江苏镇江美食菜谱镇江的特色美食攻略
江苏镇江美食菜谱镇江的特色美食攻略
今天段婆来给大家分享一些关于江苏镇江美食菜谱镇江的特色美食攻略方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、镇江特色美食有蟹黄汤包、锅盖面、水晶肴肉、茅山老鹅、东乡羊肉。蟹黄汤包是江苏的传统小吃，蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。
2、清蒸鲥鱼说到镇江出名的美食代表，一定要提的就是清蒸鲥鱼，这也是江苏地区的特色菜，属于苏菜的一种，清蒸鲥鱼不但口感嫩滑鲜美，而且吃起来也不会腻，蘸上一些醋，更是美味至极。
3、蒸鲥鱼清蒸鲥鱼是鲥鱼最经典的吃法，蒸的时候不去鱼鳞，吃的时候再去掉，因为鳞片上脂肪较多，这样蒸出的鲥鱼颜色呈白色，肉质鲜爽，以镇江香醋和姜丝蘸食，风味更佳。
东乡羊肉东乡羊肉是镇江独特的美食小吃代表之一，在镇江市的丹徒区较多，因为这一带处在“东乡”，所以被叫做“东乡羊肉”。东乡羊肉最大的特点就是十分“绿色健康”，有着极为丰富的营养价值。
镇江肴肉镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江地区传统凉菜、小吃。肴肉皮色洁白，晶莹碧透，卤冻透明、晶亮、柔韧，瘦肉红润，肉质细嫩，香嫩不腻，肉香宜人。
蟹黄汤包是江苏的传统小吃，蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。
蟹黄汤包当你来到镇江，你可以在镇江喝茶。各种茶点中，镇江蟹黄汤包第一，有点贵。像这样的也就五块钱左右，但是是蟹黄汤包，价格也可以理解。轻轻咬一口，满嘴都是蟹油。真的很新鲜。
泉水峪大煎饼：原料采用小米、玉米、豆面等十余种绿色纯天然杂粮制成，同时汲取了泉水峪中数百年四季长流的胜泉水调制而成，风味独特，具有薄、酥、香、脆等特点。
1、有的小伙伴点了全家福，有肴肉面，姜丝，汤包，香妃醋等等镇江全套特色，分量很大，需要两人分食。这家的面不如卜家面馆，搭配的姜丝如果切的更细一些会更好。不过窝窝头很精致，汤包也很好吃。
2、蟹黄汤包当你来到镇江，你可以在镇江喝茶。各种茶点中，镇江蟹黄汤包第一，有点贵。像这样的也就五块钱左右，但是是蟹黄汤包，价格也可以理解。轻轻咬一口，满嘴都是蟹油。真的很新鲜。
3、蟹黄汤包是江苏的传统小吃，蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。
4、香醋：镇江香醋在海内外都非常有名，是镇江的地方传统名产，其色泽清亮，酸味柔和，和其它种类的醋相比，镇江香醋有着一股独特的香气，并且不是纯酸口味，而是酸中带着微甜的味道。
5、镇江肴肉：又名水晶肴肉。它虽凉但酥嫩易化，食不塞牙，胶冻透明晶亮，柔韧不拗口，不肥不腻。镇江锅盖面：锅盖面就是用大锅下面条，上面盖个小锅盖，小锅盖在水面上浮着，这样下出来的面条很有劲道，柔韧弹牙，好吃美味。
6、包子镇江的包子品种很多(有的店创新产品真的很好吃啊)，个头也不小，像我这种大胃的，吃两个也已经是饱饱的了。发糕以糯米蒸煮制成，孔洞密集，口感松软，越吃越香甜。表现上还有枣子葡萄干等配料。
其实是猪蹄。做肴肉的时候一般用猪的前蹄，主要是因为猪的前蹄肥壮均匀，然后用特殊的方法腌制。腌制好的瑶肉看起来红润。我建议你用一些镇江醋和姜丝来吃。白酱鱼因为靠近长江，鱼肚也是镇江美食的重要组成部分。
镇江最出名的是香醋，香醋采用了一百多年的工艺，原料为优质糯米，经过了三大过程，四十多道工序等一系列加工制作而成，口感酸甜，深受广大人群的喜爱。除了香醋之外，还有肴肉、汤面，值得品尝。
镇江必吃的美食有镇江肴肉、锅盖面、镇江蟹黄汤包、糖醋萝卜干、京江脐等。镇江肴肉镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江地区传统凉菜、小吃。
东乡羊肉东乡羊肉是镇江独特的美食小吃代表之一，在镇江市的丹徒区较多，因为这一带处在“东乡”，所以被叫做“东乡羊肉”。东乡羊肉最大的特点就是十分“绿色健康”，有着极为丰富的营养价值。
镇江三中老一辈的集体回忆——千层牛肉饼对于在镇江三中上过学的筒子们来说，可以找的对美食的集体回忆实在是太多，但是这家的牛肉饼绝对是其中的佼佼者，在三中上过学的孩子们可以说没有谁没有吃过他家的千层牛肉饼。
锅盖面，也称镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为江南的天下第一面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。
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