牛肉的15种做法(牛肉做法)
牛肉的15种做法(牛肉做法)
牛肉洗净、切大块。切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。撇净血沫。
牛肉的家常做法：把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。
下面我们先来给大家推荐几种牛肉的家常做法，您来评判一下到底哪种牛肉更加好吃。 【牛肉怎么做好吃】 红烧牛肉 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
做法：选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。
牛肉的做法很多，常见的就有孜然牛肉、杏鲍菇牛肉粒以及牛肉炒三丝。孜然牛肉：先将洋葱和青椒切成小块，牛肉切成薄片后加入料酒，生抽、淀粉、橄榄油等腌制10分钟。然后将牛肉放入锅中用大火翻炒，等到变色后盛出。
(1)土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。(2)洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。
步骤：准备配料，青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味，大蒜也是先拍再切。热油后，加入大蒜爆香。放入新鲜牛肉，炒至微变色。再加入小米辣，2炒勺酱油，一点点料酒翻炒。
牛肉5斤，葱姜适量，花椒适量，大料适量，辣椒碎适量，孜然适量，糖适量，红酒适量，酱油适量，盐适量。做法：（1）选好牛肉。买回来洗净后。切成比麻将块大一些的块或者片。（2）准备一锅清水。煮沸后。将牛肉块放入。
牛肉的家常做法：把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。
做法步骤：把牛肉切成大块，放到请水中浸泡2-3小时，把牛肉的血水泡出来。锅内加入水，冷水下入牛肉焯水，烧开，煮5-6分钟，撇去浮沫，将牛肉捞出待用。
练习：一。牛肉里脊切成丝，与醋精拌匀，然后用冷开水将醋精和鲜血洗净，与芝麻和各种调味料拌匀备用；香菜洗净，放水，放入盘中备用。将牛里脊丝和白梨放入盘中，与香菜拌匀。
制作步骤 1 牛肉冷水下锅，放入料酒、葱姜，牛肉的血沫会煮出来。牛肉捞出来用水冲洗干净，锅里的水倒掉不要。制作步骤 2 洗干净的牛肉放入高压锅的内胆，倒入所有的调料，加水，水位低于牛肉2厘米。
