谱凉拌菜
泰式菜谱美食凉菜大全图片家常菜谱凉拌菜
今天小编来给大家分享一些关于泰式菜谱美食凉菜大全图片家常菜谱凉拌菜方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、凉拌皮蛋接着加葱姜末、2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、2勺淀粉、少许小苏打粉、一丢丢盐抓拌均匀后、再加1勺食用油拌匀后腌制20分钟。碗里加蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粉，浇入滚油拌匀，再加2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油，拌匀放一旁备用。
2、秋葵凉拌前要焯水，焯水的时候放入少许食盐，可以保持颜色翠绿。2蒜汁做的时候蒜一点要多，蒜蓉可以切成细末状。3加入白芝麻是为了增香，浇蒜汁的时候要用热油，蒜香。
3、夏天天气热不想开火，又想吃点儿清爽开胃的凉拌菜，一定要码住这些可以生吃的食材。加点调料拌一拌，一顿饭就搞定！首先我们来看一看哪些食材可以生吃吧～可生吃叶菜：生菜类，苦苣，紫甘蓝，莴笋叶，芝麻菜，萝卜缨，羽衣甘蓝、白菜、香菜。茄果类：西红柿，黄瓜，彩椒，胡萝卜，白萝卜等。
4、凉拌豆角】做凉拌豆角在选择豆角时尽量选择嫩一点的，豆角洗净后切成段备用，小米辣切斜圈备用、青菜椒切块、大葱切斜圈，大蒜拍扁剁成蒜末。锅中烧水加食用盐，来点油，水开后下入豆角焯水3分钟后捞出，然后用凉开水降一下温，这样可以防止豆角变色。
5、凉拌藕片首先将莲藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。锅中倒入小半锅清水，加一勺盐，水开时，加入芹菜焯水，待水再次煮开后，捞入凉水中，接着在锅中加入几滴米醋，放入莲藕焯水，烧开后捞入凉水中。锅中倒入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香，备用。
凉拌菜菜谱：凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、黄瓜拌虾片、韭黄拌干丝、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、麻辣粉丝、海带拌粉丝、拌香黄豆、拌芹菜、制拌什锦、炝菜花、三味黄瓜、炝油菜、油激黄瓜、炝辣白菜、炝海带丝、芥末凉粉、凉拌猪耳、等等。
可生吃叶菜：生菜类，苦苣，紫甘蓝，莴笋叶，芝麻菜，萝卜缨，羽衣甘蓝、白菜、香菜。茄果类：西红柿，黄瓜，彩椒，胡萝卜，白萝卜等。
凉拌土豆丝原料大土豆1个，小米椒2个，香菜，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精做法土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗哈。小米椒洗净切圈。锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右（因为是丝不能煮久了，久了就软了，土豆要脆脆的），捞出用凉开水浸哈，装盘。
白灼生菜主料：生菜200g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量。做法：生菜洗净沥水备用。大蒜切几下备用。坐锅烧半锅水烧开之后放点盐，再把生菜放下去烫20秒。捞出沥水备用。盘子里面倒点生抽。坐锅烧油爆香大蒜出香味。泼上即可。皮蛋拌黄瓜主料：皮蛋200g，黄瓜250g。
凉拌莴笋莴笋切条，加一勺盐抓拌均匀腌制半小时，腌制出的水分倒掉，凉拌葛笋用清水洗一遍葛笋的盐分，加小米辣和蒜片、一勺蚝油、两勺生抽、一勺陈醋、适量花椒、倒热油激发香味，拌匀即可。
凉拌菜整活起来：黄瓜木耳凉拌豆腐，鸡腿海带拌豆芽，黄瓜豆芽拌豆皮，木耳平菇拌菠菜，黄瓜木耳拌牛肉，凉拌黄瓜拌腐竹。黄瓜木耳凉拌豆腐准备食材：碗中蒜末、白芝麻、小米辣、葱淋上少许热油。加两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、少许盐搅匀。制作方法：黄瓜切块，豆腐煮熟捞出，淋上酱汁拌匀即可。
凉拌鸡丝食材清单：鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜1根、盐适量、料酒适量、姜片适量、香油适量、红油适量、醋适量、生抽适量、花椒油适量制作步骤：鸡胸肉洗净，放入锅中，加入姜片和适量的清水，放入适量的盐和料酒，大火煮开后，转中火煮10分钟。
凉拌菜菜谱：凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、黄瓜拌虾片、韭黄拌干丝、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、麻辣粉丝、海带拌粉丝、拌香黄豆、拌芹菜、制拌什锦、炝菜花、三味黄瓜、炝油菜、油激黄瓜、炝辣白菜、炝海带丝、芥末凉粉、凉拌猪耳、等等。
去皮莴笋切丝，胡萝卜切丝，去皮土豆切丝，泡入清水。蒜子拍扁切末。锅入小半锅开水，放一勺盐，倒入胡萝卜、莴笋，焯熟，捞出。再倒入土豆丝焯熟捞出。准备食材，放入蒜末，放一勺盐，淋入香醋、麻油。
秋葵凉拌前要焯水，焯水的时候放入少许食盐，可以保持颜色翠绿。2蒜汁做的时候蒜一点要多，蒜蓉可以切成细末状。3加入白芝麻是为了增香，浇蒜汁的时候要用热油，蒜香。
1、凉拌猪耳朵彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。猪耳朵切丝将食材放入盆中，放入白糖适量。加入陈醋加入生抽少许再加点鲍鱼汁最后淋入香油拌匀即可洋葱拌木耳木耳泡发切细条，用开水焯烫后备用。红椒切丝，洋葱去老皮后切丝。
2、凉拌三丝去皮莴笋切丝，胡萝卜切丝，去皮土豆切丝，泡入清水。蒜子拍扁切末。锅入小半锅开水，放一勺盐，倒入胡萝卜、莴笋，焯熟，捞出。再倒入土豆丝焯熟捞出。准备食材，放入蒜末，放一勺盐，淋入香醋、麻油。
3、凉拌菜菜谱：凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、黄瓜拌虾片、韭黄拌干丝、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、麻辣粉丝、海带拌粉丝、拌香黄豆、拌芹菜、制拌什锦、炝菜花、三味黄瓜、炝油菜、油激黄瓜、炝辣白菜、炝海带丝、芥末凉粉、凉拌猪耳、等等。
4、凉拌木耳取木耳洗净，焯水后切丝，加入蒜末、香菜、酱油、醋、花椒油拌匀即可。拌拉皮将拉皮切成宽条，用开水焯软后捞出。将酱油、醋、蒜泥、香油等调料混合均匀，淋在拉皮上拌匀。拌粉皮粉皮切成小块，用开水焯软。加入蒜泥、酱油、醋、辣椒油拌匀即可。
5、将木耳浸泡在冷水中。泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。将青椒和红椒切成片，放入碗中。往锅里倒一点油。辣椒出香后趁热倒入青红椒碗中，激发青红椒的味道。
6、凉拌海蜇头。主料：海蜇头150克。配料：香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。做法：选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
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